Витаминен компот от кайсии за зимата
Домашните препарати са чудесен заместител на закупените в магазина сокове, тъй като са много по-здравословни и вкусни. Компот от кайсии, навит за зимата със собствените си ръце, не е изключение. Кайсиите са богати на различни полезни елементи като витамини В1 и В2, витамин С, мед, кобалт, манган и желязо. По количеството калий кайсията е един от петте лидера: пресните плодове съдържат 305 mg, а сушените кайсии до 1710 mg.
Прочетете статията в темата: рецепта за сладко от резенчета кайсия.
Почти всяка домакиня знае как се прави компот от кайсии. За тези, които тепърва се учат как да консервират, можете да опитате да навиете компот от витамини според рецептите по-долу.
За да приготвите компот, по-добре е да вземете узрели, но твърди кайсии: неузрелите плодове ще придадат на компота горчив вкус, а презрелите ще го направят мътен.
Компотните плодове могат да се използват за украса на кулинарни шедьоври или за плодови салати.
Компот от кайсии чрез заливане
Фото-рецепта за компот от кайсии за зимата, в която стъпките по стъпка са показани всички етапи на приготвяне, ще бъде полезна за начинаещи от "шевовия бизнес".
Съставки за трилитров съд:
- гранулирана захар - 200 г;
- вода - 2,5 л;
- узрели кайсии - 800гр.
Технология на готвене:
- Изплакнете добре плодовете, разделете на две и отстранете семената.
- Предварително стерилизирайте контейнера за запазване на компот.
- Поставете кайсиите в буркан, добавете вряла вода и оставете да се запари за 15 минути.
- Внимателно отцедете вливащата се вода от бурканите, добавете захар и пригответе сиропа.
- Кайсиите се заливат със сиропа.
- Навийте на руло, сложете консервите с главата надолу, увийте ги.
Компот от кайсии чрез двойно пълнене
Тази рецепта за компот от кайсии не изисква стерилизация. Друга особеност е, че захарта се поставя директно в буркана, без да се прави сироп.
Съставките за един 3L могат:
- кайсии - 0,6-0,7 кг;
- захар - 200 г;
- вода - 2,5 литра.
Технология на готвене:
- Измийте кайсиите, отстранете семките и ги поставете в предварително стерилизирани буркани до 1/3 от обема им.
- Изсипете захар върху кайсиите в буркан.
- Бурканите се заливат с вряла вода. Оставете да се вари 15 минути, не повече, в противен случай стъкленият съд ще се охлади. Отцедете сиропа и сложете тенджера с вода на огъня за второ изливане.
- След като водата заври, добавете вряща вода в буркана до самия връх. Варим сиропа от всяка кутия поотделно.
- Навийте компота, обърнете го и завийте.
Концентриран компот от кайсии
Тъй като компотът ще има много сладък и богат вкус, можете да го навиете в литрови буркани и да го разредете с вода на вкус преди употреба. Количеството захар за приготвяне на сироп зависи от количеството вода. Средно за един литров буркан са необходими 350 г готов сироп.
Състав:
- кайсии - 600 г;
- захар - в размер на 500 g на литър вода;
- вода - в количеството, необходимо за пълното пълнене на буркана.
Стъпки за готвене:
- Измийте узрелите кайсии, нарежете и изберете семена. Сложете в бурканчета от 1 литър, нарежете.
- Сварете захарен сироп, изсипете го в буркани от кайсии и ги покрийте с капаци.
- Поставете стара кърпа на дъното на широка тенджера.Отгоре сложете буркани с компот, изсипете топла вода в тенджера и оставете да заври.
- След това намалете котлона и стерилизирайте компота за 20 минути.
- Извадете консервите внимателно, затворете ги с гаечен ключ и ги поставете с главата надолу. Покрийте с одеяло и оставете да се охлади.
Компот от кайсии с обелени костилки
Преди да навиете компот от костилки без костилки за зимата, трябва да опитате ядрото на вкус. За консумация са подходящи само сладки нуклеоли. Изхвърлете, ако имат горчив вкус.
