Sagatavosim svētkiem kūku "Piedzēries ķirsis"
Kūka Drunken Cherry ir lielisks deserts svētku galdam. Receptes būtība ir tāda, ka tiek pagatavots šokolādes biskvīts ar smalku un tajā pašā laikā sulīgu ķiršu-krējuma pildījumu. Mūsu solis pa solim šīs kūkas pagatavošanai palīdzēs pat gatavotajam iesācējam svētku mielastā izveidot ne tikai gardu, bet arī skaistu desertu.
Lasiet arī rakstu:ķiršu ievārījums bez sēklām ziemai!
Kas jums nepieciešams kūkai?
Piedzēries ķiršu kūka, kuras recepte ir diezgan vienkārša, jūs varat pagatavot no šādiem produktiem:
- ķirši (lai deserts būtu sulīgs, nepieciešami 0,35 kg saldētu ķiršu);
- konjaks (350 ml);
- milti (0,2 kg);
- olas (6 gab.);
- cukurs (0,45 kg);
- piens (0,15 l);
- kakao (60 g);
- sviests (0,2 kg);
- melnā šokolāde (1 bārs).
Soli pa solim
Pagatavot gardu un skaistu kūku ar ķiršiem nav nekas grūts, recepte ar fotoattēlu un soli pa solim palīdzēs jums to izdarīt.
1. solis.
2. solis.
Cepumu cepšana. Šī ir vissvarīgākā tāda deserta pagatavošanas sastāvdaļa kā Piedzēries ķiršu kūka. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs skaidri saskatīt visas gatavošanas nianses.
Lai desertā ietilptu daudz pildījuma, cepumam jābūt augstam - vēlams 8-10 cm, pretējā gadījumā kūkas izskats atgādinās pīrāgu vai plātsmaizi. Jūs varat sasniegt šo augstumu ar cepšanas trauku ar augstu sānu.
Veidlapas dibens un sienas ir jāpārklāj ar pergamenta papīru un jāieeļļo ar sviestu, pēc tam jāievieto ledusskapī.
Biskvīta pagatavošanai nepieciešams atdalīt olu baltumus un dzeltenumus. Sakuļ baltumus ar 0,350 kg cukura līdz blīvām putām, ja pēdējās ir šķidras vai nav pietiekami biezas, tad biskvīts nebūs pūkains. Sakuļ ar blenderi vai mikseri.
Dzeltenumus sasmalcina atsevišķā traukā ar atlikušo cukuru.
Tad jums jāsijā milti un jāsajauc ar kakao. Iegūto masu (pārējo izmantos krēmam) dzeltenumus un baltumus ielej 2/3, sarīvē ar cukuru, pamazām maisot. Mīciet mīklu un ielieciet atdzesētu veidni. Cepiet pusstundu 180 ° temperatūrā.
Lai pārbaudītu biskvīta gatavību, jums tas jāpārurbj ar plānu koka nūju, zobu bakstāmais vai sērkociņu. Pēc izņemšanas no mīklas uz kociņa nedrīkst palikt mīklas gabali.
3. solis.
Krēma pagatavošana. Kamēr cepums cepas, nepieciešams sagatavot krēmu topošajai kūkai "Piedzēries ķirsis". Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt pienu (ne visu, atstājiet dažas ēdamkarotes glazūrai), pievienojiet tam atlikušās olas, kas saputotas ar cukuru, un vāriet pāris minūtes. Iegūto sīrupu ievieto ērtā traukā un sakuļ ar mikseri vai blenderi kopā ar sviestu.
Krēmam jābūt eļļainam, lai biskvīts nemīkstētu un nesadalītos.
4. solis.
Deserta kūka "Drunken cherry" pildīšana. Recepte ar fotoattēlu ir parādīta zemāk.
Gatavo biskvītu izņem no krāsns un ļauj atdzist ar veidni. Pēc tam noņemiet no formas, nogrieziet kūka augšējo slāni (1 cm).
Izņemiet mīkstumu un samaisiet to ar krējumu.Kūkas pildījumam vajadzētu sastāvēt no vairākiem slāņiem: 1. - krējums, 2 - ķirši... Pārklājiet desertu ar augšējo griezto garozu.
5. solis.
Glazūra. Šis ir pats patīkamākais un pēdējais posms gardās Drunk Cherry tortes pagatavošanā. Tumšā šokolāde jāizkausē tvaika vannā un jāsajauc ar pienu. Iegūto masu pārlej deserta augšpusē un sānos, ja vēlaties, dekorē ar ķiršiem. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.