Kā lietot zaļos tomātus - vienkāršas un oriģinālas receptes jūsu galdam

Vai jūs varat man pateikt, kā lietot zaļos tomātus? Šogad mūsu ziema sākās agri, gultās joprojām bija negatavi krūmi, naktī nāca sals. Virsas ir sasalušas, bet augļiem vēl nav bijis laika. Žēl to izmest, varbūt jūs varat kaut ko pagatavot kopā ar viņiem? Es ziemai dažus iesālīju, bet to joprojām ir daudz.

Ja jūsu tomātiem nebija laika nogatavoties pirms sala, nesteidzieties dot viņiem, lai barotu vistas vai dzīvniekus no meitas saimniecības. Protams, spārnotie un ragainie palāti tos izbaudīs ar prieku, taču no augļiem var pagatavot arī gardus ēdienus. Ir daudz receptes un iespējas, kā lietot zaļos tomātus. Starp tiem ir arī diezgan nestandarta risinājumi. Vai jūs domājat, ka tie derēs tikai sālīšanai? Bet nē, no šiem skābajiem dārzeņiem iegūst gardu mērci un pat ievārījumu. Turklāt mīklā cepti tomāti kalpos arī kā oriģināls uzkodas vai uzkodas.

Kā lietot zaļos tomātus

Pats pirmais, kas ienāk prātā, ir marinēti tomāti. Skābie ar vieglu ķiploku aromātu un asu piparu pēcgaršu tie būs lielisks gaļas garnīrs.

Burkas vai katla apakšā ievieto 6 sasmalcinātas ķiploku daiviņas un 4 ēdamk. l. diļļu sēklas. Pievienojiet tiem asos piparus (0,5 pākstis) un melnos zirnīšus (0,5 ēdamkarotes). Nomazgājiet 0,5 kg augļu, sagrieziet tos uz pusēm un ievietojiet traukā ar garšvielām. Ielej karstu sālījumu (1 glāze etiķa un ūdens un 3 ēdamkarotes sāls). Kad tas ir atdzisis, atdzesē.

Jūs joprojām varat gatavot no negataviem augļiem:

• uzkoda;
• kastrolis;
• mērce;
• ievārījums.

Cepta tomātu uzkoda

Augļus sagriež ķīļos, sāli un atstāj notecēt. Atsevišķā traukā sakuļ 2 olas un otrajā bļodā pievieno miltus. Trešajā traukā ielieciet maizes drupatas un iecienītākos sausos garšaugus. Tagad pārmaiņus iemērciet tomātu šķēles miltos, olās un zāļu rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm.

Lai uzkoda saglabātu perfektu formu, izvēlieties blīvākos tomātus.

Dārzeņu kastrolis ar zaļajiem tomātiem un krējumu

Sagatavojiet tomātus: sagrieziet tos ķīļos un kārtīgi ielieciet bļodā, apkaisa ar sāli. Ļaujiet viņiem nedaudz stāvēt. Šajā laikā dārzeņus apcep nedaudz sviesta, līdz tie ir mīksti:

• 0,5 ķekars selerijas;
• 2 sīpoli.

Pievienojiet tām garšvielas: timiāna zariņu, lavrušku, maltus piparus. Tukšajā sagatavē ielej 300 ml krējuma un ļauj tam vārīties. Eļļojiet veidni, ielieciet tajā tomātus, vispirms iztukšojiet no tiem sulu un ielejiet krējumu ar dārzeņiem. Cep ne ilgāk kā 40 minūtes (pie t 190 °).

Pikanta skāba mērce ziemai

Smalki sagrieziet un ļaujiet nostāvēties, lai sula sāktu, piemēram, dārzeņi:

• zaļie pipari - 3 gab.;
• sīpoli - 5 gab.;
• zaļie tomāti - lai pagatavotu litru burciņu sasmalcinātu augļu.

Dziļā katliņā pagatavojiet marinādi un sautējiet 10 minūtes ar šādām sastāvdaļām:

• cukurs - 3 ēdamk. Sahāra;
• etiķis (ābolu) - 2,5 ēdamk.;
• sāls - 3 tējk;
• 1 ēd.k. l. selerijas sēklas, kurkuma, malti ingveri un neļķu ziedi;
• sinepju sēklas un pulveris - 1 ēdamkarote. l.

Marinādē ielej sasmalcinātus dārzeņus, sautē ceturtdaļu stundas un sarullē.

Neparasts tomātu ievārījums

Nogrieziet 1 kg zaļo augļu, ielieciet katlā. Nedaudz sāliet, pievienojiet 50 ml citrona sulas un glāzi cukura. Kopš vārīšanās brīža vāriet 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Beigās pievienojiet nedaudz citrona miziņas un vanilīna paciņu.Izkāš tā, lai masa būtu viendabīga, bez sēklām un mizām. Uzglabāt ledusskapī.

Marinēti pildīti tomāti - video