В ядрата на кайсиевите ядки има циановодородна киселина, която има тенденция да се натрупва при продължително съхранение и може да навреди на организма. Такива компоти не могат да се съхраняват дълго време, първо трябва да се отворят.
Компоненти:
- твърди кайсии - около 3 кг;
- вода - 1 л;
- гранулирана захар - 0,9 кг.
Технология на готвене:
- Изплакнете кайсиите, отстранете семената.
- Счупете костите и извадете ядките, опитвайки се да ги запазите цели. Обелете ядките от тънката обвивка. За да се улесни отстраняването, се препоръчва да се напълнят ядките с гореща вода и да се оставят да престоят 15 минути.
- Поставете кайсии в подготвени чисти буркани (нарязани), като ги разместите с белени ядки. Банките не могат да бъдат стерилизирани, тъй като самият компот ще бъде обект на този процес.
- Направете сироп и напълнете бурканите с плодове с него до самата шийка.
- Завийте веднага на руло и чак след това стерилизирайте навитите буркани за 10 минути.
- Извадете внимателно консервите, обърнете и увийте.
Пикантно обелен компот от кайсии с ром
Пикантен послевкус от компот от кайсии за зимата може да се придаде чрез добавяне на малко ром в буркана преди навиването. Ако отсъства, може да бъде заменен с коняк.
Компотни съставки:
- твърди кайсии - 3 кг;
- вода - 1,5 л;
- гранулирана захар - 1 кг;
- ром - на вкус (около супена лъжица на литър компот).
Технология на готвене:
- Измийте плодовете и сложете в гевгир. Бланширайте плодовете цели във вряща вода за 3 минути, след което веднага ги потопете в ледена вода.
- Внимателно, опитвайки се да не повредите пулпата, отстранете кожата от кайсиите. Нарежете ги с нож и отстранете костите.
- Поставете белените кайсии в контейнери от 1 литър, предварително стерилизирани.
- Направете сироп и залейте с плодови буркани. И накрая, под капака, добавете малко ром към всеки буркан.
- Навийте, обърнете и си тръгнете.
Компот от кайсии с подсилен вкус - видео
Компот от кайсии с сироп от мед
Една проста рецепта за компот от кайсии за зимата с използване на мед вместо захар няма да остави безразличен сладък зъб. Компотът не е за всеки вкус, тъй като има сладко-сладък вкус. При желание се разрежда с вода преди употреба.
Състав:
- плодове - 3 кг;
- вода - 2 литра;
- пресен мед - 0,75 кг.
Стъпки за готвене:
- Измийте кайсиите, разделете на две части, извадете ямката.
- Поставете кайсиите в стерилизирани буркани.
- Сварете меден сироп от вода и мед и залейте кайсиите.
- Навийте компота и стерилизирайте 10 минути.
- Извадете бурканите, обърнете, покрийте и оставете за един ден.
Цял компот от кайсии с ябълки
Към кайсиевия компот могат да се добавят и други плодове, които ще му придадат различни вкусове. Например, много вкусен и здравословен компот се получава от цели кайсии и резенчета ябълки.
Съставки за трилитрова кутия:
- 0,5 кг ябълки и кайсия;
- вода - 2,5 литра;
- гранулирана захар - 400гр.
Стъпки за готвене:
- Сортирайте плодовете и измийте старателно.
- Ядрото на ябълките се нарязва на клинове.
- Поставете плодовете в стерилизиран съд и залейте с вряла вода отгоре, за да се затоплят за 20 минути.
- Внимателно изцедете водата от бурканите и сварете захарния сироп в нея.
- Напълнете бурканите с приготвения сироп и навийте веднага. Увийте компота и оставете за един ден.
Няма нищо трудно да се направи компот от кайсии за зимата. За това са необходими само плодовете и малко време.Но с настъпването на дълги зимни вечери ще бъде толкова приятно да зарадвате близките с витаминни препарати, направени с любов и грижа за тях.