Selerijas veselībai un skaistumam

Atveriet jebkuru grāmatu par veselīgu dzīvesveidu, pareizu ēšanu vai par to, kā zaudēt liekos kilogramus, un jūs noteikti redzēsiet tur kādu pieminējumu. par seleriju... Šis augs ir ne tikai noderīgs. Dažas tās īpašības, piemēram, negatīvs kaloriju saturs, spēja aizstāt sāli pārtikā, noņemt starojumu no ķermeņa, ir patiesi unikālas. Tāpēc selerijas izmantošana dažādās nozarēs kļūst arvien populārāka. Un senatnē pat tika uzskatīts, ka augs nes laimi.

Selerijas sastāvs un kaloriju saturs

Selerijas ir diētisks produkts, kas saistīts ar dārzeņu kultūrām ar diezgan zemu kaloriju saturu, sasniedzot 13 kcal uz 100 gramiem produkta. Bet, lai apstrādātu šo daudzumu, cilvēka ķermenim būs jāiztērē līdz 25 kcal. Pateicoties šai funkcijai, ko sauc par "negatīvo kaloriju", pat neliels daudzums selerijas dienā saglabās tievību.

Uzturvērtība galvenokārt ir ogļhidrāti, uztura šķiedras, kam seko olbaltumvielas, un dārzeņos ir ļoti maz tauku. Produkta ķīmiskais sastāvs ļauj izmantot ēdienus no kultūras pārtikā, kā arī izmantot veselības uzlabošanai. Tās galveno daļu veido:

• mikroelementi (nātrijs, kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs);
• vitamīni (B, K, A, E grupa);
• ēteriskās eļļas;
• karotīns;
• C vitamīns;
• asparagīns;
• nikotīnskābe;
• tirozīns un citi.

Apvienojot visu, kas atrodas selerijā, mēs varam runāt par nepieciešamību to ēst, lai palielinātu ķermeņa aizsargājošos, atbalstošos spēkus, iekšējo sistēmu piepildīšanu ar lietderīgām vielām un savienojumiem.

Auga derīgās īpašības

Papildus uztura īpašībām kultūrai ir vairākas citas pozitīvas atšķirības. Jauniešiem ieteicams to izmantot, lai saglabātu imunitāti, efektivitāti, labu garastāvokli. Bet selerijas priekšrocības cilvēka ķermenim vecumā ir īpaši pamanāmas.

Šī augu valsts pārstāvja vispārīgās priekšrocības ir šādas funkcijas:

• pretiekaisuma līdzeklis (pateicoties sastāvā esošajiem polisaharīdiem);
• atbalstot jaunību (sastāvā esošie antioksidanti aizsargā šūnu audus no bojājumiem, ļaundabīgiem jaunveidojumiem);
• tīrīšana (pektīni palīdz izvadīt toksīnus, radioaktīvos savienojumus, nikotīnu, alkoholu, narkotikas no ķermeņa);
• atbalstoša imunitāte (augu sula kopā ar medu satur optimālu vitamīnu devu);
• vielmaiņas normalizēšana (olbaltumvielas, produkta taukskābes ir viegli sagremojamas, selerijas ir ļoti noderīgas kuņģim, zarnām);
• pastiprinot potenci (dārzeņu tonis palielina, darbojas kā afrodiziaks vīriešiem un sievietēm).

Arī dārzenis pozitīvi ietekmē asinsvadu sieniņu nostiprināšanu, normalizē asinsspiedienu, holesterīnu, hemoglobīnu asinīs. Atšķirības no tā, kas ir noderīgs selerijas, kā to izmantot, ir atkarīgas no auga veida, tā daļu sastāva īpašībām.

Selerijas veidi

Dārzeņu pārstāvja sugai un šķirņu daudzveidībai ir aptuveni 17 pārstāvji. Galvenā atšķirība slēpjas vienas no augu daļām: saknes, kātu vai lapu izteiksmē. Visizplatītākā ir stublāju (petiolate) suga, kuru visbiežāk audzē dārznieki.Turklāt tiek izmantota sakņu šķirne, kā arī lapu selerijas, kuru derīgās īpašības tiek izmantotas kulinārijā, tautas medicīnā.

Stublāju selerijas

Šāda veida augs, ko sauc arī par petiole, atšķiras ar lielu sulīgu kātu klātbūtni. Lapu kātiem ir diezgan patīkama viegla garša, aromāts, tos ēd gandrīz jebkurā formā. Visbiežāk tiek izmantots cilmes pārstāvis salāti, kā arī zupās, otrajos ēdienos.

