Brīnišķīgs ēdiens īstiem gardēžiem - salāti ar vistu un sēnēm

Vistas un sēņu salāti ir ideāls ēdiens svētku galdam. Tās galvenā priekšrocība ir spēja apvienot galvenās sastāvdaļas ar gandrīz visiem produktiem, ieskaitot ananāsus un žāvētas plūmes. Salāti tiek pagatavoti vienkārši un ātri. Un garša neatstās vienaldzīgu nevienu.

Recepte:marinētu sēņu salāti!

Pikantās sēnes

Mēs iesakām sagatavot salātus ar kūpinātu vistu un sēnēm. Lieliski piemērots ikdienas vai svētku galdam. Ātra sagatavošana. Kūpināta vistas gaļa labi sader ar sēnēm, un pikantie pipari padara garšu pikantu.

Trauka pagatavošanai būs nepieciešami 0,3-0,4 kg kūpinātas vistas filejas un 0,2-0,25 kg marinētu sēņu. Turklāt tiek izmantota konservēta kukurūza (1 kārba), daži zaļumi un 0,5-1 pāksts asie pipari... Papriku izmanto kā garšvielu, bet majonēzi - mērcei.

Ar karstajiem pipariem jums jābūt ļoti uzmanīgam. Viņi to ļoti smalki sagriež. Daudzums mainīsies atkarībā no garšas, jo tas ir nepieciešams tikai pikantumam.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet asos piparus, sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas, sagrieziet ļoti smalki un pārnesiet uz salātu bļodu. Ja jums to nav, varat aizstāt papriku.
2. Atveriet kukurūzu, iztukšojiet šķidrumu un ielieciet burkas saturu virs pipariem.
3. Kūpinātu vistas fileju sagriež mazos kubiņos un pārliek traukā.
4. Jebkuras sēnes varat izmantot salātos ar vistas krūtiņu (veikalu plauktos biežāk atrodami šampinjoni). Tos var sālīt vai marinēt, kā vēlaties. Sēnes sagriež šķēlēs un pievieno kopējai masai.
5. Ielej majonēzi.
6. Pievieno garšvielas, sāli.
7. Nomazgājiet garšaugus un smalki sagrieziet un pārnesiet uz salātu bļodu.

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, dekorē salātus un pasniedz.

Plūmju un vistas salāti

Pievienojiet savam svētku galdam oriģinalitāti un pagatavojiet salātus ar žāvētas plūmes un sēnes un vistas. Papildu sastāvdaļa ir ananāsi, kas ēdienam piešķirs īpašu garšu.

Ja plūme ir pārāk cieta, to var iepriekš iemērc verdošā ūdenī. Tas padarīs to mīkstāku, un ēdieni labāk saplūdīs.

Trauka pagatavošanai jāņem divas vistas filejas, trīs olas, 0,1 kg žāvētu plūmju, 0,2 kg konservētu ananāsu. Pēc garšas jums būs nepieciešams arī 0,1 kg cieta siera un majonēzes.

Turpināt:

1. Vistas fileju vāra sālsūdenī līdz mīkstumam, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Salātu bļodā ielieciet tikai pusi masas.
2. Atveriet ananāsus, ielejiet sulu kausiņā un sagrieziet augļus mazos kubiņos. Pusi ananāsu liek virsū vistas gaļai.
3. Sasmalciniet visas plūmes un salātu bļodā ievietojiet tikai pusi. Dariet to pašu ar rīvētu sieru.
4. Pa virsu lej majonēzi. Tikai tik daudz, lai aptvertu visas sastāvdaļas.
5. Vāra olas cieti vārītas, nomizo. Atsevišķi sarīvē baltumus un izklāj majonēzi.
6. Tajā pašā secībā izveidojiet salātu otro "grīdu" ar vistu un ananāsiem un sēnēm.

Pēdējais slānis ir sarīvēts dzeltenums. Viss, salāti ir gatavi, jūs varat sākt savu maltīti.

