Personīgajai pavārgrāmatai mēs izvēlamies labākās receptes viburnum ievākšanai ziemā
Vēlā rudenī uz blāvas dabas fona spilgti izceļas ar sarkanām ogām apauguši krūmi. Ir pienācis laiks atrast labākās viburnum ievākšanas receptes ziemai, lai pagatavotu gardas "zāles" visai ģimenei. Lai arī augļi ir neapstrādāti, augļu garša ir rūgta, bet tie ir lielisks ēdiens. Smaržīgs ievārījums, atsvaidzinošs augļu dzēriens vai kompots, unikāla želejas krāsa. Ķekarus sasaldē, žāvē, samaļ ar cukuru un garšvielām pielieto medu. Gardumi satur daudz vitamīnu, skābju, minerālvielu, tanīnu. Tie palīdz hipertensijas, diabēta, saaukstēšanās, sirds un kuņģa-zarnu trakta ārstēšanā. Patiesi unikāls produkts! Mēs iemācīsimies visu gadu saglabāt ogu ārstnieciskās vielas.
Labākās receptes viburnum novākšanai ziemai no mūsu senčiem
Ja ogas novāc pirms aukstā laika, ieteicams tās ievietot saldētavā 15 minūtes. Tā rezultātā izzudīs nepatīkamā rūgtuma garša.
Sausie vitamīnu saišķi
Ir vairāki veidi, kā ziemai žāvēt viburnum ogas. Senos laikos saišķi bija kārtīgi piesieti pie stipras virves un pakārti vēdināmā vietā. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj ziemai izmantot labākās viburnum receptes. Sagataves tiek izgatavotas dažādos veidos. Piemēram, mazgātās ogas rūpīgi noņem no zariem. Viņi tiek savērtas uz auklas un pēc tam pakārti sausā telpā. Ja saimniecībā ir īpašs žāvētājs, augļus sagatavo saskaņā ar instrukcijām.
Bieži vien viburnum žāvē krāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet visus ķekarus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Uzkarsē kameru līdz 50 ° C. Vībotnes žāvēšanas laikā durvis tiek atstātas atvērtas. Gatavo produktu uzglabā konteineros ar noslēgtiem vākiem.
Pirms vārīšanas ķekarus ievieto caurdurī. Rūpīgi izskalojiet ar ūdens plūsmu un pēc tam izklājiet uz tējas dvieļa, lai nožūtu.
Vienkāršs veids, kā sasaldēt ogas
Sākotnējā viburnum pagatavošanas recepte ziemai ir sasalšana. Produktā tiek saglabātas gandrīz visas ķermenim vērtīgās sastāvdaļas.
Procedūra ietver vienkāršas darbības:
- mazgātās kopas žāvē istabas temperatūrā;
- ogas tiek noņemtas no zariem;
- uzmanīgi sakārtojiet augļus, noņemot bojātos elementus;
- produkts tiek ievietots maisos vai plastmasas paplātēs;
- konteineri ir hermētiski noslēgti;
- nosūta uz saldētavu.
Lai ietaupītu vietu kamerā, ogas tiek dētas apmēram 2–4 cm biezās kārtās. Tas ļauj produktu pirms ēšanas atkausēt pakāpeniski.
Pēc trauka izņemšanas no saldētavas tas netiek ievietots siltā telpā, bet tiek ievietots ledusskapī.
Ārstnieciskais ledus dzēriens
Vienkārša viburnum recepte ziemai patiks aizņemtiem cilvēkiem. Biznesam ir nepieciešamas tikai svaigas ogas. Pirmkārt, tos rūpīgi noskalo ar tekošu ūdeni. Nedaudz nosusiniet uz galda virsmas.
