Изучаване на породи крави по снимки и описания
За да могат юниците или биковете да отговорят на очакванията на развъдчика, не е достатъчно да придобият първите животни, които харесват. Необходимо е породите крави, избрани за фермата, да бъдат адаптирани към климата в определен район и да се отглеждат в частен двор.
Описанията и снимките на породите крави, най-търсените и популярни в Русия и съседните страни, ще помогнат да се определи изборът и да се научи повече за съществуващите сортове.
Всички породи крави, които има няколкостотин в света, са разделени на три вида: месо, млечни продукти и месо и мляко. Руското разнообразие е много по-малко. Броят на породите, открити в страната, е ограничен до седем дузини, като повечето от тях са породи млечни крави. Този избор се е развивал в исторически план. Краткото лято в много региони и студената зима, които лишават кравите от сочния фураж, който им е необходим, предотвратяват добри печалби от месни животни. Разходите за отглеждане на животни през студения сезон направиха продуктите много по-скъпи от другите видове ранно узряване на месо.
Въпреки че днес породите млечни крави в Русия са все още популярни и просто необходими, много ферми, използвайки чуждестранен опит и собствени разработки, са започнали да отглеждат съвременни животни от месо.
Холандска порода млечни крави
Кравите и биковете от Холандия са били предци на такива породи, известни днес в Русия като Холмогори, черно-бели. Дори и сега животните се използват активно в развъдната и селекционната работа в много страни по света.
Млечните крави са изключително популярни в Европа и през изминалия век, благодарение на неуморния подбор, продуктивността на животните се е увеличила значително. Холандските крави в черно-бял цвят са станали по-компактни, мускулести и издръжливи.
За една календарна година кравата дава до 4,5 хиляди литра отлично мляко, съдържащо до 4% мазнини.
Представителите на тази порода крави бързо узряват, възрастните бикове могат да достигнат тегло от 1200 кг, а кравите - 800 кг. Телетата се раждат с тегло около 35–40 кг, но всеки ден стават все по-тежки, като се увеличават с 800–1200 грама.
Сименталска порода крави
Швейцария се превърна в родина на повече от една порода крави, което не е изненадващо предвид отличните природни условия на тази страна, изобилието от буйни алпийски треви и доста мек климат. Месо-млечната порода крави, наречена симентал, перфектно се е вкоренила не само по дебелите швейцарски склонове, но и в руските условия.
Кравите от сименталската порода са доста непретенциозни, лесно се адаптират към различни видове фуражи и следователно могат лесно да се отглеждат в задните дворни частни дворове. Животните се отличават с добра млечност, даваща средно пет хиляди литра годишно, и отлично качество на млякото, чието съдържание на мазнини е близо 4%. Рекордни крави дори имат млечни продукти от 12 хиляди литра. Млечната продуктивност не е единственият плюс на породата крави. Като гъвкави, животните осигуряват на собственика добро постно месо.
Теглото на възрастна добре хранена крава е около 600 кг, а на биковете е над 800 кг.
В Русия сименталски крави могат да бъдат намерени в южните райони, например в Черноземния регион, в Саратовския и Ростовския региони.
Ayshir порода крави
Млечната порода крави с произход от Шотландия има завидна издръжливост и отлична производителност. Без да имат такова изключително тегло като много от съвременните си роднини, червено-белите крави Айшир непрекъснато произвеждат повече от 5 хиляди литра мляко със съдържание на мазнини до 4,2% годишно. Аклиматизацията работи най-добре в умерените райони, където животните няма да бъдат изложени на изтощителните летни горещини.
Отличителна черта на тази порода са доста големи лироподобни рога дори при женските. Животните имат широки гърди, широко поставени прави крака и тънка, къса врата. Хармоничната физика с леко изразена мускулатура веднага дава млечната ориентация на породата. Животните рано узряват и могат да раждат още на двегодишна възраст.
Jayser порода крави
Друга млечна порода крави от Обединеното кралство се смята за една от най-старите, но през годините не е загубила своята значимост. Това са крави от Джърси, известни не толкова с обилната си млечност, колкото с рекордното си съдържание на мазнини в млякото, достигащо до 7%. Качеството на този продукт първоначално се отрази негативно на разпространението на животните в света. Британски депутати забраниха износа на крави от страната, за да не смесват породата с други. Но постепенно строгостта на забраната отслабва и в стопанствата на съседни и далечни държави се появяват животни.