Bērzu salāti

Un šeit ir vēl viens vienkāršs salāti "Bērzs" ar vistu un sēnēm jūsu svētku galdam. Garšīgi un apmierinoši. Pēc garšas jūs vienmēr to pagatavosiet.

Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jums vajadzēs 0,1 kg sēņu, 0,2 kg vārītas vistas filejas, 3 olas, vienu sīpolu rāceņu, 2 marinēts gurķis... Papildus - pāris žāvētas plūmes, zaļumi, garšvielas. Majonēzi izmanto kā pārsēju.

Ir pienācis laiks pagatavot salātus:

1. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Marinēto gurķi ļoti smalki sarīvē.
3. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet šķēlēs vai šķēlēs.
4. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep sīpolu.
5. Pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz tā kļūst mīksta.
6. Vistas un sēņu salātus salieciet kārtās. Pirmais ir sagriezta vistas gaļa. Pārklājiet slāni ar majonēzi.
7. Pēc tam seko rīvēts gurķis, kas arī jāieeļļo ar majonēzi.
8. Virsū liek ceptas sēnes un sīpolus, virsū majonēzi.
9. No vārītām olām noņemiet olbaltumvielas un sarīvējiet, izklājiet salātu virsmu un ieeļļojiet ar majonēzi.
10. Pēdējais slānis ir sarīvēts dzeltenums.
11. Tagad sāciet zīmēt. Ar majonēzes palīdzību jums jāveido bērzu stumbri un zari. Nomazgājiet zaļumus, ielieciet dažus zāles formā un sagrieziet otru un izveidojiet vainagu.

Atliek tikai plānas plūmes sagriezt un likt uz majonēzes, atdarinot bērzu līnijas.

"Saulespuķe"

Tas patiešām ir šedevrs. Apburoša ir gan saulespuķu salātu garša, gan izskats ar vistu un sēnēm. Žēl pat pamēģināt. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir mikroshēmas, no kurām tiek izgatavotas ziedlapiņas.

Izvēloties čipsus, dodiet priekšroku neitrālām garšām, bez piedevām. Pretējā gadījumā trauks var tikt sabojāts. Vienīgais, kas atļauts, ir čipsi ar papriku vai karstajiem pipariem.

Lai pagatavotu šādu skaistumu, jums būs nepieciešami 0,2 kg vistas krūtiņas, trīs olu dzeltenumi (vārīti) un trīs olas, 0,1 kg majonēzes, čipsu un cietā siera, 0,3 kg šampinjoni... Dekorēšanai nepieciešamas olīvas (80 g).

Kā izveidot saulainu ziedu:

1. Salātus gatavo kārtās. Eļļojiet trauku ar majonēzi. Vāra vistas gaļu, atdzesē, sagriež mazos kubiņos un pirmajā kārtā liek salātu bļodā.
2. Eļļojiet slāni ar majonēzi.
3. Nogrieziet šampinjonus un apcepiet augu eļļā un ielieciet vistu.
4. Vārītas olas sarīvē ar mazu diametru rīvīti un izklāj pa sēnēm. Dariet to pašu ar sieru. Visu virsū pārklāj ar majonēzi.
5. Pēdējais slānis - izklājiet dzeltenumus, sarīvētus vai sasmalcinātus ar dakšiņu, pa visu virsmu.
6. Sagrieziet olīvas ceturtdaļās un izklājiet pa dzeltenumiem un nosūtiet salātus ar vistu, sēnēm un sieru vismaz 12 stundas ledusskapī, lai tas būtu labi piesātināts.

Pirms pasniegšanas ievietojiet mikroshēmas ap salātu malu.

Kārtainie salāti ar riekstiem un vistu

Salāti ar vistu, sēnēm un valriekstiem izskatās ļoti eleganti, tāpēc jūs varat tos droši pasniegt viesiem pie svētku galda. Tas ir sagatavots slāņos. Garšvielas piešķir īpašu šiksu.