Sasmalcināts ar blenderis... Iegūto vircu filtrē caur marli, kas salocīts 4 kārtās. Rezultāts ir aromātisks šķidrums bez kauliņiem. Tad to ielej plastmasas glāzēs. Tie tiek nosūtīti uz saldētavu. Pirms lietošanas atkausē līdz istabas temperatūrai. Ja vēlaties, atšķaida ar aukstu vārītu ūdeni.
Produkts satur askorbīnskābes pārpilnību, kas labvēlīgi ietekmē organisma aizsargspējas.
Ģeniāls un gaumīgs
Viena no visnoderīgākajām ogām, kas aug Eiropā, ir sarkanais viburnum. Viburnum novākšanas recepte ziemai, kurā ir tikai divas sastāvdaļas, jāievada jūsu personīgajā pavārgrāmatā.
Būtu nepieciešams:
- nogatavojušies augļi;
- baltais cukurs.
Komponenti tiek izmantoti ar ātrumu 1: 1,5. Pirmkārt, produkts tiek mazgāts, izmantojot klasisko metodi. Puvušas un sabojātas ogas tiek noņemtas. Pārējie tiek atbrīvoti no zariem un izkaisīti uz papīra dvieļa.
Žāvēti augļi ir bagātīgi iesaiņoti ar granulētu cukuru. Tos uzmanīgi ievieto tvaicētās stikla burkās. Vāra apmēram 30 minūtes ūdens traukā. Kad parādās sarkanais šķidrums, burkas tiek noņemtas un noslēgtas ar vākiem. Uzglabājiet produktu pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz 10 ° C.
Scarlet ogas saldā sīrupā
Kad aiz loga pūš ledains vējš, es ļoti vēlos palutināt sevi ar gardu dzērienu. Ja jūsu personīgajā arhīvā ir zelta receptes viburnum ievākšanai ziemai, jūsu sapnis noteikti piepildīsies. Apsvērsim vienu no tiem.
Trauku veido sastāvdaļas:
- viburnum ogas;
- tīrs filtrēts ūdens;
- smalks granulēts cukurs.
Sagatavotās ogas ievieto stikla traukā līdz malām.
Tad tiek pagatavots sīrups. Katliņā uzvāra ūdeni. Pievieno granulētu cukuru. Rūpīgi samaisa. Vāra, līdz cukurs izšķīst.
Ogas burkās ielej ar karstu sīrupu. Pārklāj ar vākiem. Sterilizē 15 līdz 30 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no konteinera lieluma. Glabājiet kompotu pagrabā ar maksimālo temperatūru + 7 ° C.
Sīrupu sagatavo pēc formulas: 1 litram ūdens pietiek ar 1 kg cukura.
Augļu dzēriens ar vitamīniem bagātīgu svētku svinēšanu
Veikalu plauktos ne vienmēr varat iegādāties dzērienu, kas izgatavots no dabīgām sastāvdaļām. Lai sagatavotos brīvdienām, ir lietderīgi ziemai izmantot viburnum receptes. Brīnišķīga dzīvības mitruma versija ir augļu dzēriens no sarkaniem augļiem.
Ēdienu gatavošanai ņem vienkāršus produktus:
- smalki malts cukurs;
- svaigas viburnum ogas;
- ūdens.
Augļi tiek mazgāti. Tie tiek noņemti no zariem. Viņi iet cauri, noņemot bojātās kopijas.
Kad viburnum nedaudz izžūst, tos pārnes uz emaljas trauku. Ar koka drupināšanas palīdzību tas tiek rūpīgi sasmalcināts. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu biezeni. Tad ielej ūdeni (1 kg ogu vismaz 2 litri). Labi samaisiet un ielieciet karstu plīti. Kad masa nedaudz sasilst, pievienojiet granulētu cukuru. Pagatavojiet 10-15 minūtes.
Gatavu augļu dzērienu ielej sterilās burkās. Blīvējiet ar vākiem. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tie tiek nogādāti pagrabā vai skapī.
Pirms pasniegšanas dzērienu nedaudz sakrata un pēc tam ielej glāzēs.