Разпространението на тази порода крави е улеснено от нейната непретенциозност и успешна аклиматизация в голямо разнообразие от условия, включително сухи райони и тропиците. Кравите се отличават с леки кости, малки глави, дълги тела и големи чашковидни вимета. Цветът на животните най-често е кафеникав или кафеникав. Допустими са червени и бели маркировки с различни нюанси.
Теглото на възрастен бик не надвишава 700 кг, докато женските са 150-200 кг по-леки. Джърси кравите не се отглеждат за месо.
Холщайн порода крави
Млечните крави Холщайн не са получени в Европа, както може да изглежда, съдейки по името на породата, а в Новия свят. Развъдчиците на САЩ и Канада взеха за основа черно-белия сорт холандски животни и над сто години значително го промениха, правейки го най-широко разпространен в света.
Характеристиките на породата крави Холщайн включват средногодишен млечен добив от около 7-8 хиляди литра мляко, относително ниско съдържание на мазнини от 3,7%. В същото време животните се отличават с високи темпове на производство на мляко до 3,5 литра в минута.
Съвременните голщайнци са големи бикове и крави с тегло до 700 кг, нарастващи до 1200 кг. Млечните крави имат голямо, дълго тяло, дълбоки гърди и здрав, прав гръб.
Сред млечните крави в Русия кравите от Холщайн заемат едно от водещите места, което се улеснява от собствените им ферми за разплод, които осигуряват отлично здравословно животно, което може да отговори на всякакви надежди на фермер или собственик на частен двор.
Швейцарска порода крави
Високопродуктивна месна и млечна швейцарска порода крави, получена в Швейцария. Това са животни с предимно кафяв цвят, с тънка кожа и гъста къса коса. Тялото на високи големи бикове и крави е дълго, гърбът е прав и здрав. Характеристиките на породата включват широк гръден кош, къса, плътна шия и къса глава с прав профил и малки тъмни рога. Възрастните крави растат до 600 кг, биковете могат да тежат до 950 кг.
Кравите от швейцарската порода се отличават с отлично здраве, бърза аклиматизация и ранна зрялост. Правилните резултати от животните обаче могат да бъдат постигнати само с подходящи грижи и добре подбрана диета. Месо с добро качество и до 5 хиляди литра мляко се добиват от добитъка годишно.
Черно-бяла порода крави
Холандските крави и местните животни стават предци на черно-белия сорт, отглеждан в Съветския съюз. Млечните крави са широко разпространени в цяла Русия и са на второ място след представителите на червената степна порода и сименталските крави по брой животни. Поради популярността на породата на територията на страната са се развили няколко вида черно-бели крави, които имат общ произход, но адаптирани към различни условия на живот и поддръжка. Така например, уралските крави са много различни от далечноизточните племена, а централноруските - от кравите, които пасат в южните райони на Русия.
Черно-бялата порода крави се откроява с високата си млечна производителност, но месните качества на животните не са на последно място. Подобно на всички близки сортове с холандски корени, черно-белите животни от домашната селекция са присъщи на:
- дълго тяло;
- широк гръб;
- доста голям размер.
Рекордните млечни добиви от черно-белите крави могат да достигнат 18 хиляди литра, но средната крава годишно дава повече от 6 хиляди литра мляко със средно съдържание на мазнини около 3,5%.
Днес руските животновъди се опитват да накарат животните да увеличат производителността и да получат мазен продукт, изискван от потребителя.
Холмогорска порода крави
Сред млечните породи на Русия кравите от сорта Холмогори са известни на почти всеки, който е поне малко запознат с животновъдството. Домашната порода крави Холмогори е получена при условия, които не са твърде благоприятни за отглеждане на говеда. Въпреки това, селекционерите от Архангелск успяха да създадат сорт, не само адаптиран към суровите условия, но и характеризиращ се с отлична млечност и прилично съдържание на млечни мазнини, достигайки 4%.
