Kāpēc redīsi kļūst rūgti vai nonāk virsotnēs
Viena no visbiežāk sastopamajām problēmām, ar kuru saskaras daudzi dārznieki, audzējot redīsus, ir sakņu kultūru nepatīkamais rūgtums. Ir vairāki iemesli, kāpēc redīsi ir rūgti, kā arī vairāki veidi, kā noņemt nepatīkamu asu garšu.
Kāpēc redīsi ir rūgti - galvenie iemesli
Visizplatītākie faktori ir:
- Nepareiza laistīšana - redīsu saknes satur mēreni koncentrētu sinepju eļļu, piešķirot tām raksturīgo garšu. Ja trūkst mitruma, eļļas līmenis paaugstinās, kas redīsiem piešķir rūgtumu.
- Novēlota raža - pārgatavojušās saknes kļūst pārāk rūgtas un praktiski nelietojamas.
- Vietas trūkums - pārblīvētība var būt viens no iemesliem, kāpēc redīsi nav saistīti.
Redīsu audzēšanas problēmu cēlonis var būt regulāras atslābināšanas un ravēšanas trūkums, kā arī nepareiza dārzeņu kultūras apgaismojuma organizēšana.
Labi ražas noteikumi
Redīsi ir diezgan "kaprīza" kultūra. Lai iegūtu bagātīgu sakņu kultūru ražu ar patīkamu saldu garšu un tikko pamanāmu rūgtumu, jums redīsi jānodrošina regulāri un kvalitatīvi. Tas sastāv no vairākiem svarīgiem punktiem - pareiza apgaismojuma organizēšanas, sistemātiskas laistīšanas, gultu atslābināšanas un ravēšanas.
Redīsu apgaismojums
Ir daudz iemeslu, kāpēc redīsi izaug to virsotnēs un nogatavojušies garšo rūgti. Un viens no galvenajiem ir nepareizs apgaismojums. Redīsiem nepatīk garas dienasgaismas stundas, tam jābūt apgaismotam ne ilgāk kā 8-10 stundas.
Redīsiem gan pārmērība, gan saules gaismas trūkums ir bīstami. Pārmērīgā apgaismojumā saknes sāk ātri novecot un kļūst rūgtas. Šādos gadījumos stādījumi jāpārklāj ar necaurspīdīgu materiālu. Pārklājot gultas ar redīsiem, jāraugās, lai skābeklis viņiem būtu brīvi pieejams.
Pārāk noēnotas vietas nav mazāk bīstamas - audzējot ēnā, virsotņu augšana paātrinās, un saknes paliek mazas.
Labākais variants būtu atrast kultūru saulē līdz pulksten 16-18, pēc tam tā tiek paslēpta zem tumšas plēves vai rupjš audekls.
Pareiza laistīšana
Starp izplatītākajiem iemesliem, kāpēc siltumnīcā redīsi ir nokļuvuši virsotnēs vai sakņu kultūrām ir asa, rūgta pēcgarša - nepareiza laistīšana. Redīsi pieder pie mitrumu mīlošām kultūrām, kurām nepieciešama regulāra un bagātīga laistīšana.
Laistīšanas pamatnoteikumi edir:
- redīsi būtu bagātīgi jāsamitrina visos augšanas posmos - sākot no sēšanas līdz sakņu kultūru novākšanai;
- laistīšanai jābūt dziļai, augsne jāsamitrina līdz 20-30 cm dziļumam;
- lai augsne būtu pietiekami samitrināta, laistīšanu vislabāk veikt pakāpeniski;
- 1 kv. m laistīšanai. gultām ar redīsiem būs nepieciešami 12-15 litri ūdens;
- labākais variants ir laistīšana apsmidzinot - tas neiznīcina augsni un nesabojā saknes;
- apūdeņošanai izmanto tikai iepriekš nosēdinātu ūdeni istabas temperatūrā.
Redīsu laistīšanas biežums ir atkarīgs no laika apstākļiem. Karstās vasaras dienās gultas jālaista agri no rīta un vakarā, katru dienu.Laistīšana dienas laikā nedod nekādu labumu, jo mitrums ātri iztvaiko caur lapu šūnām.
Vēsā laikā redīsus laista ik pēc 3-4 dienām.
Retināšanas redīsi
Redīsu sēklas ir ļoti mazas, tāpēc ir grūti tās sēt pietiekamā attālumā. Pārāk blīvas un biežas kultūras negatīvi ietekmē augļu lielumu un garšu, tāpēc šādos gadījumos gultas tiek atšķaidītas. Blīvums ir viens no iemesliem, kāpēc redīsi ir rūgti. Ja saknes ir pārpildītas, saknes kļūst vājas, apātiskas, tām trūkst mitruma un barības vielu.
