Viļņu sēnes - īstu un nepatiesu sugu fotogrāfijas un apraksti

Vai jūs varētu man pateikt, kā izskatās sēnes, foto un apraksts? Sapulcējušies pie radiem, viņi mūs uzaicināja uz mežu, viņi saka, ka ir daudz sviesta un viļņu. Un, ja es joprojām zinu un atceros pirmos, es pat nevaru iedomāties, kas ir viļņi. Kā tos savākt? Ja nu vienīgi nejaukt ar neēdamo.

Sēnes tiek uzskatītas par delikatesi, jo to elastīgā mīkstums olbaltumvielu satura ziņā ir gandrīz tikpat labs kā gaļa. Bet daudzām ēdamajām sēnēm un it īpaši volushki ir kolēģi, kurus var saindēt. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kas tie ir un kādas sēnes ir (foto un apraksts tālāk rakstā).

Viļņi ir reāli un nepatiesi. Gandrīz visām šīs sugas sēnēm ir raksturīga iezīme - viļņaini apļi uz vāciņa. Visi reālie viļņi var tikt patērēti. Viņi pieder pie otrās ēdamības kategorijas. Jūs varat arī ēst dažus viltus viļņus. Bet starp tiem ir daudz neēdamu un pat indīgu kolēģu.

Kur viļņi aug

Lai viļņi, jums jāiet uz mežu, un tur, kur obligāti aug bērzi. Gan reālās, gan viltus sēnes ir nesaraujami saistītas ar šo koku, veidojot mikorizu. Sēņu sezona sākas vasaras sākumā un ilgst līdz septembrim, īpaši lietainā laikā. Sēnes aug veselās ģimenēs, galvenokārt atklātās vietās. Bet dažas sugas dod priekšroku ēnainiem slapjiem biezokņiem.

Volnuški pieder pie laktārijas ģints, tāpēc faktiski tos uzskata par nosacīti ēdamiem. Tas viss ir par piena dedzinošu sulu, kas atrodas celulozē. Mērcēšana 2 dienas un termiska apstrāde noņems šo rūgtumu. Tomēr tas neattiecas uz indīgiem viļņiem - tos nevar ēst pat pēc šādām procedūrām.

Volushka sēnes - ēdamo sēņu foto un apraksts

Ēdamās pasugas, kas visbiežāk sastopamas mūsu mežos, ir viļņi:

1. Rozā (tie ir Volžanki). Viens no lielākajiem, ar izliektu rozā vāciņu diametru līdz 15 cm, vāciņu malās, noliecot, ir maiga pubertāte. Mīkstums ir balts vai gaiši rozā.
2. Balts (pūkains balts). Apmēram 4 cm diametra cepures ir nokrāsotas baltā krēmkrāsā, kas tumšākas virzienā uz centru, bez raksta. Jaunās sēnēs cepurīšu malas ir vienmērīgas, vecās - saplēstas.

Turklāt jūs varat izmantot arī pelēkos, dzeltenos (viļņus) un purva (izbalējušos) viļņus, taču pie mums tie nav ļoti izplatīti.

Viltus viļņi

Ietver ļoti līdzīgas dvīņu sēnes. Viņiem ir tāda pati vāciņa forma, tikai ar taisnām malām. Viltus viļņi var būt vai nu ēdami, vai indīgi.

Ēdami Doppelgangers

Atšķirībā no sārto viļņu gaļas mīkstuma, dubultā tas ir sausāks. Un paši viltus sēņu izmēri ir mazāki.

Jūs varat ēst šādus viltus viļņus - slaucējus:

1. Parasts. Jaunajām sēnēm ir zilgani vāciņi, pēc tam tie kļūst brūni. Malas ir nedaudz viļņotas, uz vāciņiem saglabājies gredzena raksts, un tie vienmēr ir sausi.
2. Izbalējis (vai gauss) ar balti pelēkiem vāciņiem un ceriņu nokrāsu. Vāciņu centrs ir tumšāks, un kājas ir gaišākas.
3. Brūngana ar samtainiem šokolādes vāciņiem un mīkstumu ar vieglu augļu aromātu. Jaunām sēnēm ir izliektas cepures, vecām - nomāktas.
4. Brūns ar gandrīz melniem samta vāciņiem ar viļņainām pubescējošām malām. Celulozē nav raksturīga rūgtuma.
5. Gigroforovidny ar trausliem sausiem sarkanbrūnas krāsas vāciņiem.
6. Dedzināšana pienaini ar mitru gļotādu vāciņu gaiši pelēkā krāsā.

Neēdami viltus viļņi

Šiem dubultniekiem var būt patīkama smarža un skaists izskats, bet to mīkstums ir ļoti asa. indīgs... Nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot šādus viltus piena ražotājus:

• dzeloņains ar rozā brūnām vāciņām, kas pārklāts ar sarkanīgām zvīņām;
• lipīga ar pelēkzaļām vāciņām, kas dekorētas ar tumšiem plankumiem;
• aknas ar gludām, piltuves formas cepurītēm, krāsotas olīvbrūnā krāsā.

Kā sālīt viļņus