Pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī: vārīšanas recepte ar fotoattēlu
Kurnik ir garšīgs un apmierinošs pīrāgs, ko var ēst kā atsevišķu maltīti vai uzkodu. Pagatavot pīrāgu ar vistu un kartupeļiem krāsnī ir ļoti viegli pat iesācēju pavāram. Process nav ilgs un neprasa dārgu sastāvdaļu izmantošanu.
Kūkas sastāvdaļu saraksts
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kviešu milti - 1 kg;
- raugs - 10 g;
- ūdens - 0,5 l;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Lai pagatavotu pildījumu, jums jāņem:
- vistas fileja - 500 g;
- kartupeļi - 8-10 gab.;
- vistas ola - 1 gab.;
- sīpols - 1 dators.;
- sviests - 40-50 g;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Pīrāga pagatavošana ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Lai pareizi pagatavotu ēdienu, jums rūpīgi jāizpēta pīrāga recepte ar vistu un kartupeļiem un jāapsver procesa posmu fotoattēls.
Mīklas pagatavošana
Vispirms sagatavo vistas mīklu. Lai to izdarītu, siltam ūdenim pievieno sausu tūlītēju raugu un cukuru, pēc kura komponentus rūpīgi sajauc. Maisījumu atstāj uz 10 minūtēm, lai izšķīdinātu raugu.
Pēc noteiktā laika beigām maisījumam pievieno sāli un pievieno miltus, mīcot mīklas ar rokām. Miltus lej mazās porcijās, līdz mīkla sāk pielipt pie rokām. Tad tam pievieno augu eļļu, un viņi turpina maisīt, pievienojot miltus.
Gatavā mīkla pārstāj pielipt pie rokām un kļūst mīksta, stingra un elastīga.
No mīklas izveido bumbu, ievieto traukā, pārklāj ar dvieli un uz brīdi noņem siltā vietā. Mīklai vajadzētu uzrūgt. Atkarībā no istabas temperatūras tas var ilgt no 15 minūtēm līdz 2 stundām.
Kad mīkla ir dubultojusies, tā jāsamīca tieši bļodā vai jānoliek uz galda. Tad viņi viņu paņem atpakaļ un gaida nākamo pieeju.
Gatavošana pildījumu
Kamēr mīkla ir nogatavojusies, sagatavo vistas pīrāga pildījumu un kartupeļi krāsnī... Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu, kartupeļus un vistu gabalos. Vistas gaļu un sīpolus apcep ar sāli un pipariem.
Kartupeļus cep atsevišķi, līdz pusgatavi. Ja vēlaties, varat to sāli un piparus.
Lai pīrāgs būtu sulīgāks, pildījuma produkti nav jācep, bet jāatstāj neapstrādāti. Šajā gadījumā tos sāli un piparus pirms vistas un kartupeļu ievietošanas mīklā.
Kūkas montāža un cepšana
Pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies otro reizi, viņi sāk montēt pīrāgu. Mīkla ir sadalīta 2 pusēs vistas augšējam un apakšējam slānim. Apakšējais slānis ir izstiepts virs cepšanas trauka, ieeļļots ar augu eļļu, lai tā malas ietu pāri sāniem.
Kartupeļus uz mīklas liek vienmērīgā kārtā. Lai kūka kļūtu maigāka, varat uz tā uzlikt sviestu. Vistas un sīpolus liek virsū kartupeļiem. Vairākas mazas sviesta šķēles izklāj uz vistas.
Kūka ir pārklāta ar mīklas augšējo slāni, saspiežot malas. No augšas ir izveidota viena vai vairākas atveres. Tajās var ieliet 2-3 ēdamkarotes ūdens vai buljona. Tas padarīs kūku sulīgāku.
Kūkas augšdaļu varat izrotāt ar mīklas figūriņām, un malas izrotāt ar pigtailiem vai ziedlapiņām.
Samontēts pīrāgs atstāj uz 30 minūtēm, lai attālinātu.
Lai gatavais kulinārijas produkts spīdētu un būtu zeltaini brūns, kūkas augšdaļu ietauko ar olu. Tam labāk olu ņemt istabas temperatūrā.
Pīrāgu ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī cep 200 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Ja pildījumam tika izmantotas neapstrādātas sastāvdaļas, gatavošanas laiks jāpalielina līdz 40-45 minūtēm. Trauka gatavību vērtē pēc zelta garozas un patīkama aromāta parādīšanās.
Kad vistas gaļa ir gatava, izņemiet to no krāsns un iesmērējiet ar sviestu, lai mīkla mīkstu. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet 20-30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mīklu un kartupeļus piesātinātu ar vistas izdalīto sulu. Tas padarīs kūku mīkstāku un sulīgāku.
Trauks izrādās sulīgs, gaisīgs, sulīgs un ar zemu tauku saturu. Kurniku var ēst karstu vai aukstu. Glabājiet to ledusskapī.