Dārznieki, pavāri un parastie patērētāji jau sen ir novērtējuši kātu selerijas priekšrocības un kaitējumu, kā arī audzēšanas īpašības. Audzēšanai dārzā vai podos tas nav izvēlīgs. uz palodzes... Uzturvērtību nosaka liels daudzums šķiedrvielu, minerālvielu, vitamīnu, kā arī folijskābes, kas sievietēm ir ļoti noderīga. Cilmes selerijas kuņģim izmantoja pat mūsu senie senči.

Augu kātiņus var iegādāties tirgū vai lielveikalā. Un, lai noteiktu produkta kvalitāti un gatavību, ieteicams ar asu kustību salauzt vienu no kātiem. Gatavā labā dārzeņā salaušanu pavada dzirdama gurkstēšana.

Lapu selerijas

Lapu šķirnei nav masīvu sakņu vai kātu, to attēlo bagātīgs zaļās augšanas vainags. Selerijas zaļumus, kuru derīgās īpašības satur lapas, ēdiena gatavošanā izmanto kā smaržīgu garšvielu. Garšvielu veidā tos pievieno salātiem, sānu ēdieniem, zupām; neapstrādātas lapas ir lielisks gatavu ēdienu rotājums.

Smēķētājiem vai tiem, kas ir atteikušies no šīs atkarības un vēlas izņemt nikotīnu no ķermeņa, ieteicams ēst lapas. Pētot selerijas lapu priekšrocības šai cilvēku kategorijai, tika noteikts, ka tās efektīvi noņem toksīnus, toksīnus un aizsargā pret onkoloģijas draudiem.

Šī suga nav tik populāra kā stumbra suga, taču dārzniekiem tā vērtība ir tās agrīnā nogatavošanās un bagātīgā raža. Cilvēkiem, kuriem bieži rodas nervu pārslodze, ieteicams biežāk ēst selerijas. Lapas, kuru izmantošanu viņi mēģina padarīt ikdienas ieradumu, pazeminās stresa hormonu līmeni, normalizēs asinsspiedienu un paplašinās asinsvadus.

Sakņu selerijas

Augu sakņu kultūrai ir apaļa vai iegarena forma, tā ir diezgan masīva, tai ir rūgti salda garša, bagātīgs aromāts. Tāpat kā citas šķirnes, to izmanto svaigos salātos, to arī žāvē, marinē, pievieno zupai, tas tiek uzskatīts par garšīgu zivju vai gaļas ēdienu piedevu. Tā izmantošanas iezīme kulinārijā ir spēja aizstāt sāli ar daudz lielāku labumu.

Starp interesantajiem faktiem no pagātnes izceļas tradīcija jaunlaulātajiem pasniegt ēdienus no selerijas. Augu saknes uzlabo, dziedē vīriešu potenci. Un sievietēm viņam ieteicams saglabāt skaistu figūru, uzlabot nagu, matu, ādas stāvokli. Tiek atzīmēta sakņu šķirņu pārtikas pozitīvā ietekme uz uzmanību, redzi, atmiņu pieaugušajiem un bērniem.

Visu gadu augu saknes var iegādāties veikalos, lielveikalos. Šajā gadījumā tiek izvēlēti smagāki augļi, kuriem ir plakana virsma bez liela ievilkumu skaita. Papildus, selerijas sakne žāvēti, kuru lietošana ir ļoti ērta un noderīga.

Selerijas izmantošana ēdiena gatavošanā

Tā kā dārzeņu kultūra ir plaši izplatīta visos kontinentos (izņemot Antarktīdu), to izmanto gandrīz visās pasaules virtuvēs. Šādu popularitāti izraisa ne tikai augu unikālās priekšrocības ķermenim, bet arī dārzeņu kultūras patīkamā garša un aromāts. Mājsaimnieces un pavāri novērtē iespēju to izmantot jebkurā formā: neapstrādātā veidā, sautēti, cepti, cepti, tvaicēti, kā garšvielas un citi.

Izlemjot, kā seleriju izmantot ēdiena gatavošanā, tiek ņemts vērā fakts par kompozīcijas uzturvielu maksimālu saglabāšanu neapstrādātos augu kātos, lapās un saknēs. Svaigas kātiņas izmanto kā salātu sastāvdaļu, sasmalcinātas kā garnīrs gaļas ēdieniem, var kalpot par pamatu un sagatavot dažādiem uzkodas.

