Zemesriekstu sviests ir noderīgs produkts veselībai, gaumei un skaistumam
Zemesrieksti vai, kā to sauc arī par "zemesriekstu", nāk no Peru, šeit pirmo reizi arheoloģisko izrakumu laikā tika atrasti tā augļi. 1890. gadā uztura speciālists no Amerikas pirmais ražoja un izmantoja zemesriekstu sviestu, kurš strādāja pie tā, lai atrastu diētisku augu izcelsmes pārtikas produktu, kas varētu konkurēt ar sieru, vistas olām un gaļu tā uzturvērtības un enerģētisko īpašību dēļ. Zemesriekstu sviests pilnībā pieņem šī rieksta spilgti izteikto garšu un smaržu. Bagātīgais sastāvs un biezā apvalka konsistence padara to piemērotu lietošanai visdažādākajās jomās - kulinārijā, farmācijā un kosmetoloģijā.
Zemesriekstu sviests, kā tas ir?
Zemesriekstu eļļa ir vērtīgs diētisks augu produkts, kura uzturvērtība un bioloģiskā vērtība ir salīdzināma ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Zemesriekstu sviesta ražošana balstās uz 3 metodēm:
- Nerafinēta eļļa. Tas ir brūnu nokrāsu produkts ar bagātīgu un spilgtu riekstu aromātu un garšu. Tās ražošana un pielietošana ir izveidota Āzijas valstīs.
- Rafinēta eļļa. Šim produktam ir maigāka, aptveroša riekstu garša un smarža, un tā krāsa svārstās no gaišas līdz tumši dzeltenai. Šo eļļu ražo un izmanto Eiropā un Amerikā.
- Auksti presēta eļļa. Attiecībā uz tā priekšrocībām un tīrību šī eļļa ir visvērtīgākā, to lieto medicīnā.
Pretstatā visiem uzskatiem, zemesrieksti nav rieksti, tie ir pākšaugi, kas, tāpat kā visi pākšaugi, aug uz zemes!
Zemesriekstu sviesta sastāvs un kaloriju saturs
Bagātīgais zemesriekstu sviesta sastāvs izskaidro tā raksturīgās īpašības un īpašības:
- Aminoskābes. Oleīnskābe Omega-9 veido apmēram 60% zemesriekstu eļļas, un polinepiesātinātā linolskābe Omega-6 veido apmēram 30%. Vēl 10% ir piesātinātās taukskābes - palmitīnskābe, alfa-linolskābe, stearīns, lignokerīns, arahīnskābe un citas. Tas viss ir cilvēka veselībai vitāli svarīgs un neaizstājams.
- Sagremojami tauki. Augu tauki, salīdzinot ar dzīvnieku taukiem, cilvēka ķermenī tiek absorbēti vieglāk un ātrāk.
- B grupas vitamīnu komplekss. Starp tiem: B1, B2, B3, B5, B8 un B9. Šo vitamīnu loma tiek piešķirta ūdens un sāls līdzsvara regulēšanai, kā arī ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu metabolismam organismā. B grupas vitamīni pozitīvi ietekmē hormonus, imunitāti un cilvēka izskatu.
- D vitamīns Šis taukos šķīstošais vitamīns palīdz skeleta sistēmas augšanai un atjaunošanai, tas ir nepieciešams sirds, vēža un endokrīno slimību profilaksei.
- Makro un mikroelementi. Šie elementi ietver magniju, kalciju, kāliju, jodu, varu, fosforu, dzelzi, cinku, kobaltu un citus. Visi šie komponenti labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību, labsajūtu un sniegumu.
- Holīns vai B4 vitamīns. Labi koordinēts nervu sistēmas darbs nav iespējams bez šī vērtīgā vitamīna; tas piedalās arī fosfolipīdu sintēzē, kas ir svarīgi tauku aknu infiltrācijas novēršanai un žultsakmeņu slimības attīstībai.
- Betaīns.Efektīva aknu darbība nav iespējama bez betaina, un tas arī veicina pilnīgu olbaltumvielu asimilāciju no pārtikas.
- Antioksidanti Šajā grupā ietilpst vitamīni A un E, kas atrodas zemesriekstos un zemesriekstu eļļā. Mūsdienu dzīvē svarīgu lomu spēlē antioksidanti, kas aizsargā un atjauno cilvēka ķermeni.
Zinātnieki no Vācijas ir pierādījuši, ka zemesriekstu sviests satur polifenola resveratrolu, kas aktīvi piedalās liekā svara novēršanā un palīdz cīņā pret aptaukošanos.
Šī viela ir izrādījusies efektīva estrogēna līdzsvara normalizēšanā, tai piemīt pretaudzēju un antioksidantu aktivitāte, pazemina holesterīna koncentrāciju asinīs un uzlabojas aknu darbība. Pateicoties resveratrolam, cilvēka ķermenī tiek aktivizēta kolagēna ražošana, kas pozitīvi ietekmē ādas, matu un naglu stāvokli!
