Ābolu ievārījuma recepte dažādās versijās

 

Ko darīt ar labu dārzā audzētu ābolu ražu, neizmantojot ķīmiskas vielas? Meklējiet piezīmju grāmatiņā iecienītāko ābolu ievārījuma recepti un pagatavojiet desertu visai ģimenei. Ir daudz iespēju pagatavot delikateses, un mēs piedāvāsim populārākos un pieejamākos.

Āboli lieliski sader ar citiem augļiem un ogām no jūsu dārza. Citrusaugļu pievienošana sagatavei piešķirs jaunas garšas. Ievārījuma konsistence var būt atšķirīga ne tikai pēc garšas un salduma, bet pēc konsistences.

Krāsns ābolu ievārījuma recepte

Klasiskā recepte garšīgam, biezam ābolu ievārījumam ietver tikai divu sastāvdaļu izmantošanu. Mums vajag 1,8 kg saldu ābolu un 500 g cukura. Mēs pagatavosim delikatesi krāsnī plašā un ne pārāk dziļā cepešpannā.

Ja ievārījumam izmanto saldskābo šķirņu ābolus, tad cukura daudzums jāreizina ar 1,5.

Gatavošanas process:

1. Labi mazgājiet saldos ābolus zem tekoša ūdens, nosusiniet, sagrieziet un noņemiet sēklas. Saskaņā ar personīgo izvēli sagrieziet tāda paša izmēra augļus kubiņos vai šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. Procedūras rezultātā ievārījumam paliks tikai 1,5 kg ābolu.
2. Novietojiet ābolus uz cepešpannas un vienmērīgi pārklājiet ar cukuru. Mēs nepievienosim ūdeni un nemaisīsim cepešpannas saturu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni un iestata temperatūru līdz 250 ° С. Uzlieciet cepšanas lapu ar āboliem 20 minūtes.
4. Izņemiet trauku ar āboliem un pārbaudiet, kā sula izdalās no augļiem. Kad cepešpannas apakšdaļa ir pilnībā pārklāta ar sulu, rūpīgi samaisiet augļus. Tvertnē nedrīkst palikt sauss cukurs.
5. Samaziniet cepšanas temperatūru līdz 220 ° C un turpiniet vārīt ievārījumu.
6. Pēc 10 minūtēm vēlreiz samaisiet sagrieztos ābolus un nogaršojiet. Ja jums šķiet, ka tie nav nesaldināti, varat pievienot vairāk cukura. Deserta pagatavošanas laiks 40-50 minūtes.

Tiklīdz sula ir pilnībā iztvaikojusi un ābolu šķēles pārklāj ar putām, delikatese ir gatava. Ir pienācis laiks ievietot ievārījumu burkās un aizvērt vākus.

Neglabājiet cepešpannu ar āboliem krāsnī pārāk ilgi. Ievārījuma vietā iegūst ābolu karameli.

Ābolu ievārījuma recepte lēnā plīts

Ābolu ievārījumu ir viegli un vienkārši pagatavot lēnā plīts. Papildus āboliem un cukuram mums vajag vēl nedaudz ūdens. 2 kg nogatavojušos augļu pagatavo 1 kg cukura un 200 ml ūdens vai ābolu buljona.

Deserta sagatavošanas darbības:

1. Nomizojiet un sagrieziet ābolus. Ielieciet sagatavotos augļus multivarkas traukā.
2. Ielejiet ābolu mizu ar 250 ml ūdens un vāriet 10 minūtes. Nedaudz atdzesē un izkāš buljonu.
3. Multivarkas bļodā ielejiet cukuru un ielejiet ābolu buljonu.
4. Iestatiet režīmu "Dzēšana" un darbiniet multivarku 60 minūtes.
5. Atveriet vāku un kārtīgi samaisiet ievārījumu.
6. Izvēlieties režīmu "Cepšana" un turpiniet cept vēl 40 minūtes. Gatavošanas laikā maisa 3 reizes.
7. Pēc vārīšanas pabeigšanas ievārījumu izklāj gatavās sausās burkās. Aptiniet tos.

