מנת קיץ לכל טעם - קדירת קישואים
מנות טעימות רבות מוכנות מקישואים. קל ועדין. קדירת קישואים טעימה. על ידי שינוי המרכיבים תוכלו להפוך את המנה לייחודית, תזונתית, מזינה. פנקו את עצמכם בתחושות טעם חדשות וקדרות קדושים ידהו ברקע לאורך זמן. ראה מתכון: כרוב מבושל עם תפוחי אדמה!
קישואים עם בשר טחון
כאופציה, ניתן לשים שכבה של פלפל בצלחת ולפזר עשבי תיבול בנדיבות.
מהמוצרים הדרושים: 4 עגבניות אחת אחת קישוא ולפת בצל, 0.3 ק"ג בקר טחון (ניתן להחליף בכל אחר), שתי ביצים. להלבשה וכיסוי הקדירה יש לקחת: 30 גרם רסק עגבניות, 0.1 ק"ג שמנת חמוצה וגבינה, שמן צמחי ותבלינים.
שלבי בישול:
- מקלפים את הבצל, שוטפים במים וחותכים לקוביות. מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות. ואז שמים את הבשר הטחון, התבלינים, רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים.
- קלפו את הקישואים, חתכו את הזרעים, במידת הצורך. ניתן להשתמש בירקות צעירים עם הקליפה. מגרדים את הפירות בגסות, ממליחים, מערבבים ומרוקנים את הנוזל שנוצר. מורחים מעט שמן על דפנות התבנית ותחתיתה ומכניסים מחצית ממסת הקישואים.
- חלקו את כל הבשר הטחון מעל ו"כסו "עם הקישואים שנותרו.
- שוטפים את העגבניות, מסירים את החלק הלבן, חותכים לעיגולים ומניחים מעל.
- שוברים ביצים למיכל עמוק, ממליחים ופלפל קלות, מקציפים ויוצקים בצורה אחידה לתבנית.
- מגרדים את הגבינה ומורחים על פני הירקות.
תבשיל של קישואים עם בשר טחון מכינים בתנור לחצי שעה בלבד ב 200 מעלות.
תוכלו להגיש את התבשיל מיד, אך העקביות שלו תהיה מעט מימית. עדיף להשאיר את התבשיל המוגמר בתנור הכבוי עוד רבע שעה, כך שיתקרר ו"יתפוס ".
עוד בנושא:קדירת דלעת עם גבינת קוטג 'וסולת!
תבשיל קישואים ותפוחי אדמה
אפשרות מספקת במקצת היא קדירת קישואים ותפוחי אדמה. בשל תוספת שמנת וגבינה, המנה מתגלה כריחנית, רכה, עסיסית עם קרום מעורר תיאבון.
יש להכין: 2 קישואים, 6 פקעות תפוח אדמה, 0.1 ק"ג גבינה, אותה כמות שמנת עם אחוז שומן של לפחות 33%, שתי שיני שום, תבלינים, שמן צמחי.
המתכון כולל צליית קישואים. אם אתם רוצים אפשרות תזונתית יותר, תוכלו לדלג על שלב זה ולהשתמש בקישואים גולמיים.
שלבי בישול:
- מרתיחים פקעות תפוחי אדמה ב"מדים "שלהם.
- מקלפים וחותכים לפרוסות לא יותר מ 0.5 ס"מ.
- מוציאים את הקליפה ממח הירקות (פשוט שוטפים את הצעירים ומסירים את החלקים הפגועים) וחותכים לפרוסות דקות, בעובי של 0.5 ס"מ מקסימום.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקישואים עד להזהבה. לא לשפוך יותר מדי שמן, אחרת התבשיל יהיה שמנוני.
- במקביל, קחו את הרוטב: שפכו 2 כפות לקערה. שמן צמחי, מעבירים את השום דרך מכבש, מוסיפים מעט מלח ומערבבים.
- שכב את תפוחי האדמה ואת הקישואים המטוגנים בתבנית אפייה. מורחים את הרוטב בצורה אחידה מעל החלק העליון.
- יוצקים את השמנת ושולחים את תבשיל הקישואים לתנור למשך 20 דקות. מבשלים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- בינתיים מגרדים את הגבינה.
- מפזרים גבינה על התבשיל 5 דקות עד שהיא רכה.
הניחו את המנה המוגמרת על צלחות והגישו.
תבשיל סקווש בסיר איטי
למי שאוהב לבשל בכיריים איטיות, מתכון קדרה נוסף - מנה משפחתית, המתאימה לארוחת בוקר או ערב.
בכדי לבשל קדירות קישואים בסיר איטי תזדקקו: קישואים אחד, זוג ביצים ו- 0.2 ק"ג גבינה. בנוסף, לצורך תדלוק צריך: 0.15 ק"ג שמנת חמוצה, תבלינים, 3 כפות. קמח, 1 כפית. סודה וחבורת חביבים יֶרֶק.
שלבי בישול:
- מגרדים את הקישואים שטופים וקלפים.
- מעבירים את המסה למיכל עמוק, מקציפים פנימה את הביצים, גבינה מגורדת מראש ומערבבים לקבלת עיסה הומוגנית.
- קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים לדלעת עם שמנת חמוצה. לְעַרְבֵּב.
- מנפים את הקמח, מערבבים עם סודה לשתייה ומוסיפים מנות ל"בצק ", ולא שוכחים לבחוש. צפה בעקביות: הוא צריך להיות עבה למדי. יוצקים את "הבצק" לקערת מולטי-קוקר משומנת ומבשלים שעה, מכוונים למצב "אפייה".