Redīsu retināšana tiek veikta, ņemot vērā vairākus noteikumus:
- 6.-7. dienā pēc pirmo dzinumu parādīšanās vāji stādi ir jānoņem, atstājot atstatumu starp stādiem apmēram 3-5 cm;
- atkārtota retināšana tiek veikta pēc 4 nedēļām - tiek noņemti visi vājie dzinumi, starp atlikušajiem augiem jābūt 1-2 cm attālumā;
- pēdējā retināšana jāveic pēc pirmo sakņu kultūru nogatavošanās - tās jāizvēlas, lai atlikušie augi varētu nobriest.
Lai nesabojātu trauslos augus, tos ieteicams retināt tikai pēc iepriekšējas augsnes laistīšanas.
Augsne ap redīsiem ir viegli jāatbalsta ar plaukstu, lai nesabojātu atlikušos kātiņus. Pēc retināšanas augsne gultās ir jāatbrīvo un labi jālaista.
Atslābināšana un ravēšana
Kāpēc redīsi ir rūgti, ir atkarīgs no to audzēšanas apstākļiem. Lai redīsi pilnībā izaugtu un nogatavotos, jums tas regulāri jāveic nezāļu apkarošana gultās. Viņi no augsnes izsūc barības vielas un mitrumu - rezultātā redīsi iegūst nepatīkamu, rūgtu garšu. Nezāļu apkarošana tiek veikta, tiklīdz tās parādās.
Tikpat svarīga ir augsnes atslābināšana. Pirmo apstrādi veic pirms pirmo dzinumu dīgšanas - tas uzlabo to dīgtspēju un stimulē augšanu. Pēc katras augu laistīšanas augsne ir jāatbrīvo ne vairāk kā 3-4 cm dziļumā, lai nesabojātu trauslās redīsu saknes.
Savlaicīga raža
Ir ļoti svarīgi neļaut redīsiem pārgatavoties un novākt tos, kad tie ir nogatavojušies. Jums nevajadzētu atstāt augsnē "pieaugušas" saknes - tās nepalielināsies, bet uzkrās rūgto sinepju eļļu, un to garša tiks sabojāta. Pārgatavojies, redīsu mīkstums kļūst rupjš un šķiedrains, sāk plaisāt, izžūst iekšpusē un kļūst bez garšas.
Visbiežāk redīsi nogatavojas nevienmērīgi. Daudzi dārznieki nesteidz savākt nogatavojušos sakņaugus, atstājot tos, līdz pārējie augi nogatavojas. To nevar izdarīt; lai izvairītos no viņu rūgtuma un letarģijas, labāk ir novākt ražu pakāpeniski.
Kā noņemt rūgtumu
Rutku garšas rūgtums nav iemesls izmest audzēto kultūru.
Ir vienkārši un pieejamie veidi, kā noņemt rutku rūgtumu un padarīt tos lietojamus:
- Mērcēšana fizioloģiskā šķīdumā - lai to pagatavotu, 1 litrā ūdens jāatšķaida 1 tējkarote sāls. Redīsus noskalo, noņem galotnes un sakņu dārzeņus ielej ar fizioloģisko šķīdumu 35-40 minūtes.
- Nomazgātos sakņu dārzeņus bez galotnēm vajadzētu sagriezt uz pusēm vai gabaliņiem, pārkaisa ar sāli un atstāt ievilkties 15 minūtes, pēc tam noskalot zem tekoša ūdens. Sāls ātri samazina vai pilnībā noņem rūgtuma rūgtumu.
- Redīsi jāmazgā un jāpārgriež uz pusēm. Pēc tam sakņu dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 8-10 minūtēm, pēc tam izmantojiet salātu un citu ēdienu pagatavošanai.
Redīsu vārīšana tiek uzskatīta par vismazāk vēlamo. Karstais ūdens "izvelk" sakņu kultūrām ne tikai rūgtumu, bet arī ievērojamu daļu barības vielu. Turklāt, ja redīsus pārāk ilgi tur verdošā ūdenī, tas var kļūt gauss un bez garšas.
Uz jautājumu, kāpēc redīsi ir rūgti un kā novērst šo nepatīkamo situāciju, ir vairākas atbildes. Iemesls ir neatbilstība agrotehniskajiem pamata ieteikumiem redīsu audzēšanai.Pareizās vietas izvēle sēšanai, regulāra laistīšana, retināšana un ravēšana dobēs palīdzēs jums iegūt bagātīgu sulīgu un kraukšķīgu sakņaugu ražu ar patīkamu, maigu garšu.