Lapas un saknes bieži izmanto kā garšvielu visu veidu ēdieniem. Lai to izdarītu, tie ir ļoti stipri sasmalcināti vai žāvēti, kas ievērojami pagarina produkta uzglabāšanas laiku. Žāvētas selerijas, kuru lietošana ir ļoti ērta, kalpo kā lieliska aromātiska, aromātiska piedeva mērcēm, zupām, sānu ēdieniem, gaļai, zivīm; to bieži izmanto gurķu, baklažānu un cukini kodināšanai un marinēšanai.

Lai svaigi kātiņi būtu ilgāk, tos ievieto aukstā ūdenī un šādā formā ledusskapī.

Jūs varat palutināt sevi ziemā, sagatavojot marinētu seleriju. Šīs vārīšanas metodes priekšrocības un kaitējums ir gandrīz pilnībā saglabājušies. Visbiežāk vārīšanai tiek izvēlētas sakņu šķirnes, bet mājsaimnieces izmanto arī lapu un kātu marinētas uzkodas.

Selerijas dzērieni

Variants, kā selerijas sakni izmantot ēdiena gatavošanā medicīniskiem nolūkiem vai saglabāt jaunību, veselību, daudzu slimību profilaksi, ir ikdienas tējas un dārzeņu sulas lietošana. Tie ir labi diurētiskie līdzekļi, un tos visbiežāk lieto:

• ķermeņa svara rādītāju kontrole;
• ķermeņa attīrīšana no kaitīgām vielām;
• cīņa pret vēdera uzpūšanos, aizcietējumiem.

Selerijas tēja būs efektīvs papildinājums attīrošai diētai. Dzeršana ir ieteicama no rīta tukšā dūšā, aukstā vai silta. Optimāla lietošana - kursos 2-3 nedēļas un pārtraukums mēnesī.

Tējas dzērienu gatavo šādi:

• kāti ir mazgāti, smalki sagriezti;
• litru ūdens uzvāra;
• 3-4 sasmalcinātus spraudeņus ievieto verdošā ūdenī, uguns tiek samazināta;
• tēja tiek pagatavota 5-10 minūtes;
• šķidrumu noņem no uguns, atdzesē, ievada 10-15 minūtes.

Lai uzlabotu tējas priekšrocības un efektivitāti, pēc garšas pievienojiet citronu, ingveru, cukuru.

Svaiga sula saglabā visas kātiņa selerijas priekšrocības un kaitējumu, tās vārīšana, lietošana nerada īpašas grūtības un laika izmaksas. Ja jums ir sulu spiede, viss process aizņems dažas minūtes, jums vienkārši jāievieto nomizotos kātiņus sasmalcināšanas traukā. Uztura speciālisti iesaka dzert sulu pirms ēšanas no rīta tukšā dūšā (100 grami sulas) vai 2-3 lielas karotes 3 reizes dienā. Lai dažādotu dzēriena garšu, varat pagatavot kokteiļus, pievienojot citus garšaugus, dārzeņus, augļus.

Selerijas izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetologi, atbildot uz jautājumiem par to, vai selerijas ir noderīgas sievietēm, atzīmē tā pozitīvo ietekmi uz ādu, nagiem, matiem. Lai uzlabotu ragveida un matu daļu stāvokli, dārzeņu bieži lieto ēdiena vai dzēriena veidā. Lai vizuāli pievilktu, notīrītu ādu, atjaunotu tās jaunību, tiek gatavoti gludumi, vienmērīgs tonis, tiek gatavoti losjoni beršanai un maskas.

Visiem ādas tipiem ir piemērots attīrošs toniks, ko sagatavo, pārlejot ar sasmalcinātiem dārzeņu spraudeņiem verdošu ūdeni, infūzijas laikā 3-4 stundas un dekantējot. Žāvēta selerijas sakne ir noderīga skaistumam, kuras izmantošana kā skrubis palīdzēs atjaunot augšējo epidermu, noņemt piemaisījumus. No svaigas sulas tiek izgatavota marles komprese, ko 15-20 minūtes uzklāj uz tīras sejas.

