Gatavojot garšīgas pupiņas tomātā ziemai
Pašmāju dārzeņu preparāti vienmēr ir veiksmīgi aukstajā sezonā. Gatavojot pupiņas ziemā tomātā, jūs saņemsiet brīnišķīgu uzkodu. Nākotnē to var iekļaut salātos, pirmajā un otrajā kursā. Šajā lapā apkopotās vienkāršās receptes noderēs pieredzējušiem un iesācēju pavāriem.
Kā pagatavot pupiņas ziemai
Sastāvdaļas:
- sausas baltās pupiņas - viens kilograms;
- tomātu svaigi - trīs kilogrami;
- melnie piparu graudi - tējkarote;
- lauru lapa - divi vai trīs gabali;
- čili pipari (jūs varat iztikt bez tā) - puse pākstis;
- sāls - ēdamkarote;
- cukurs - divas ēdamkarotes.
Kā pagatavot konservētas pupiņas tomātu mērcē? Jūs varat viegli tikt galā ar uzdevumu, ja uzmanīgi izlasīsit šo recepti.
Pirmkārt, pupiņas ir jāsakārto, labi jāizskalo un jāpārnes dziļā traukā. Tad piepildiet to ar siltu ūdeni un atstājiet to dažas stundas mierā.
Ja pupiņas joprojām ir svaigas, tās diezgan ātri pieaugs. Tāpēc labāk sākt gatavoties no rīta, lai nepalaistu garām īsto brīdi.
Pēc tam rīkojieties ar tomātiem. Noņemiet kātiņus un sagrieziet ādu. Desmit sekundes iemērciet tomātus verdošā ūdenī, pēc tam uzmanīgi noņemiet tos ar spraugu. Noņemiet ādu un velmējiet mīkstumu caur gaļas mašīnā.
Dārzeņu biezeni pārlej lielā katliņā, pievieno sāli, garšvielas un cukuru. Pagatavojiet to pusstundu zemā siltumā, pēc tam pievienojiet pupiņas un vāriet, līdz pupiņas ir maigas.
Kā ziemai aizvērt pupiņas ar tomātiem? Lai to izdarītu, jums nepieciešamas puslitra kannas un skārda vāki. Trauki labi jānoskalo tekošā ūdenī un jāsterilizē. Izkārtojiet gatavās pupiņas burkās gar "pakaramajiem" un sarullējiet tās ar uzgriežņu atslēgu. Iepriekš katrai porcijai varat pievienot vienu ēdamkaroti 9% etiķa. Neaizmirstiet apgriezt burkas otrādi, pārklāt ar segu un atstāt uz nakti istabas temperatūrā.
Pēc pāris dienām pupiņas ar tomātiem būs gatavas ziemai. Jebkurā laikā to var izmantot zupu, sānu ēdienu vai uzkodu pagatavošanai.
Balto pupiņu un baklažānu salāti ziemai
Jūsu radinieki un draugi noteikti novērtēs šī produkta oriģinālo garšu. Dārzeņu salāti lieliski papildina stipros alkoholiskos dzērienus un svētku mielasta laikā ir vienkārši neaizstājami. Turklāt darba dienā to var pasniegt kā piedevu ar gaļu, zivīm vai mājputniem. Pupiņu konservēšana ar tomātiem un baklažāniem neradīs jums grūtības. Vienkārši uzmanīgi izlasiet recepti un atkārtojiet visas iepriekš minētās darbības pēc mums.
Sastāvdaļas:
- sausās pupiņas - 500 grami;
- ķiploki - 200 grami;
- baklažāni - divi kilogrami;
- jebkuri svaigi tomāti (var salauzt vai sabojāt) - pusotrs kilograms;
- burkāns - 500 grami;
- sāls - divas lielas karotes ar slaidu;
- cukurs - 250 grami;
- etiķis 9% - 100 ml;
- augu eļļa - 350 grami.
Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Mērcējiet pupiņas 12 stundas ūdenī un pēc tam vāriet līdz mīkstumam.
Mēģiniet pupiņas nepārcept, citādi tās atgādinās putru, un jums jāsāk viss no jauna.
Nomizo burkānus un sarīvē tos uz vidējas rīves. Atbrīvojiet piparus no sēklām un kātiem, sagrieziet mīkstumu kubiņos. No ķiplokiem noņemiet sēnalas un tomātu mizas. Baklažāns nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos kopā ar mizu.
Tomātus un ķiplokus samaļ ar gaļas mašīnā, iegūto biezeni liek uz vidējas uguns un uzvāra. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, katliņā pievieno sāli, etiķi un cukuru. Ielej augu eļļu.
Pievienojiet visus sagatavotos dārzeņus pa vienam, ievērojot laika intervālu (apmēram trīs vai četras minūtes). Vispirms ielieciet burkānu biezenī, pēc tam piparus un pašā beigās baklažānu. Pagatavojiet ēdienu pusstundu, un, kad laiks ir beidzies, nosūtiet pupiņas uz pannas. Pagatavojiet trauku vēl 20 minūtes.
Pupas ar tomātiem ziemai ir ļoti vienkāršas konservēšanas. Nomazgājiet piemērotas burkas ar jebkuru mazgāšanas līdzekli vai pulveri un pēc tam atkal apkaisa ar soda. Traukā ielejiet nedaudz ūdens un piecas minūtes nosūtiet to mikroviļņu krāsnī (tajā pašā laikā varat ievietot vairākus burkas). Vāra metāla vākus ūdenī. Jums vienkārši jāievieto salāti sagatavotajās burkās un jāapritina.
Kā parasti, jums jāievēro piesardzības pasākumi - ielieciet traukus uz vākiem un aptiniet tos ar biezu drānu. Nākamajā dienā salātus var pārvietot uz pieliekamo, ledusskapi vai jebkuru tumšu un vēsu vietu.
Mēs priecāsimies, ja jums garšo konservi pupiņas ar tomātu mērci. Ziemas receptes, kuras mēs jums esam izvēlējušies šajā lapā, ir diezgan vienkāršas. Jūs būsiet pārliecināts, ka pat cilvēks, kuram ir slikta ēdiena gatavošanas izpratne, ar viņiem var tikt galā.