Ābolu ievārījums bez cukura

Diagnozējot cukura diabētu, krasi jāsamazina cukura saturošu pārtikas produktu patēriņš vai pilnībā jāatsakās no saldumiem un desertiem. Ko darīt ar lielu ābolu ražu un kā no tiem pagatavot garšīgu un veselīgu desertu.

100 g ābolu ievārījuma bez cukura, tikai 38 kcal, pilnīgi nav olbaltumvielu un tauku.

Gatavošanas darbības:

1. Ievārījumam izvēlieties nogatavojušos saldos ābolus. Derēs pat augļi, kas nokrituši zemē.
2. Āboli ir rūpīgi jānomazgā, mizas, serdes un visas bojātās vietas jānoņem. Ir svarīgi, lai netīrumi un puve neiekļūtu desertā.
3. Sagrieztos augļus ievieto katliņā ar biezu dibenu. Pievieno nedaudz ūdens.
4. Ābolu vārīšanās laiks 15 minūtes ar regulāru maisīšanu.
5. Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un rūpīgi izberzējiet caur sietu.
6. Turpiniet gatavot ābolu mērci, līdz tas sabiezē uz mazas uguns. Neaizmirstiet maisīt ar koka lāpstiņu.
7. Ievietojiet vārītu biezeni iepriekš sterilizētās burkās un 20 minūtes pasterizējiet cepeškrāsnī, nosakot temperatūru līdz 100 ° C.

Lielais pektīna daudzums ābolu ievārījumā bez cukura palīdz izskalot kaitīgās vielas.

Ābolu ievārījuma recepte ziemai pīrāgiem un pīrāgiem

Šai receptei sagatavotais ievārījums izrādās ne tikai garšīgs, bet arī biezs. Tas ir tāds gardums, kas ir ideāls pīrāgu un pīrāgu pagatavošanai. Mums vajag 2 kg jau nomizotu ābolu, serdi un astes, kā arī 500 g cukura.

Sagatavotos ābolus samaļ ar gaļas mašīnā vai ar rīvīti. Ielieciet ābolu masu dziļā traukā vai katliņā un pagatavojiet, nepievienojot ūdeni.

Baseina saturs, nepārtraukti maisot, pakāpeniski sasilst, līdz gabali kļūst caurspīdīgi. Ābolus atkal samaļ, šoreiz izmantojot blenderi.

Masai pievienojiet cukuru, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un turpiniet gatavot kartupeļu biezeni vēl 40 minūtes. Ielieciet biezu un nedaudz aptumšotu ievārījumu burkās un aizveriet. Desertu uzglabā normālos apstākļos.

Āboli ar apelsīniem

Ābolu ievārījuma garša tiek atklāta pavisam citādi, pievienojot apelsīnu. Vasaras un ziemas smarža un garša ir apvienota kopumā.

Sastāvdaļas desertam:

• cietais ābols - 2 kg;
• vidēji oranžs - 2 gab.;
• kilograms granulēta cukura.

Gatavošanas darbības:

1. Ievārījumam izvēlieties blīvus, nogatavojušos ābolus bez puves pēdām. Miza un kodols. Sagriež vidējos kubiņos.
2. Apelsīni rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Noņemiet kātiņu un sagrieziet vairākos gabaliņos ar mizu. Izņemiet sēklas un ritiniet mīkstumu gaļas mašīnā.
3. Ievārījuma sastāvdaļas ievieto traukā ar biezu dibenu. Vāra. Masu maisa un vāra 50 minūtes.
4. Ievārījums ir gatavs, kad sīrups gandrīz neizplūst no lāpstiņas.
5. Kamēr karsts, izklājiet ievārījumu burkās un aizveriet. Cienastu tur ledusskapī.

Ābolu un aprikožu ievārījuma recepte

Lai pagatavotu šādu ievārījumu, jums jāsagatavo saldskābi āboli un nogatavojušies sulīgi aprikozes. Cukurs būs vajadzīgs vairāk nekā gatavojot parasto ābolu ievārījumu.