Selerijas maska ​​sausai, normālai ādai tiek sagatavota no zemes augu kātiem, sasmalcinātām auzu pārslām, krējuma, augu eļļas. Ar taukainu un kombinētu ādas virsmu, kātu sulu sajauc ar pupiņu miltiem, aptiekas kumelītēm. Zaļo dārzeņu, biezpiena, medus, jojobas eļļas maisījums palīdzēs mazināt nogurumu, pietūkumu. Jūs varat notīrīt problemātisko dermu ar masku, kurā ietilpst augu sula, māls, alvejas sula.

No augu sēklām tiek pagatavota seleriju ēteriskā eļļa, kuras lietošana palīdz uzlabot nieru un aknu darbību, izvadīt toksīnus, mazināt pietūkumu, temperatūru, iekaisumu un nomierināt nervu sistēmu.

Selerijas izmantošana tradicionālajā medicīnā

Ķermeņa ārstēšanai, izmantojot tautas metodes, tiek izmantotas visas auga sugas. Sagatavojot uzlējumus, novārījumus, sulas, losjonus no kaltētām saknēm, lapām, kātiem. Selerijas tautas medicīnā lieto, lai apkarotu kuņģa-zarnu trakta, uroģenitālās sistēmas slimības un alerģiskas reakcijas.

Sievietēm dārzenis ir noderīgs veselībai un skaistumam, vīriešiem to lieto, lai uzlabotu potenci, novērstu prostatītu, adenomu un samazinātu lieko svaru. Augu var izmantot pat mazi bērni, tas uzlabo apetīti, miegu, zarnu kustīgumu.

Selerijas tinktūru sagatavo, ielejot sasmalcinātu sakni (2-3 lielas ēdamkarotes) ar ūdeni (200 ml), nostādinot 2-3 stundas. Jūs varat uzstāt, lai sakneņi būtu degvīnā, alkoholā, šajā formā to lieto kā piedevu kokteiļiem. Infūzija ir efektīva alerģiju, bezmiega, reimatisma, podagras gadījumā.

Ar gastrītu, peptisku čūlu tiek dzerts selerijas novārījums. Šāda dzēriena ieguvumi un kaitējums ir gandrīz identiski svaigai sulai. 20 gramus sasmalcinātas saknes sajauc ar verdošu ūdeni, vāra vidējā siltumā 5-7 minūtes, infūzijas 9-10 stundas. Dienas buljona likme ir 2 lielas karotes 3 reizes dienā. Ir zināmi gadījumi, kad apsaldējumus ārstē mājās, izmantojot kultūras novārījumu. Lai to izdarītu, 250 gramus žāvēta produkta 10 minūtes vāra ūdenī, atdzesē, tajā iegremdē apsaldējušās vietas. Turpmāk bojāto ādu nedēļu apstrādā ar zosu taukiem.

Žāvētu seleriju bieži lieto tautas receptēs, kuru derīgās īpašības tiek ņemtas no sakneņiem un lapām. Šajā formā dārzeņu var uzglabāt ilgu laiku. Tajā pašā laikā tiek saglabāta liela daļa svarīgo vitamīnu un mikroelementu. Sajaucot dārzeņu sulu ar etiķi un sāli, iegūst losjonu līdzekli. Tas efektīvi dziedē brūces, atvieglo ādas kairinājumu un ārstē strutainus iekaisumus.

Selerijas: kurš ir kontrindicēts

To cilvēku kategorijas, kuri nevēlas lietot nekādus selerijas produktus, ietver:

• sieviete stāvoklī;
• barojošās mātes;
• nierakmeņi;
• cieš no epilepsijas;
• cieš no varikozām vēnām, tromboflebīta.

Selerijas kaitējums ķermenim var slēpties dažu augu augu neiecietībā. Retos gadījumos ēteriskās eļļas var izraisīt alerģiju vai zarnu problēmas. Lai izvairītos no sastāvdaļu negatīvās ietekmes, ieteicams sākt lietot ar minimālajām devām. Pārtrauciet lietot, ja stāvoklis pasliktinās.

Ņemot vērā visas selerijas izmantošanas vietas, var apgalvot, ka tas ir ļoti pieprasīts un populārs. Tās priekšrocības ir daudzkārt lielākas nekā negatīvo seku iespējamība. Turklāt dārzenis ir ļoti garšīgs un aromātisks. Tās uzturvērtības, kosmetoloģiskās, ārstnieciskās īpašības un īpašības pareizi novērtē sievietes, vīrieši un pat bērni.

Zaudēt svaru ar seleriju - video