Две от най-простите, но най-вкусни рецепти за приготвяне на морковен хайвер за зимата

Как да си направим хайвер от моркови за зимата? Съпругът ми много обича тиквичките, винаги ги разточвам направо в кофи. Наскоро за първи път опитах хайвер от моркови от приятел. Не знам за съпруга ми, но ми хареса, толкова хубаво, малко сладко. Взех рецептата и веднага приготвих малка порция у дома. Но по някаква причина не ми се получи, получих съвсем различен вкус, кисел, вероятно, записах неправилно рецептата.
как се прави хайвер от моркови за зимата Консервираните зеленчукови гарнитури през зимата не могат напълно да заместят пресните зеленчуци и да осигурят на организма витамини. Но от друга страна те разнообразяват и правят каша, тестени изделия или картофено пюре по-вкусни, а също така могат да служат като намазка върху сандвичи, особено морковен хайвер. Има много рецепти за приготвяне на морковен хайвер за зимата. Този кореноплоден зеленчук е удивителен не само със своя богат цвят и приятен сладък вкус. Съчетава се добре и с други зеленчуци. Лук, домати, тиквички и дори гъби помагат да се направи вкусът на такъв хайвер по-богат и да се насити с допълнителни нотки.

Всеки вид морков е подходящ за прибиране на реколтата през зимата. Но най-вкусните ястия се получават от портокалови сортове, защото съдържат повече захари.

Как да си направим хайвер от моркови за зимата с лук

морковен хайвер с лук

Класическата версия на хайвера е само кореноплодни зеленчуци с малко количество лук и чесън. Хайверът е вкусен, сладък, но с пикантна чеснова нотка. И изисква допълнителна термична обработка под формата на стерилизация, в противен случай може да "избухне" поради сладки моркови.

Хайверът се приготвя по този начин:

  1. Измийте, обелете и настържете 3 кг моркови.
  2. Изсипете 3 супени лъжици в казана. растително масло и задушавайте морковите за 10 минути.
  3. През това време обелете и нарежете на килограм лук.
  4. Добавете лука към казана и оставете да къкри още 15 минути.
  5. Накрая сложете глава чесън, прекаран през преса, 5 с.л. л. сол и 150 г захар.
  6. Оставете хайвера леко да се охлади и го смелете до гладка смес с блендер.
  7. Върнете заготовката отново в котела, оставете да заври и добавете оцет (7 супени лъжици. L.). Оставете да заври и веднага поставете в 0,5 литрови буркани.
  8. Стерилизирайте за 10 минути, навийте на руло.

Морков хайвер с домати без стерилизация

хайвер от моркови и доматиБлагодарение на киселината, съдържаща се в доматите, такъв хайвер може да се съхранява добре дори без стерилизация. Освен това се оказва, че не е примамлив, с лека приятна киселост.

Има и друго значително предимство на рецептата, особено ако нямате много свободно време - тя се приготвя много бързо:

  • завъртете 2 кг моркови и 1,5 кг домати през месомелачка;
  • прехвърлете масата в котел, добавете растително масло (180 ml) и сол на вкус;
  • оставете да къкри 2 часа;
  • накрая сложете 100 г захар, 2 глави чесън, обелени и настъргани на ситно ренде, и 20 мл оцет;
  • Оставете да къкри още 10 минути, черен пипер на вкус.

Всичко, хайверът е готов, остава само да го опаковате в стерилизирани буркани и да го навиете. И вместо да стерилизирате, увийте бурканите с топло одеяло и оставете, оставете ги да се охладят напълно.

Хайвер от моркови и тиква

https://www.youtube.com/watch?v=2vwQ59hbFf8

Градина

Къща

Оборудване