מצננים את תבשיל הקישואים המוכן ומגישים עם שמנת חמוצה. ניתן לעטר עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
קדירת דיאטה
בקיץ, מנות כבדות ושומניות דועכות ברקע. אני רוצה משהו קליל וטעים בו זמנית. בנוסף, זו התקופה בה תוכלו ליהנות מהירקות במלואם. תבשיל ירקות עם קישואים מתאים בדיוק: תזונתי, עם טעם קרמי.
קבל: 0.2 ק"ג קלטות צעירות, אחת אחת בכל פעם גזרים ולפת בצל, 0.3 ק"ג כרוב לבן צעיר, שתי עגבניות, 0.1 ליטר חלב, צרור עשבי תיבול, חתיכת חמאה, שתי ביצים. מתבלינים, כורכום, שחור, רצוי טחון טרי, פלפל ומלח מתאימים.
ברכישת קישואים ישנים - קחו יותר מהם עם חישוב הזרעים שיש להסיר.
שלבי בישול:
- השלב הראשון הוא הכנת כל הירקות וקוצצים: חותכים את הבצל לקוביות ומגרדים את הגזר גס.
- ממיסים חמאה במחבת (בזכותה תבשיל הקישואים מקבל טעם שמנת) ומטגנים בה את הבצל והגזר.
- בינתיים קוצצים דק את הכרוב ומגרדים את הקישואים גס. כשהגזר והבצל מטוגנים עד להזהבה, מוסיפים להם כרוב עם קישואים, מכסים ומבשלים 5-7 דקות.
- הכן את הרוטב על ידי הקצפת ביצים עם חלב ותבלינים.
- מצפים את התבנית בשמן וממלאים במסת הירקות. יוצקים מעל את תערובת הביצים. חותכים את העגבניות לטבעות ומניחים מעל.
- אופים בתנור 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים. אם תרצה, אתה יכול לשפוך עם שמנת חמוצה.
קישואים עם בשר טחון וגבינה
הפופולריות של הקישואים היא עצומה: ירק זול שמשתלב טוב עם מוצרים אחרים. זה יכול להיות מטוגן, אפוי, מבושל, לקבל מנות טעימות. אחת מהן היא קדירת קישואים עם גבינה.
לבישול רצוי להשתמש בתבנית מיוחדת עם חורים באמצע. אבל אם אין, תוכלו להשתמש בזה הרגיל ללא ידית או טופס.
עליכם לאכול את המאכלים הבאים: קילו חזיר טחון (או כל דבר אחר), 3 כפות. אורז, 0.3 ק"ג שמפיניון, 1-2 קישואים, שתי עגבניות ולפת בצל, שמיר טרי לפי הטעם ושתי שיני שום. להלבשה: מיונז 50 גרם, תבלינים, מלח, 2 כפות. שמן צמחי.
בישול:
- מרתיחים אורז עד לבישול, משלבים עם בשר טחון. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב.
- מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. הכינו פטריות, חתכו לפרוסות. מטגנים את הבצל עם הפטריות בשמן חם עד להזהבה.
- חותכים את העגבניות לחצאי טבעות.
- מקלפים את הקישואים וחותכים אותם לאורך לפרוסות דקות.
- במחבת או בתבנית משומנת בשמן, שמים את פרוסות הקישואים כך ששוליהן תלויים מעל הדפנות.
- הנח חלק מהבשר הטחון.
- ואז מחלקים את כל הפטריות, מכסים בבשר הטחון שנותר ונמרח את העגבניות. ממליחים ומפלפלים הכל.
- מערבבים מיונז (30 גרם) עם שום, סחוט באמצעות מכבש, שמיר קצוץ ומשמן את כל המילוי במסה שהתקבלה. ואז עוטפים את התבשיל בקישואים תלויים ומברישים במיונז שנותר.
- שלח לאפייה לחצי שעה ב -180 מעלות.
מצננים את התבשיל המוכן מעט, מקשטים בעגבניות, בעשבי תיבול ואפשר לקחת דגימה.
תבשיל קישואים, בשר וירקות
מי שלא אוהב קישואים יכול להשתמש בו כתוש בתבשילים שונים. תבשיל קישואים בתנור הוא אופציה נהדרת עבור תזונאים.
תזדקק למוצרים הבאים: קילו בשר טחון, 1 ק"ג קישואים (זה לא כולל זרעים), 0.15 ק"ג לפת בצל, 0.2 ק"ג גזר, שתי ביצים, 50 גרם אורז מבושל ו- 0.2 ק"ג גבינה. מתבלינים: עשבי תיבול פרובנס, מלח, פלפל. בנוסף תצטרכו 50 גרם שמן זית ו -3 כפות. שמנת חמוצה (20-25%).
בישול:
- מגרדים את הגזר גס, חותכים את הבצל לחתיכות. שולחים הכל למחבת ומטגנים בשמן. לאחר 5 דקות, שלחו לשם את הקישואים חתוכים לקוביות קטנות. לאחר 7 דקות נוספות מוסיפים בשר טחון, מלח ופלפל, תבלינים. מערבבים הכל ומבשלים מכוסה למשך 5 דקות.
- מוסיפים אורז מבושל וגבינה מגורדת למחצה. מערבבים, מתאימים טעם עם מלח ופלפל במידת הצורך.
- מעבירים את המסה לתבנית ויוצקים את תערובת השמנת החמוצה והביצה. מניחים מעל את שארית הגבינה.
- השתמש בצורות מיוחדות להכנת קישוטים מהקישואים ונמרח על פני התבשיל.
- מבשלים את המנה בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
מגישים את התבשיל חם.
איך אתם אוהבים מבחר מתכונים לתבשילי קישואים בתנור? נסו לבשל כמה אפשרויות, ותראו שגם מירק כה פשוט כמו קישואים, תוכלו להכין יצירות מופת קולינריות אמיתיות.