Средно една буренка Kholmogory, която е добре гледана и правилно хранена, дава повече от 6 хиляди литра продукт годишно. В същото време възрастните женски тежат около 550 кг, а биковете растат до 800-950 кг. Животните от тази порода имат здрави кости, добре развити мускули, средно големи гърди и широка задна част. Обемното виме говори за млечната ориентация на кравите.
Ярославска порода крави
Кравите от Ярославската порода, считани за едни от най-добрите сред местните млечни сортове, се отличават с:
- предимно черен цвят;
- невероятна способност за адаптиране към различни условия на живот;
- отлични производствени показатели.
В сравнение с месото и млечните продукти и, освен това, месните роднини, ярославските крави не могат да нанасят удари с добре развити мускули. Те са ъглови и доста малки. Млечните крави имат максимално тегло само 500 кг, докато биковете растат до 800 кг. В същото време млякото от крави от Ярославската порода може да има съдържание на мазнини над 4,5%, което е отличен показател за руските животни.
Костромска порода крави
Месо-млечната порода крави, която се появи в предвековния век, стана наследник на линиите на ярославските, швицките и водораслите крави. В Съветския съюз костромската порода крави е регистрирана и приета за разплод през 1945 година. Това са големи, предимно сиво-кафяви животни, чиято силна конституция и тегло, при бикове до 1200 и при женски до 800 кг, веднага говорят за възможността да получат не само отлично мляко, но и месо.
Средният годишен добив на мляко е 4,5-6 хиляди литра със съдържание на мазнини около 4%. Кравите носят висококачествено потомство, перфектно се адаптират към различни фуражи и условия на отглеждане.
Днес животни от тази порода могат да се видят във ферми в много региони на централна Русия, както и в Република Беларус.
Червена степна порода крави
За южните райони на страната са необходими животни, които лесно да понасят не само горещото сухо лято, но и да ги отглеждат на пасища, които не са твърде богати на прясна трева.Тази порода е сортът червена степ, който по право заема второто място по популярност както в големите ферми, така и в малките частни чифлици.
Червената степна порода крави може да бъде разпозната по характерния им ярък цвят, вариращ от светло до тъмно червено. В някои случаи кравите имат бели петна, често групирани в долната част на тялото, по крайниците или по главата. Назначаването на млечни продукти на животните се посочва от относително малкото им тегло, до 550 кг при кравите, а също и не особено доброто развитие на мускулатурата.
За една година кравата обикновено дава от 4 до 6 хиляди литра мляко, а рекордьорите са почти два пъти това ниво. Днес се работи за увеличаване на маслеността на млякото от крави от породата червена степ, както и за подобряване на тяхната конституция.
Херефордска порода крави
Месните породи, които се срещат в Русия, включват разнообразие от говеда Херефорд. Характерна особеност на тази порода крави:
- непретенциозност, изненадваща за мощни животни;
- бърз растеж;
- отлични потребителски свойства на сочно месо с малки мастни слоеве.
Породата крави от Херефорд е една от най-популярните в света и е ценена, наред с други неща, заради спокойното си, контролирано разположение, бързата аклиматизация и способността да консумират разнообразни фуражи.
Теглото на големите крави с широки гърди и прав гръб достига 650 кг, биковете растат до 1000 кг.
Белгийска синя крава
Началото на работата по получаване на крави от белгийската синя порода е поставено през 18 век в Белгия. Тогава се предполагаше, че животните ще бъдат универсални и заедно с месото ще осигуряват на собствениците качествено мляко. Но от предвековния век кравите редовно се кръстосват с бикове Шароле, за да се подобри качеството на месото. От средата на миналия век се формира нов тип животни, при които е фиксирана спонтанна мутация, предизвикваща ускорен растеж на мускулите.
С недостатъчно масивни кости, дълго тяло и къси крака, кравите достигат тегло от 1000 кг, а биковете са един и половина пъти по-масивни.
Цветът, както става ясно от името на белгийската синя крава, е предимно сив, почти бял, кафяв. Възможни са петна с различни нюанси и размери.
Прекомерно развитите задни мускули не позволяват на кравата да се освободи от товара; при млади животни след 6-седмична възраст, когато започва формирането на мускулите, са възможни проблеми с крайниците. Следователно фермерът трябва да вземе предвид тези особености на породата крави и да бъде готов да се справи с тях.