Smaržīgi un veselīgi melnie pīlādži - receptes ziemai veselībai un ne tikai

Šogad mani īpaši iepriecināja melno pīlādžu raža; es vasarā sāku vākt receptes šo ogu ziemai. Atrasts vairāku veidu ievārījums, es gribu sagatavot ne tik daudz tējai, bet gan medicīniskiem nolūkiem. Manai vecmāmiņai vienmēr bija pāris burciņu krājumā, un viņa to mums ziemā iedeva, lai mums mazāk saaukstētos. Ko jūs vēl varat darīt?

Melnā aronija, aronija un vienkārši melnie pīlādži - šo unikālo ogu ziemas receptes apkopo ne tikai dedzīgas saimnieces, bet arī zāļu ražotāji. Spožās purpursarkanās ogas savāc veselu vitamīnu pieliekamo. Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, pīlādžiem ir ārstnieciska iedarbība uz mūsu ķermeni. Tautas medicīnā to lieto ārstniecisko tinktūru vai novārījumu pagatavošanai. Un virtuvē var izmantot arī melnās ogas, jo tām ir ļoti oriģināla garša. Un pats interesantākais ir tas, ka tas tiek atvērts tieši gatavošanas procesā. Ja neapstrādāti pīlādži šķiet skābi un pat rūgti, tad vārīts ievārījums no tā būs garšīgs un ļoti skaistas krāsas.

Melnie pīlādži - garšīgu un veselīgu preparātu ziemas receptes

Protams, vislabākais variants aroniju pagatavošanai un visu uzturvielu saglabāšanai ir ogu sasaldēšana vai žāvēšana. Jūs varat arī pakārt tos, savācot ķekarus ķekaros, vēsā vietā, taču tas ne vienmēr ir iespējams. Tad citas novākšanas metodes palīdzēs. Rowan ražo skaistus un garšīgus kompotus un ievārījumu.

Vislabāk ir ogot ziemas ražas novākšanai pēc sala. Tad viņi zaudē rūgto-pīrāgu noti un kļūst saldi.

Ārstnieciskais kazenes ievārījums

Saldēšana nav vienīgais veids, kā saglabāt vitamīnus ogās. No tiem var pagatavot arī neapstrādātu ievārījumu, berzējot ar cukuru. Gatavošanas procedūra ir vienāda aveņu ievārījums... Aroniju mazgā un sasmalcina ar drupinājumu, vienādās proporcijās pārklāj ar cukuru. Šāds ārstniecisks deserts tiek uzglabāts ledusskapī. Katru ziemu ziemā apēdot dažus karotes ievārījuma, jūs varat uzlabot imūnsistēmu.

Lai neapstrādāts ievārījums būtu delikāts pēc garšas, varat pievienot 1 citronu, savīti caur gaļas mašīnā.

Melnā pīlādža tējas ievārījums

Lai pagatavotu tikai desertu pankūkām vai pankūkām vakara tējai, tas prasīs nedaudz vairāk laika un šādas sastāvdaļas:

• melnie pīlādži - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 0,5 l.

Pirmkārt, tiek pagatavots cukura sīrups, ņemot 500 g no kopējā cukura daudzuma. Tad ogas ielej ar sīrupu un vāra 5 minūtes. Tad atstāj, vēlams uz nakti, lai pīlādzis būtu iemērcams sīrupā. Nākamajā dienā pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet ievārījumu līdz vēlamajam blīvumam, un pēc tam sarullējiet to.

Garšīgs aroniju kompots

Vienai burkai ar 3 litru tilpumu pietiek ar 500 g ogu, kuras tajā var ievietot uzreiz pēc skalošanas. Kalnu pelniem ir ieteicams pievienot arī trešdaļu citrona, kas sagriezts šķēlēs. Sīrupu gatavo atsevišķā traukā no 2,5 litriem ūdens un 500 g cukura. Nekavējoties ielejiet to ogu burkā un sarullējiet.

Kazenes ievārījums ar citronu un apelsīnu