Lai ilgstoši uzglabātu ievārījumu, tas ir jāiepako karsts kārbās.

Uz 1 kg ābolu un 0,5 kg aprikožu būs nepieciešams 1,6-1,7 kg cukura.

Gatavus ābolus labi nomazgā, izņem serdi, nomizo. Nomazgājiet, nosusiniet un noņemiet aprikozes. Augļu sasmalcināšanai izmantojiet virtuves kombaina nazi.

Ielieciet sasmalcinātus augļus katliņā ar biezu dibenu, vāriet un vāriet 20 minūtes. Maisīšanai izmantojiet koka lāpstiņu. Vārīto masu sasmalcina ar blenderi. Ielejiet cukuru ābolu un aprikožu biezenī.

Labi mīcot, turpiniet vārīt ievārījumu vidējā siltumā 25 minūtes. Karsti sagatavoto delikatesi ielieciet sterilās sausās burkās.

Ābolu ievārījums ar iebiezinātu pienu

Vai esat kādreiz izmēģinājis ābolu ievārījumu, kas pagatavots ar iebiezinātu pienu? Nē? Tāpēc ir pienācis laiks gatavot un nobaudīt neparastu delikatesi.

Nomazgājiet un nosusiniet piecus kilogramus gatavu ābolu. Noņemiet ādu un sēklas. Nogriezto mīkstumu sagriež vidēja lieluma gabaliņos.

Ielieciet sasmalcinātus augļus traukā ar biezu dibenu un pievienojiet 200 ml ūdens. Uzliek uguni un uzvāra.Pagatavojiet sagatavi 40 minūtes. Šajā laikā āboli uzvārīsies un pārvērtīsies par biezeni.

Ja izvēlaties saldu ābolu šķirni, tad biezenim pievienojiet 100 g cukura. Skābām šķirnēm cukura daudzumu var palielināt, bet ne daudz. Jāatceras, ka kondensētais piens joprojām tiks izmantots pēc receptes.

Lai pagatavotu ābolu ievārījumu, izmantojiet tikai iebiezinātu pienu no dabīgā piena.

Sajauc kartupeļu biezeni ar cukuru un uzvāra. Atveriet kondensētā piena bundžu un pievienojiet ābolu mērcei. Rūpīgi samaisa un atkal uzvāra.

Izmantojot blenderi, sasmalciniet ābolu ievārījumu, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci. Pagaidiet, līdz kārums atdziest līdz istabas temperatūrai, un pārnesiet to uz tīru, sausu burku. Šāds deserts nav pakļauts ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc nosūtiet trauku ar ievārījumu uzglabāšanai ledusskapī.

Ābolu ievārījuma recepte ar citronu un ingveru

Ābolu ievārījums ar ingveru un citronu ir ne tikai garšīgs, bet arī ārstniecisks deserts.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• saldskābie āboli - 3 kg;
• tējkaroti sasmalcināta ingvera;
• 500 ml tīra ūdens;
• 2 tējk citrona miziņa;
• 75 ml citrona sulas;
• cukurs - 2 kg.

Deserta sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet un nosusiniet veselus ābolus bez bojājumiem.
2. Ievietojiet augļus dziļā katliņā un pievienojiet ūdeni.
3. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
4. Kad augļi ir atdzisuši, izberzējiet tos caur sietu.
5. Ielejiet cukuru ābolu mērcē, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Labi samaisa.
6. Pagatavojiet ievārījumu pusstundu vidējā siltumā.

Ievārījums tiek pagatavots, kad kastroļa saturs ir samazināts par ¼ un biezenis kļūst caurspīdīgs.

Papildus mūsu piedāvātajām ābolu ievārījuma iespējām ir arī daudzas citas receptes. Āboli labi garšo ar bumbieriem, ķirbjiem, cukini, banāniem. No garšvielām ievārījumam pievieno kanēli, vanilīnu, krustnagliņas, smaržīgos piparus un baziliku.

Apple ievārījuma video recepte