Lai izveidotu salātus, nepieciešamas divas vistas filejas, viens sīpolu rāceņi, divas olas, 0,1 kg sēņu, 0,1 kg siera, 50 g valriekstu, 2 ķiploka daiviņas un majonēze.

Savāciet salātu sastāvdaļas:

1. Nomizojiet sīpolu, noskalojiet ūdenī un sagrieziet mazos kubiņos. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep tajā sīpolus. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un vairākas minūtes vāriet sālsūdenī. Tad to patvaļīgi sasmalciniet un nosūtiet uz pannas ar sīpolu. Cep līdz maigumam.
2. Rūpīgi mazgātu vistas fileju vāriet sālsūdenī līdz vārīšanai, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Nomazgājiet olas, vāriet mīksti vārītas, atdzesējiet, mizojiet un pēc tam sarīvējiet uz liela diametra rīves.
4. Sieru sarīvē, pievieno ķiplokus, kas izvadīti caur presi, ielej majonēzi un kārtīgi samaisa.
5. Valriekstu kodolus sasmalcina mazās drupatās.
6. Tagad nejaušā secībā savāc kārtainos salātus ar vistu un sēnēm. Vienīgais nosacījums ir pēdējais riekstu slānis. Nosūtiet salātus uz ledusskapi mērcēšanai.

Lai rieksti garšo spilgtāk, ieteicams kodolus iepriekš apcept.Un, lai salāti būtu vienmērīgi, jūs varat izkārtot slāņus, izmantojot apaļu gredzenu.

Vistas, sēņu un korejiešu burkānu salāti

Korejas burkānus var pasniegt ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī izmantot kā vienu no galvenajām salātu sastāvdaļām. Starp citu, tas labi sader ar vistu un sēnēm. Pēdējo var ņemt marinētu vai svaigu. Otrajā gadījumā tos vajadzēs cept ar sīpoliem.

Salātu pagatavošanai nepieciešams 0,3 kg vārītas vistas filejas, 0,35 kg marinētu medus sēņu, 3 gurķi, 0,2 kg korejiešu burkānu un majonēzes.

Recepte ir norādīta divām porcijām. Bet jūs varat pagatavot vienu salātu, vienkārši izliekot nevis pusi no daudzumiem, bet visus produktus uzreiz.

Savāc sastāvdaļas:

1. Vārīto gaļu sagriež gabaliņos (jūs varat to sadalīt plānās šķiedrās). Rūpīgi nomazgājiet gurķus un sagrieziet sloksnēs.
2. Novietojiet apaļo trauku uz līdzenas trauka. Eļļojiet plāksnes dibenu un pelējuma sānus ar majonēzi. Tas padara to viegli noņemamu.
3. Izklājiet pirmo slāni - pusi no visas vistas. Virsū izklāj majonēzi.
4. Tad pagrieziet pusi sēņu un visu iesmērējiet ar majonēzi.
5. Ielieciet pusi no gurķiem un majonēzi.
6. Tagad uzmanīgi noņemiet gredzenu.
7. Augšā ar pusi Korejas burkānu

Ielieciet rīvētu sieru ap malu un nosūtiet uz ledusskapi mērcēšanai.

Vistas un kukurūzas salāti

Vai jums ir vaļīga vistas krūtiņa? Un ir sēnes? Kāpēc gan nesagatavot salātus ar ceptām sēnēm un vistu? Starp citu, viņiem ir laba uzkoda. Ja jūs piekrītat veselīgam ēdienam, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai jogurtu bez piedevām. Derēs kāda balta mērce. Lai salāti būtu labi piesātināti, visi slāņi ir jāieeļļo.

Tātad, jums vajadzēs 1-2 vistas filejas vai krūtiņas, svaigas sēnes (vēlams, šampinjonus) 6-10 gab., Varbūt vairāk, trīs olas un 0,15 kg siera un konservētu kukurūzu. Pēc garšas tiek izvēlēts sāls, garšvielas un majonēze.

