Kādas ir izmērcētu ābolu priekšrocības un kaitējums cilvēku veselībai

Zinot, kādas ir izmērcēto ābolu priekšrocības un kaitējums ķermenim ar to regulāru lietošanu, jūs varat patstāvīgi sagatavoties ziemai savai ģimenei mājās. Šī ir vispopulārākā delikatese, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni. Bet diemžēl ne visi zina, kas tos var ēst un no kā labāk atteikties.

Mērcētu ābolu sastāvs

Tas ir ļoti noderīgs un vitamīnu produkts, kas satur daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu.

Āboli satur:

• B, C, D, E, PP vitamīns;
• jods;
• kalcijs;
• dzelzs;
• magnijs;
• varš;
• hroms;
• cinks;
• pārtikas šķiedra;
• skābe.

Zaļos mērcētos ābolos ir no 30 līdz 35 kcal, dzeltenajos - 40 kcal, bet sarkanajos - no 50 kcal.

Šādu produktu sagatavo, ūdenim pievienojot sāli, cukuru un garšvielas. Āboli tiek uzskatīti par gataviem tikai tad, kad tie ir izturējuši fermentācijas procesu.

Marinētu ābolu priekšrocības un kaitējums

Šādi sagatavoti augļi satur lielu daudzumu askorbīnskābes. Mērcējot, īpaši ar viburnum vai dzērvenes, šis komponents ne tikai nesamazinās, bet, gluži pretēji, palielinās. Sakarā ar to āboliem ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība uz cilvēka ķermeni. Marinēti augļi arī palielina imunitāti.

Pētījumi ir parādījuši, ka ābolu ieguvumi veselībai ir atkarīgi no to krāsas. Zaļie augļi satur vairāk dzelzs, kas labvēlīgi ietekmē ne tikai iekšējo orgānu darbību, bet arī atjauno ādas un matu struktūru. Tieši zaļie augļi palīdz ātri asimilēt taukainu pārtiku, kā arī ļoti reti izraisa alerģiskas reakcijas.

Pēc smagām maltītēm ieteicams iemērcēt ābolus.

Āboli ir noderīgi tādām slimībām kā:

• aizcietējums;
• kuņģa darbības traucējumi;
• klepus;
• ateroskleroze;
• avitaminoze.

Tikpat svarīga priekšrocība ir tā, ka viņi spēj izraisīt apetīti un palielināt kuņģa sulas ražošanu.

Jāatzīmē arī tas, ka marinēti āboli var novērst osteoporozi. Un tas viss ir saistīts ar lielu kalcija daudzumu, kas ir to sastāvā.

Mērcēti āboli ir norādīti grūtniecības laikā, īpaši pirmajos mēnešos. Tie ir labs A un B vitamīnu avots. Arī līdzīgi sagatavoti augļi spēj labvēlīgi ietekmēt gan mātes, gan bērna nervu sistēmu. Mikroelementi, kas tos veido, piedalās zobu un kaulu audu veidošanā.

Tomēr pēdējā trimestrī ir nepieciešams samazināt patēriņu, jo īpaši saldu izmērcētu ābolu patēriņu. Liels skaits no tiem var izraisīt kāju pietūkumu.

Neskatoties uz visām priekšrocībām, marinēti āboli var kaitēt ķermenim. Tāpēc, pirms sākat tos lietot, jums jāzina, kādos gadījumos tos nevar ēst.

Nav ieteicams cilvēkiem ar:

• gastrīts;
• kuņģa čūla;
• grēmas;
• paaugstināts kuņģa skābuma līmenis.

Šāds ēdiens var izraisīt arī negatīvu reakciju tiem, kuri cieš no alerģiskiem izdevumiem, īpaši pret askorbīnskābi.

Mērcētu ābolu pagatavošanas veidi

Marinēti āboli ir trīs veidu: saldie, skābie, vienkāršie. Visiem tiem ir augsta garša, un tajos ir vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēka ķermenim.

Visvairāk barojošo ir saldie āboli. Tāpēc tie nav ieteicami cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru.Vismazākais cukura daudzums ir vienkāršos un skābos augļos.

Vieglākā recepte izmērcētiem āboliem

Šis produkts labi sader ar taukaino gaļu, turklāt ir labs papildinājums okroshka vai bietēm.

Sastāvdaļas:

• spainis svaigu ābolu;
• 400 gr. smalkais cukurs;
• 3 ēd.k. l. sāls (ar slaidu);
• ķiršu, jāņogu, aveņu zari un lapas.

Āboli jāizskalo zem tekoša ūdens un jāizžāvē ar papīra dvieli.

Pusi sagatavoto zaru un lapu ielieciet uz trauka dibena. Ielieciet augļus uz augšu, tos nesadrupinot. Pēc tam novietojiet pārējos zarus. Ieteicams pievienot arī dažas piparmētru lapas. Nav ieteicams lietot daudz grunts garšvielu, jo tas var nogalināt ābolu garšu.

Marinādes sagatavošana:

1. Pirmais, kas jādara, ir vārīt litru tīra ūdens. Ielieciet cukuru, sāli karstā šķidrumā un visu kārtīgi samaisiet.
2. Iegūto šķīdumu atšķaida ar aukstu šķidrumu. Ābolu spainim būs nepieciešami līdz 5 litriem marinādes.
3. Gatavā maisījumā ielej ābolus.
4. Uzlieciet apspiešanu uz augšu un uzstādiet slodzi. Pirmās 7 dienas āboli uzņems nedaudz ūdens, tāpēc jums būs jāpievieno marināde.
5. Pēc 10 dienām trauku izņem aukstā vietā. Pagrabs būtu labs risinājums.
6. Pēc 45 dienām jūs varat sākt degustēt.

Lai āboli būtu garšīgi un aromātiski, nepieciešams lietot augļus bez defektiem.

Marinēti āboli ar pīlādžiem

Šī recepte ir izmantota daudzus gadus. Šādi pagatavojot ābolus, nepieciešams vismaz laiks un sastāvdaļas.

Lai pagatavotu ābolus ar pīlādžiem, jums jāsagatavo:

• 20 kg augļu (bez defektiem);
• 10 litri tīra ūdens;
• 3 kg pīlādžu;
• 0,5 kg cukura;
• 0,5 ēd.k. sāls.

Apvienojiet cukuru un sāli ar ūdeni un uzvāra. Kamēr šķidrums atdziest, ir nepieciešams sagatavot ogas un augļus. Kārtojiet ābolus un kalnu pelnus un labi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Tad ielieciet tos traukā (pārmaiņus slāņos) un piepildiet ar ūdeni. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi augļi būtu pilnībā pārklāti ar marinādi. Uzlieciet apspiešanu uz augšu un atstājiet uz mēnesi.

Pirmās divas nedēļas trauku tur istabas temperatūrā. Tad pievieno ūdeni un ievieto vēsā vietā. Tas piešķirs āboliem patīkamu smaržu un garšu.

Kā redzat no raksta, marinētiem āboliem ir vairāk norāžu nekā kontrindikāciju. Tāpēc, lai būtu laba imunitāte un aizmirstos par saaukstēšanos, jums vajadzētu ēst šo brīnišķīgo delikatesi pēc iespējas biežāk. Bet, protams, ja jums nav kuņģa slimību.