Garšīgas sarkanās "zāles" ar medu
Ko jūs varat darīt, lai aukstajā sezonā pasargātu sevi no saaukstēšanās un vīrusu infekcijām? Vislabāk ir izmantot pārbaudītas receptes. Mēs uzzināsim, kā sagatavot viburnum ziemai ar papildinājumu bišu medus... Galu galā saldajam šķidrumam pašam ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Un tandēmā ar sarkano ogu jūs iegūstat "sprādzienbīstamu maisījumu" mikrobiem.
Trauku gatavo no 2 komponentiem: medus un nogatavojušās viburnum ogas. Par 1 kg augļu ņem 500 g medus. Pirmkārt, no īpašām vienībām no ogām tiek izspiesta sula. Ja nē, darīs blenderis. Tīri augļi tiek ievietoti bļodā. Sasmalcina un pēc tam uzmanīgi sasmalcina caur sietu. Tas ir novietots virs emaljas katla. Sēklas paliek, un sula tiek savākta traukā.
Sagatavotajai vircai pievieno šķidru medu. Rūpīgi samaisiet ar nerūsējošā tērauda karoti līdz vienmērīgai.Iegūtās "zāles" ielej stikla pusē, pārklāta ar vāku. Uzglabāt ledusskapī.
Kalinu ieteicams lietot ar medu tukšā dūšā, katrā pa 1 tējkarotei.
Neapstrādāts rīvēts viburnum ar cukuru
Ja mājā nav medus, varat sagatavot vitamīnu "zāles", pievienojot granulētu cukuru. Tīras ogas izlaiž caur metāla sietu. Kauli tiek izmesti.
Celulozi ielej stikla burkā. Aizmigt ar cukuru (1: 1). Rūpīgi samaisiet ar koka lāpstiņu. Kad smiltis ir pilnībā izšķīdušas, trauks ir pārklāts ar neilona vāku. Uzglabāt ledusskapī. Pasniedz kā desertu karstai tējai.
Lai viburnum ilgāk saglabātu garšu, jūs nevarat ēst sagatavi tieši no kannas.
Smaržīgs apelsīnu ievārījums
Bieži vien vasaras iedzīvotāji savāc bagātīgu viburnum ogu ražu un nezina, ko ar to darīt. Ir oriģināla ievārījuma recepte, pievienojot apelsīnu.
Tas nodrošina sastāvdaļu komplektu:
- nogatavojušies viburnum augļi (1 kg);
- cukurs (balts) (1,3 kg);
- liels apelsīni (0,5 kg).
Kalinu rūpīgi izmazgā zem krāna, ķekarus ieliekot caurdurī. Kad šķidrums iztukšo, ogas tiek noņemtas no kātiem. Izklājiet uz virtuves dvieļa un nosusiniet.
Produkts ielej plastmasas traukā. Nosūtīts uz saldētavu 3 dienas. Pateicoties procedūrai, ogas zaudēs rūgtumu. Pirms ievārījuma pagatavošanas viburnum tiek atkausēts istabas temperatūrā plašā traukā.
Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus ar ūdeni un trauku mazgāšanas līdzekli. Noslaukiet ar papīra dvieļiem. Sagriež gabaliņos kopā ar mizu.
Viburnum un citrusaugļus sasmalcina, izmantojot blenderi. Masu rūpīgi sajauc. Pievieno cukuru un aktīvi sasmalcina ar koka lāpstiņu. Jums vajadzētu iegūt maigu, viendabīgu biezeni.
Apelsīnu ievārījums tiek pagatavots bez vārīšanās, lai saglabātu vērtīgas sastāvdaļas. Gatavo produktu ielej stikla traukā. Uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz + 5 ° C, 30 dienas.
Iegūto ogu bezcukura vircu var izmantot kā sejas masku.
