Vienkāršas mājās gatavotas ābolu sidra etiķa receptes

Vienkārša mājas ābolu sidra etiķa recepte ļauj sagatavot patiesi veselīgu un garšīgu produktu. Šķidrums ar patīkamu skābu garšu tiek izmantots vienkārši kā noderīga viela, kā arī tiek izmantots kā sastāvdaļa konservēšanai vai garšvielām pārtikā. Ābolu sidra etiķim ir ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni: tas normalizē zarnu darbību, skābju un sārmu līdzsvaru, stabilizē vispārējo veselību, atkļūdo tauku absorbciju, uzlabo pašsajūtu un daudz ko citu.

Pašmāju ābolu sidra etiķa priekšrocības ir: jebkurai ģimenei pieejams lēts produkts, hipoalerģisks, bez blakusparādībām uz aknām vai kuņģi.

Standarta recepte bezcukura ābolu sidra etiķim

Lai iegūtu vienkāršu ābolu sidra etiķa recepti mājās, izvēlieties gatavu un saldu āboli.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet lielās šķēlēs. Atstājiet to ārā.
2. Pēc neilga laika no tumšākiem gabaliņiem izspiež sulu.
3. Ielieciet iegūto šķidrumu stikla traukā un uzlieciet medicīnisko cimdu ar punkciju vienā pirkstā kakla augšdaļā. Šajā stāvoklī siltā, tumšā vietā tam vajadzētu būt līdz 6 dienām.
4. Kad cimds ir stipri uzpūsts, ir pienācis laiks fermentējošo ābolu sidra etiķi iztukšot no sulas plašā traukā, pēc kura fermentācijas ātrums palielinās. Šie trauki jāpārklāj ar vaļīgu dvieli un 2 mēnešus jānosūta tumšā vietā ar +27 grādu temperatūru.
5. Kad parādās biezi nogulumi, ābolu masa tiek filtrēta caur marli un iepakota pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Fermentācijas laikā uz ābolu masas virsmas veidojas etiķskābes baktēriju plēve, kas nav jāiznīcina. Tieši viņa ļauj jums izveidot šādu produktu.

Mājas ābolu sidra etiķis no izspaidu

Saskaņā ar sniegto recepti, lai iegūtu apmēram 1 litru etiķa, jums jāsagatavo 1,5 kg pārgatavojušos ābolu. Šis apraksts paredz izmantot raugu 10 gramu daudzumā uz 100 gramiem maisījuma.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet sapuvušās vietas. Ābolu gabaliņus sasmalcina gaļas mašīnā vai rīvē.
2. Rīvētos ābolus ielej ar tādu pašu daudzumu silta ūdens. Nosūtiet tur raugu saskaņā ar recepti. Pārklājiet traukus ar vaļīgu audumu no augšas. 10 dienas pārvietojiet pusfabrikātu siltā, tumšā telpā.Maisiet visu maisījumu katru dienu.
3. Pēc šīm dienām maisa ābolu mērci un izkāš caur marli. Iegūtajam šķidrumam var pievienot patīkamu un mīkstu garšu. Ābolu sidra etiķis, recepte ar medu, nodrošina tieši vēlamo maigo garšu. Lai to izdarītu, 1 litram ābolu masas pievieno 50 gramus medus.
4. Atkal pārklājot ar marli, 1,5 mēnešus nosūtiet uz tumšu vietu fermentācijai. Pēc noteiktā datuma caurspīdīgo ābolu šķidrumu ielej pudelēs un aizver.

Video recepte ābolu sidra etiķim, pievienojot rupjmaizi un medu

Bez rauga ābolu sidra etiķis

Sakarā ar rauga trūkumu mājās vai vienkārši nevēlēšanos to lietot, tiek sniegta recepte ābolu sidra etiķa pagatavošanai mājās bez rauga. Lai iegūtu vēlamo produktu, āboli ir rūpīgi jāsasmalcina un jāpievieno daudz cukura.

Sagatavošana:

1. Pārvērtiet ābolus mazos gabaliņos un nosūtiet tos uz kastroli vai trauku.Virsū ielej vārītu atdzesētu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu augļu šķēles.
2. Sūtiet tur cukuru. Tās daudzuma aprēķins ir balstīts uz ūdens tilpumu: ceturtdaļa glāzes cukura uz 1 litru ūdens. Sajauciet, pārklājiet ar dvieli un nosūtiet uz siltu vietu fermentācijai.
3. Pēc nedēļas maisījumu izkāš ar marli.
4. Filtrēto šķidrumu atkal ielej traukā vai baseinā, pārklāj ar dvieli un pagaidiet vēl 1,5 mēnešus. Ielejiet stikla pudelēs un aizveriet. Uzglabāt vēsā vietā.

Ābolu sidra etiķa fermentācija ir process, kurā mikroelementi no cietes un cukura tiek pārvērsti etanolā un oglekļa dioksīdā. Šo procesu sauc arī par fermentāciju.

Video: kā pagatavot ābolu sidra etiķi mājās

Vienkārša ābolu sidra etiķa recepte mājās paredz vienkāršas darbības, saskaņā ar kurām jūs varat pagatavot etiķi ne tikai iekšējai lietošanai, bet arī ārējai lietošanai. Tradicionālā medicīna ar pārliecību par receptēm arvien vairāk parāda, ka ābolu sidra etiķis labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tās lietošana palīdz atbrīvoties no ķērpjiem, sēnītēm, sausiņiem, varžacīm, kašķiem, mazām varikozām vēnām. Arī attiecīgais šķidrums ir lielisks antiseptisks līdzeklis. Lai ārstētu ar šīm metodēm, jums jāzina, kā pagatavot ābolu sidra etiķi, kura receptes jums palīdzēs.