Zemesriekstu sviesta kaloriju saturs ir aptuveni 600 kcal uz 100 gramiem. Tas ir diezgan augsts rādītājs, tāpat kā jebkurš cits taukains taukains produkts. Tomēr šīs kalorijas nav jāuzskata par parastajām kilokalorijām, to ietekme uz cilvēka ķermeni ir pilnīgi atšķirīga.
Noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Zemesriekstu sviesta unikālais sastāvs nodrošina plašu pielietojumu oficiālajā un tradicionālajā medicīnā. Uzzināsim visu par zemesriekstu sviesta priekšrocībām un bīstamību!
Zemesriekstu eļļa - derīgās īpašības:
- Žultspūslis. Zemesriekstu sviests stimulē žults veidošanās un žults sekrēcijas funkciju, tāpēc tas ir efektīvs holerētisks līdzeklis.
- Aknas. Eļļa spēj atjaunot aknu šūnas un novērst orgānu aptaukošanos.
- Gremošanas sistēma. Zemesriekstu eļļa novērš iekaisuma procesus jebkurā kuņģa-zarnu trakta daļā, tai ir dezinficējoša un brūču dziedējoša iedarbība uz iekšējiem orgāniem. Pateicoties tam, tas labi tiek galā ar gastrītu un čūlām, kolītu, holecistītu un pankreatītu.
- Asinsrites sistēma. Augsts to vielu saturs eļļā, kas ietekmē asins recēšanu un hemoglobīna sintēzi, veicina cilvēku hemofilijas un anēmijas ārstēšanu.
- Sirds un asinsvadi. Zemesriekstu sviests pazemina holesterīna koncentrāciju asinīs, tāpēc to lieto, lai novērstu sklerozes plāksnīšu veidošanos, lai normalizētu asinsspiedienu un palielinātu asinsvadu elastību. Regulāra zemesriekstu sviesta lietošana pārtikā samazina nopietnu sirds un asinsvadu patoloģiju - išēmijas, insulta un sirdslēkmes - risku.
- Nervu sistēma. Holīns no zemesriekstu sviesta ir aktīvs lecitīna, smadzeņu šūnu un nervu šķiedru celtniecības materiāla, sintēzes dalībnieks. Sistemātiska eļļas uzņemšana pārtikā nodrošina augstu garīgo aktivitāti un koncentrēšanos.
- Diabēts. Zemesriekstu eļļa pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc ārsti to iesaka lietot diabēta gadījumā.
- Vīzija. Eļļa ir izrādījusies ļoti efektīva visam redzes aparātam.
- Āda. Zemesriekstu sviests ādas receptēs nodrošina lielisku mitrināšanu un uzturu, tai ir brūču dziedinošs un tonizējošs efekts, palīdz tikt galā ar priekšlaicīgu novecošanos un sausu ādu.
Eļļa var būt kaitīga, ja to lieto nepareizi uzturā, ja cilvēkam ir alerģija pret šo pārtiku. Cilvēkiem ar bronhiālo astmu un tendenci uz paaugstinātu asins recēšanu vajadzētu būt uzmanīgiem, mielojoties ar zemesriekstu sviestu. Visnoderīgākais ir produkts, no kura neatkarīgi gatavo dabiski zemesrieksti.
Kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās
Zemesriekstu sviests ir veselīga dzīvesveida atribūts, tas dod spēku un enerģiju, ļauj izskatīties labāk un justies lieliski,efektīvi cīnās pret novecošanos un palīdz saglabāt figūru! Kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās? Zemesriekstu sviesta pagatavošana mājās ir vienkārša: sausos grauzdētos zemesriekstus ielej blenderī un ilgi sasmalcina, līdz tie kļūst eļļaini. Lai atvieglotu malšanas procesu, uz riekstiem varat pievienot nedaudz medus vai citas augu eļļas. Gatavo produktu ieteicams nosūtīt uz ledusskapi. Dabiski! Garšīgi! Viegli!
Daudzus cilvēkus interesē jautājums: zemesriekstu sviests un sviests - kāda ir atšķirība? Zemesriekstu pasta ir lietošanai gatavs augstas kaloritātes un ļoti barojošs produkts, kas apveltīts ar savdabīgu garšu dažādu piedevu - sāls, cukura, cita veida riekstu, šokolādes, medus utt. Ne mazāk interesanti, un kā zemesriekstu sviests atšķiras no ievārījuma? Ievārījums ir zemesrieksti, kas vārīti līdz želejas stāvoklim ar cukuru, pēc garšas un krāsas tam tiek pievienotas dažādas ogas un augļu sulas.
Zemesriekstu sviests ar unikālu gludu tekstūru un aktīvu neaizmirstamu garšu būs lielisks variants sātīgām un barojošām brokastīm. Šī delikatese nekaitēs jūsu figūrai, uzmundrinās un uzmundrinās visu dienu! Ir vērts izmēģināt - garša, sāta sajūta un ieguvumi veselībai vienā ēdienā!