Витамини в буркан: компот от ябълки и круши за зимата
Компот от ябълки и круши за зимата, сливи, сушени плодове и различни плодови смеси е чудесна алтернатива на кафето и чая не само през зимата, но и през лятото. Компотът от ябълки и круши за зимата е отличен начин за затопляне и усещане на парче лято. Предлагаме на вашето внимание малък избор от рецепти за готвене.
Вкусът на напитката и нейният цвят зависят от качеството на използваните плодове. Препоръчително е да използвате зрели, неповредени плодове за готвене. Най-традиционните плодове за приготвяне на компоти са ябълки, круши, сливи и череши. В зависимост от използваните съставки получаваме различни вкусови и полезни качества на напитката на изхода. Освен всичко друго, компотът с минимално съдържание на захар е нискокалоричен продукт и хората на диета могат лесно да си позволят да консумират тази напитка.
Компот от круши и ябълки, проста рецепта
- вода - 3 литра;
- плодове (ябълки и круши) - по 0,5 кг;
- захар - 135 грама.
Помислете как да готвите компот от ябълки и круши.
Необходимо е:
- Измийте плодовете.
- Отстранете ядрата. Нарежете плодовете на големи филийки. Не трябва да белите плодовете от кожата, за да не заврят и компотът да не се превърне в картофено пюре.
- Поставете нарязани плодове в тенджера, налейте топла вода, оставете да заври. След като заври, гответе около 15 минути на слаб огън.
- По това време стерилизирайте необходимия брой кутии.
- Поставете готовите ябълки и круши в стерилизирани буркани с решетъчна лъжица.
- Добавете захар към останалия бульон, разбъркайте старателно, докато се разтвори.
- Оставете да заври, след сиропа изсипете ябълки и круши.
- Завийте бурканите с капак, обърнете.
Ако искате да получите най-прозрачния компот от пресни ябълки и круши, така че кашата да не заври, плодовете трябва да се готвят цели, без да се режат.
За тази цел можете да вземете малки плодове. В този случай консервираните плодове могат да се използват допълнително при приготвянето на различни десерти.
Ябълките са източник на основни витамини В, А и С, които помагат за поддържане на имунната система през зимата и извън сезона. Освен това те съдържат танини и киселини, които нормализират храносмилателната система.
Крушите са източник на витамини А, С, РР, микроелементи като желязо, йод, фолиева киселина, фибри, пектини, танини. Те са полезни за хора с нарушена дейност на щитовидната жлеза, а при настинки се използват като отхрачващо средство.
Компот от ябълки и круши: рецепта (с добавка на портокалова или лимонова кора)
За да приготвите следната рецепта за напитка от пресни ябълки и круши, вземете 2,3 литра вода, 450 грама зрели круши и ябълки, 115 грама захар, кора от един цитрус. Съставка като канела не е задължителна и се добавя на вкус.
Подготовка:
- измити, обелени и нарязани на едро ябълки и круши, покрийте със захар и покрийте с вода;
- варете напитката след вряща вода за не повече от 15 минути;
- подправки (канела, кора) добавете на вкус.
За да предотвратите потъмняването на ябълките, поръсете ги с вода и лимонена киселина преди готвене.
Нарежете кората в спирала със специален нож.
За консервиране изсипете компота в буркани (стерилизирани) и навийте капака.
Канелата укрепва състоянието на кръвоносните съдове и сърдечния мускул, помага в борбата с настинките по време на епидемии и има антибактериални и противовъзпалителни свойства.
Доказано е, че ефективността на миризмата на канела подобрява концентрацията и свойствата на паметта. Компотът от ябълки и круши ще се окаже много вкусен и всяка домакиня може да се справи с рецептата за приготвянето му.
Компот от ябълки, круши и сливи за зимата (асорти)
Такава смес от компот се оказва по-ароматна и по-богата от компот само от ябълки или круши. За да приготвите напитка, се нуждаете от следните съставки:
- плодове - приблизително 1 килограм ябълки, круши и сливи;
- Вземете около 3 литра вода, по-малко за по-богат вкус;
- захар - малко по-малко от чаша.
Подготовка:
- Измийте плодовете, обелете ги, нарежете на 5-6 парчета. Отделете сливите от костилката.
- Разтворете захарта във вода, оставете да заври.
- Изсипете плодове в сварения сироп, оставете да ври около 10 минути.
- Извадете от печката. Настоявайте 10 минути.
- Хвърлете плодовете в гевгир, подредете в буркани, изсипете получения сироп.
- След това поставете стерилизация. Навивам.
За да се запази максималното количество полезни витамини, компотите от ябълки, круши и сливи за зимата трябва да се доведат до ниско кипене и да продължат да варят на слаб огън не повече от пет минути.
Можете да замените добавянето на захар с мед, което също ще засили полезните свойства на напитката.
Сливите са склад на витамин Р и калий, полезни за човешкото тяло. Те спомагат за понижаване на кръвното налягане, нивата на холестерола, подобряват функционирането на храносмилателния тракт, облекчават болката при ревматизъм и подагра.
В допълнение към компотите от ябълки и круши за зимата и други плодове, ценен аналог, както по вкус, така и по съдържание на полезни микроелементи, е компот от сушени плодове (узвар). Полезността на узвара зависи от компонентите, от които е приготвен. Обикновено за приготвянето му се използват сушени ябълки, круши, сини сливи, понякога се добавят стафиди.
Има няколко начина да направите узвар. Първият метод е пара на сушени плодове. В този случай предварително накиснати сушени плодове се изсипват с вряща вода и настояват под капака в продължение на няколко часа. При втория метод сушените плодове, отново предварително накиснати, се заливат с вода и се кипват.
Няма съмнение относно полезността на компотите. Струва си обаче да се помни, че компот от ябълки и круши за зимата, особено кисели сортове, трябва да се използва с повишено внимание от хора, страдащи от висока киселинност на стомаха. За диабетици, за да се намали съдържанието на калории в напитката, е по-добре да се готвят компоти без захар.