Vāku sterilizācija šuvēm verdošā ūdenī, mikroviļņu krāsnī vai tvaikā
Saglabāšanas process ir diezgan darbietilpīgs un prasa rūpīgu sagatavošanos, tāpēc katrai saimniecei būtu jāzina galvenie punkti. Sāksim ar sagatavošanu, proti, kā sterilizēt vākus šuvēm, stikla burku termisko apstrādi, kam tas paredzēts un kā notiek katrs posms. Mēs aplūkosim konservēšanas sastāvdaļu sterilizācijas pamatmetodes.
Sagatavošana sterilizācijai
Neaizmirstiet par knaiblēm, jo vārot tiek izmantota augsta temperatūra un ar kailām rokām nevar paņemt burku vai vāku!
Sterilizācija vienkāršos vārdos ir termiska apstrāde, kas dezinficē un notīra vāciņu un kārbu virsmu no mikroorganismiem. Procesa nepieciešamība ir izslēgt fermentācijas iespēju, kas var izraisīt konservētā produkta sabojāšanos. Izmantojot kannas, viss ir vienkārši - jāpārbauda, vai nav šķeldu un plaisu, un pēc tam rūpīgi jānomazgā. Kas attiecas uz pārsegiem, šeit jums vajadzētu būt uzmanīgiem, izstrādājumiem jābūt pareiziem, tas ir, vienmērīgai formai bez bojājumiem un izliekumiem.
"Vai man ir nepieciešams sterilizēt šuvju vāciņus?" - šo jautājumu bieži uzdod daudzas mājsaimnieces. Ja jums ir līdzīga doma, tas ir labi, un šeit ir atbilde - tā ir obligāta norma. Atcerieties, ka rezultāts ir atkarīgs no pareizas sagatavošanās. Šī raksta mērķis ir palīdzēt jums sasniegt maksimālu saglabāšanas kvalitāti.
Ja uz vākiem ir redzama rūsa vai netīrumi, iekšpusē ir bojāta krāsa vai saliekot tiek bojāta virsma, tad šādu sastāvdaļu konservēšanai nedrīkst izmantot!
Kā sterilizēt šuvju vāciņus?
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā mēs varam izcelt termisko tīrīšanu dubultā katlā. Šeit jūs varat vienlaikus sterilizēt gan kannas, gan konservēšanas vākus. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jānomazgā kannas un jāievieto ierīcē. Gatavošanas režīmā iestatiet laiku uz 15-20 minūtēm. Tajā pašā laikā jūs varat uzreiz ievietot vākus, galvenais nav pārklāt kannu kaklu, lai termiskās apstrādes process notiktu stikla tvertnes iekšpusē.
Metodes iezīmes:
- vienkārši, ātri, ietaupa enerģiju;
- virtuvē nebūs siltuma;
- piemērots tikai tiem, kam ir tvaikonis;
- lai sterilizētu vairākas kannas vienlaikus, ir nepieciešama ierīce ar lielu tilpumu.
Mēs iesakām sterilizēt kannas un vākus sinhroni, tas ir, vienlaicīgi, jo pēkšņas temperatūras izmaiņas var ietekmēt rezultātu. Piekrītu, tas būs ārkārtīgi nepatīkami, ja aukstā vāka dēļ ieplaisās karstais burkas kakls. Saglabāšanas komponentu vienāda temperatūra garantē drošu šūšanu, neradot bojājumu risku.
Kā sterilizēt gumijas šuvju vāciņus?
Viena no iespējām ir sterilizācija ar tvaiku, kas ir ideāli piemērota vāciņiem ar gumiju. Šeit ir vērts atcerēties, ka gumijas daļai jāsaņem pietiekams daudzums tvaika, tāpēc vāks jāuzstāda tā, lai tvaiks nokļūtu tieši vāka apakšpusē.
Ir jāatceras arī kāds punkts - jums nevajadzētu noņemt gumiju no vāka, kad to termiski apstrādā.Lieta ir tāda, ka būs grūti ievietot gumijas daļu apsildāmā stāvoklī, neskatoties uz to, ka pats vāks arī sasilst.
Kā sterilizēt šuvju skrūvējamos vāciņus?
Neapšaubāmi, ar sterilizāciju vien nepietiek, un pat tad, ja vāks ir savīti, nevis velmēts ar atslēgu, šeit ir nepieciešama arī termiskā apstrāde. Mikrobiem nevajadzētu iekļūt traukā ar saglabāšanu, tāpēc neaizmirstiet par skrūvējamo vāciņu sterilizēšanu.
Drošs un uzticams veids ir vārīties karstā ūdenī. Darbība tiek veikta tieši pirms vāka satīšanas. Ir vērts atcerēties, cik minūtes vāra vākus šuvēm, kā likums - no 10 līdz 15 minūtēm būs diezgan pietiekami.
Trauku mazgājamajā mašīnā vai mikroviļņu krāsnī nav ieteicams sterilizēt blīvējošos vāciņus!
Kopumā konservu kārbu un vāku termiskās apstrādes process ir nepieciešams. Sterilizējot, jūs garantējat rezultāta kvalitāti - fermentācijas dēļ nav piesārņojuma, duļķainības, pietūkušu vāku.
Metodes ir dažādas, taču tās dod tādu pašu rezultātu. Ja tas ir tvaiks, tad pievērsiet uzmanību burkas vai vāka stāvoklim, veiciet visas manipulācijas ar karstiem priekšmetiem, izmantojot īpašas knaibles, sildīšanas gadījumā ūdenī - atcerieties, cik daudz vārīt vākus šuvēm. Sterilizācija ir obligāts process, bet individuāls. Dažreiz kannu un vāku pasterizāciju var apvienot, un dažos gadījumos tas ir vienkārši nepieņemami.