Pārsteidzošs deserts bērniem
Mīlošās mātes savus bērnus sabojā ar jebkādiem gardumiem. Viņi viņiem pērk konfektes, saldējumu, cepumus, kūkas. Tomēr bērniem patīk mājās gatavoti augļu deserti. No sarkanām rudens ogām tiek gatavots pārsteidzošs ēdiens.
Želejai jums nepieciešams:
- viburnum augļi (2 kg);
- nedaudz ūdens (0,7 l);
- granulēts cukurs (2,5 kg).
Nomazgātas ogas tiek atbrīvotas no kātiņa. Ievietots emaljas traukā. Pievieno ūdeni. Uzlieciet uguni. Vāra 5-6 minūtes, līdz augļi ir mīksti.
Iegūtais buljons tiek izmests uz sieta un rūpīgi sasmalcināts. Cūku ielej vircā. Samaisiet. Viņi uzliek mazu siltumu. Vāra apmēram 60 minūtes. Iegūtās putas uzmanīgi noņem ar karoti ar rievu.
Gatavo želeju izklāj tvaicētā traukā. Pārklāj ar skārda vākiem. Ziemā tos pasniedz ar pankūkām, tēju vai uz baltmaizes.
Oriģināls pildījums pašmāju pīrāgiem
Pašmāju ceptas preces vienmēr sagādā patiesu prieku. Kalina ir izcilākais pīrāgu pildījums.
Augļu novākšana ir pavisam vienkārša:
- mazgājiet ķekarus zem tekoša ūdens;
- noņemiet ogas no zariem;
- ielieciet burkā;
- pārklāj ar vāku (ne cieši).
Piepildītos traukus nosūta uz aukstu krāsni. Pēc tam iestatiet sensora temperatūru līdz 100 ° C. Ogas pīrāgiem sautē apmēram 4 stundas. Šajā laikā viņi ielaidīs sulu, mainīs krāsu. Gatavais produkts ir noslēgts ar vākiem. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.
Dzīvību dodoša tinktūra visām slimībām
Apreibinošo dzērienu cienītāji no viburnum sagatavo sarkanu “uguns ūdeni”.
Uzņēmējiem viņi ņem produktus:
- nogatavojušās ogas (0,5 kg);
- alkohols (0,5 l);
- šķidrs medus (2 ēdamkarotes);
- attīrīts ūdens (1 l).
Nomizotas ogas ievieto burkā, aizņemot pusi tilpuma. Tur ielej spirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni ar ātrumu no 1 līdz 3, un medu. Burkas saturu maigi sajauc, pārklāj ar neilona vāku. Uzstājiet 21 dienu.
Pildījumu var ņemt no spiediena, rūpīgā ārstējošā ārsta uzraudzībā.
Ja nav pieejams alkohols, ogas uzstāj uz mēness spīdumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ogas (500 g);
- spēcīgs mēness spīdums;
- šķidras konsistences medus (150 g).
Viburnum ķekarus rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Ielieciet to burkā. Salocīts ar koka lāpstiņu kopā ar kātiem. Pievieno sasildītu medu un mēness spīdumu. Uzstājiet 31 dienu. Pildījumu filtrē tīrā traukā. Dzeriet kā apreibinošu dzērienu nelielās porcijās. Ziemā tas kalpo kā vitamīnu krājums ķermenim.
Neskatoties uz rūgto un pīrāgu garšu, viburnum ir brīnišķīga sastāvdaļa ziemas sagatavēm. Tas padara bērniem garšīgu ievārījumu un želeju. Žāvējot un sasaldējot, tas saglabā savas vērtīgās īpašības. Ogas, sarīvētas ar cukuru, pasniedz ar tēju, un izsmalcinātais liķieris tiek pasniegts uz svētku galda. Video ir parādīta viena no viburnum sagatavošanas iespējām ziemai mājās. Kad pienāks laiks vākt ārstnieciskās ogas, kāpēc neīstenot sev tīkamo recepti.