Kā ēst seleriju: salātu pagatavošana, pirmais un otrais ēdiens
Kā jūs zināt, zaļumi ir ļoti noderīgi ķermenim. Šeit un šķiedrvielas, un bagātīgs mikroelementu sastāvs, kā arī oriģināla garša un aromāts. Tas attiecas arī uz seleriju - unikālu kultūru, kas var ne tikai remdēt apetīti, bet arī dziedēt. Pateicoties tajā esošajiem vitamīniem un minerālvielām, selerijas bieži lieto tautas medicīnā. Tas kalpo kā sava veida anti-novecošanās līdzeklis, vai drīzāk tas palēnina novecošanos. Turklāt regulāra kultūras lietošana var atvieglot stāvokli un palīdzēt kompleksā dažu slimību ārstēšanā. Tie ietver nervu traucējumus, kuņģa, nieru slimības, acu problēmas, spiedienu un asinsvadus. Šajā sakarā bieži rodas jautājums, kā ēst seleriju. Dabiski, ka ārstnieciskiem nolūkiem vislabāk ir izmantot svaigu garšvielu, taču neaizmirstiet par auga gastronomisko vērtību. Ko var pagatavot no selerijas un kā to ēst?
Kā ēst seleriju: galotnes vai saknes?
Jāatzīmē, ka visas šī sakņauga daļas ir ēdamas. Lapas pievieno salātiem un konserviem. Sulīgi garie kātiņi kalpos kā atsevišķs ēdiens vai arī noderēs kopā ar salātiem. Un sakņu šķirnes jūs priecēs arī ar lieliem, smaržīgiem augļiem. Tos var vārīt vai sautēt.
Tātad, kā mēs jau esam noskaidrojuši, jūs varat ēst selerijas:
- neapstrādāts;
- augļu vārīšana;
- cepot virszemes daļu.
Turklāt ārstēšanai izmanto arī svaigu sulu no augu zaļās daļas.
Kā ēst seleriju neapstrādātu?
Zirgakmeņi kalpo arī kā brīnišķīgs garnīrs, ko varat ēst, iegremdējot:
- mērces;
- krējuma zupa;
- humuss (aunazirņu biezenis);
- zemesriekstu sviests;
- salātu mērces;
- jogurts;
- krējuma siers.
Kā pagatavot seleriju?
Gan augļus, gan zaļumus var termiski apstrādāt. Seleriju zupa, kas vārīta sakņu dārzeņu buljonā ar sviestu, sildīs jūs aukstā ziemas vakarā.
To cepšana augu eļļā palīdzēs mīkstināt šķiedru kātiņus. Tā tiek iegūts oriģināls garnīrs makaroniem vai rīsiem.
Šeit tas ir - selerijas. Ar bagātīgu garšu un smaržu tas spēj dažādot ēdienkarti, kā arī dot labumu ķermenim. Pērciet tikai svaigus dārzeņus no veikaliem vai audzējiet tos savā vietnē. Un esi vesels.