Zemeņu siera kūka ir visgaršīgākā recepte
Zemeņu siera kūka ir deserts, kas ir pazīstams visā pasaulē. Ja agrāk šo garšīgo un neticami skaisto ēdienu gatavoja tikai restorānos, tagad arvien vairāk mājsaimnieču gatavo to mājās. Lai patīkami pārsteigtu mājsaimniecību ar šādu kūku, būs jāpieliek nedaudz pūļu un, pats galvenais, produktu minimums. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad neviens viesis neatsakās no šī ēdiena. Visgaršīgākā zemeņu siera kūka recepte ar fotoattēlu ir aprakstīta zemāk.
Vienkāršs veids, kā pagatavot zemeņu siera kūku bez cepšanas
Smalcinot sīkdatnes, īpaša uzmanība jāpievērš tam, lai drupās nepaliktu lieli gabali.
Sastāvdaļu izvēle
Lai pagatavotu zemeņu siera kūku saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- apmēram 300 grami smilšu cepumu cepumu;
- ēdamkarote sviesta (ar slaidu);
- puskilograms krējuma siera;
- 2 iepakojumi želatīna (pildīšanai);
- glāze krējuma (tauku saturs no 33 līdz 35%);
- apmēram 150 grami cukura;
- 380 grami svaigi zemeņu;
- glāze svaigi spiestas zemeņu sulas;
- maiss želatīna (želejai).
Siera kūkas pagatavošanas posmi
Zemeņu siera kūkas bez cepšanas recepte sākas ar pildījumu. Dziļā traukā ielej želatīnu un ielej pusi glāzes auksta ūdens. Atstājiet šajā stāvoklī stundu. Veiciet līdzīgu procedūru ar želeju želejai. Šajā gadījumā sastāvdaļu ielej ar svaigi spiestu zemeņu sulu. Jūs varat ņemt ķiršu vai citu sarkanu svaigu.
Ielieciet cepumus blenderī un sasmalciniet, līdz tie ir smalki sadrupināti.
Ielieciet sviestu bļodā un mikroviļņu krāsnī. Iegūto šķidrumu pievieno drupai un labi samaisa ar rokām.
Sagatavoto masu liek sadalītā formā. Vienmērīgi sadaliet drupatu pa virsmu un saspiediet. Lai pamatne labi sacietētu, ielieciet trauku ledusskapī.
Nākamais solis bez cepšanas gatavotu zemeņu siera kūku ir zemeņu apstrāde. Nomazgājiet ogas kopā ar kātiem, pēc tam noņemiet astes. Sagrieziet augļus mazos tāda paša izmēra kubiņos.
Ielieciet samitrināto želatīnu pildījumam uz mazas uguns, lai tas labi izšķīst. Tiklīdz iegūst viendabīgu konsistenci, noņemiet trauku no uguns un ļaujiet šķidrumam atdzist.
Krējumu ielej traukā un sakuļ ar cukuru, līdz veidojas blīva konsistence. Lai iegūtu vēlamo struktūru, piena produktu labi atdzesē. Lai pagatavotu šo zemeņu siera kūku recepti, varat izmantot biezpienu. Tam jābūt paštaisītam ar lielu tauku saturu. Saputotajā masā ielieciet krējuma sieru, želatīnu, zemeņu gabaliņus un kārtīgi samaisiet. Dariet to tikai ar putotāju, lai nesabojātu ogas.
Izņemiet trauku ar pamatni no ledusskapja. Ielieciet krēmveida masu uz sīkdatnēm un vienmērīgi izklājiet pa virsmu. Lai pildījums labi sasaltu, ielieciet trauku saldētavā uz 20-30 minūtēm. Kad virsma ir iestatīta, jūs varat izrotāt. Lai to izdarītu, ielieciet zemeņu šķēles uz krējuma un siera. Visu lej virsū ar sulas un želatīna maisījumu. Tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt, lai ogas nepeldētu uz augšu. Gatavo kūku ielieciet ledusskapī uz dienu.
Lai nodrošinātu, ka siera kūkas malas ir pilnīgi līdzenas, pirms izņemšanas no veidnes trauku sasilda ar fēnu.
Pirms pasniegšanas katru gabalu izrotājiet ar svaigu piparmētru lapu.
Recepte garšīgai siera kūkai cepeškrāsnī
Ne mazāk populāra ir zemeņu siera kūka ar konditorejas izstrādājumiem. Ēdiens, kas pagatavots pēc šī principa, izrādās tikpat garšīgs, taču tā pagatavošana prasīs vairāk laika. Šī deserta atšķirīgā iezīme ir biezpiena izmantošana krējuma siera vietā, kas bieži tiek notriekta ar blenderi, lai izveidotu taukainu konsistenci.
Sastāvdaļu izvēle
Produkti vārīšanai:
- 4 vistas olas;
- glāze cukura (var izmantot brūnu);
- 0,5 glāzes kviešu miltu;
- ēdamkarote mīksta sviesta;
- puskilograms biezpiena (ar augstu tauku saturu);
- 0,5 litri svaigu zemeņu;
- deserta karote kartupeļu cietes;
- 2 glāzes skāba krējuma (mājās);
- vanilīna maiss.
Klasiskajā zemeņu siera kūku receptē tiek izmantots Filadelfijas siers.
Gatavojot zemeņu siera kūku
Ievietojiet divas olas bļodā un sakuliet kopā ar cukuru, līdz iegūst gaisīgu masu. Tad sajauciet izsijātus miltus ar izkausētu sviestu un pievienojiet to maisījumam. Maisa ar karoti, kustības no augšas uz leju.
Noņemamo formu pārklāj ar pergamenta papīru un nedaudz ieeļļo ar eļļu. Ielieciet mīklu traukā un labi izlīdziniet ar lāpstiņu. Uzglabāt cepeškrāsnī 20 minūtes.
Lai pagatavotu pildījumu, olas sasmalcina ar cukuru. Tad ielieciet viņiem biezpienu, cieti un vanilīnu.
Sagatavotajam biskvītam virsū liek zemeņu šķēles un pārlej ar biezpiena masu. Tvertni ievieto cepeškrāsnī 40 minūtes.
Pēdējais posms ir krēma pagatavošana. Lai to izdarītu, dziļā traukā sakuļ cukuru un skābo krējumu. Maisījumam vajadzētu iegūt blīvu konsistenci. Gatavo kūku ieziež ar krējumu un liek ledusskapī uz 24 stundām. Virsū var likt ogu gabaliņus.
Deserts ir gatavs, un jūs varat sākt degustēt!
Ja vēlaties pārsteigt visus viesus un ģimenes locekļus ar savu ēdienu, tad labākais risinājums ir zemeņu siera kūka. Šāds deserts izrādās ne tikai skaists un garšīgs, bet arī nenormāli veselīgs. Tas ir saistīts ar tādu dabisko sastāvdaļu izmantošanu, kuras nav piemērotas termiskai apstrādei, tādējādi saglabājot visus vitamīnus un mikroelementus.