Ir pienācis laiks pagatavot salātus:

1. Pirmais, kas jādara, ir vārīt gaļu sālsūdenī, atdzesēt un sagriezt gabaliņos.
2. Nomazgājiet olas, vāriet mīksti vārītas, nomizojiet un smalki sagrieziet.
3. Rūpīgi nomazgājiet sēnes, nosusiniet uz papīra dvieļa, sagrieziet patvaļīgos gabalos. Uzkarsē pannu un apcep tajā sēnes augu eļļā.
4. Tagad sāciet veidot salātus ar vistu un sēnēm. Pirmais slānis ir olas. Uz augšu izveidojiet smalku majonēzes sietu vai vienkārši labi ieeļļojiet ar to visu virsmu.
5. Pēc tam atkal izklājiet vistas fileju un atkal ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Nākamais slānis ir sēne. Un pa virsu majonēze.
7. Sieru sarīvē un izklāj uz salātu virsmas un iesmērē ar majonēzi.
8. Pēdējais slānis ir kukurūza. Jums vienkārši iepriekš jāizlej šķidrums. Vēl labāk, nosusiniet graudus uz dvieli.

Sēnes pēc cepšanas ir pārāk taukainas, tāpēc tās var izlikt uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.

Salātus divas stundas nosūta ledusskapī mērcēšanai.

Vienkārša sēņu un vistas salātu recepte

Šie salāti ir krāsaini, vienkārši un garšīgi. Produktu kombinācija izceļ sojas mērci un citronu sulu. Trauks ir tik lielisks, ka tas kļūs par svētku galda karalieni.

Dažus pārtikas produktus salātos var aizstāt. Piemēram, ja jums nav kūpinātas vistas, varat izmantot vārītu vistu. Šampinjoni tiek marinēti pēc receptes. Bet, ja jums nav laika, varat ņemt gatavus. Tikai pašiem salātiem pievienojiet nedaudz citrona sulas ar sojas mērci.

Lai sagatavotu šo šedevru, jums jāņem viena kūpināta krūtis, divas olas, 7-8 sēnes, divas gurķu (svaigas) jebkura salāta lapas (0,1-0,15 kg). Papildus olīveļļa, citronu sula un sojas mērce pa 1-2 ēdamkarotēm. l:

1. Pirmais solis ir vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī un nomizo.
2. Pēc tam notīriet sēnes, mazgājiet zem tekoša ūdens un sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Nelielā traukā sajauciet olīvu vai jebkuru citu augu eļļu, sojas mērci un citronu sulu. Vispirms pievienojiet 1 ēdamkarote. l., un pēc tam veiciet vajadzīgo garšu.
4. Ielieciet sēnes marinādē. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pārklāti ar to. Atstājiet sēnes pusstundu marinēt. Tajā pašā laikā tie periodiski jāsajauc, lai tie būtu vienmērīgi marinēti.
5. Noskalojiet salātu lapas zem tekoša ūdens un nosusiniet uz dvieli. Dariet to pašu ar gurķiem.
6. Salātu lapas ar rokām saplēš lielos gabaliņos un izklāj uz līdzenas trauka.
7. Tagad sāciet ar kūpinātu vistu. Sagrieziet to mazos gabaliņos un ielieciet salātu lapas.
8. Gurķus sagriež gredzenos ne vairāk kā 0,5 mm un izklāj virs vistas.
9. Uz augšu ielieciet marinētas sēnes. Visbeidzot izklāj olu, sagrieztu ceturtdaļās.

Pēc sēnēm atlikušās marinādes pārlej sagatavotajiem salātiem un pasniedz.

Vai mēs jūs ieskaidrojām? Jūtieties brīvi ķerties pie lietas. Vistas un sēņu salāti patiks ne tikai jums un jūsu ģimenei, bet arī viesiem. Turklāt, pamatojoties uz iepriekš minētajām receptēm, jūs varat izveidot savus kulinārijas šedevrus.