Vienkāršs un neticami garšīgs biezpiena un ķiršu pīrāgs

Smaržīgs, skaists un neticami sulīgs pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem noteikti priecēs jūs un jūsu tuviniekus. Smalka smilšu mīklas mīkla apvienojumā ar sulīgu biezpiena un ķiršu pildījumu nevienu neatstās vienaldzīgu. Tas ir ne tikai garšīgs un vienkāršs, bet arī ātrs pīrāgs ar ķirsis, kas noteikti nonāks jūsu iecienītāko recepšu kasē.

Kas nepieciešams kūkai

Labākais ķiršu pīrāga variants ir vienkārša smilšu mīkla. Ir daudz graudainu recepšu, taču mēs iesakām izmantot mūsu iespēju un garantējam, ka šī ķiršu un biezpiena pīrāga recepte būs jūsu iecienītākā.

Mīklai būs nepieciešams:

• sviests - 150 gr .;
• cukurs - 100 gr .;
• ola 1-2 gab. (atkarīgs no lieluma);
• sāls - 0,5 tējk;
• milti - aptuveni 250-300 gr .;
• puse citrona miziņa - pēc izvēles.

Pildījumam jums būs jāveic:

• piens - 500 ml;
• manna - 100 gr .;
• olu - 4 lietas .;
• biezpiens - 500 gr .;
• cukurs - 250 gr .;
• ķirsis - 300 gr .;
• cepamais pulveris - 5 tējk;
• uzgrieznis - 50-100 gr.

Soli pa solim pīrāga pagatavošana ar biezpienu un ķiršiem

Izdomāsim, kas, kāpēc un kā to izdarīt.

Trīs saldēts sviests uz rīves vai sagriezts ar nazi. Mēs pievienojam miltus, pakāpeniski izlejot tos caur sietu, tas palīdzēs bagātināt mūsu nākotnes mīklu ar skābekli.

Iegūtā masā pievienojiet olas.

Pievienojiet cukuru, sāli un, ja vēlaties, citrona miziņu.

Mīklu labi samīca tā, lai tā neliptu pie rokām. Aptiniet gatavo mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet to ledusskapī vairākas stundas.

Kamēr mīkla atdziest, sagatavosim biezpiena pīrāga pildījumu ar ķiršiem. Lai to izdarītu, ielejiet pienu metāla traukā un pagaidiet, līdz tas vārās.

Vārītajā pienā ielej mannu. Atkal uzvāra un izslēdz gāzi.

Tagad jums jāatdala olu dzeltenumi un baltumi.

Sakuļ 4 vāveres ar mikseri, pievienojot šķipsniņu sāls un 3-5 pilienus citrona sulas. Sula nav nepieciešama, taču tā pievienos nedaudz skābuma, kas garšai pievienos garšvielu. Ja neesat citronu garšas cienītājs, jūs varat pilnīgi iztikt bez sulas. Sakuļ, līdz izveidojas biezas, viendabīgas un stipras putas.

Pievienojiet 3 dzeltenumus mūsu biezpienam, tur ielejiet cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet.

Visu cukuru ielej atdzesētā mannas putra un labi samaisa.

Mannas putru sajauciet ar biezpienu un tad uzmanīgi pievienojiet saputotos proteīnus. Viegli maisa, paceļot pildījumu no apakšas, padarot to viendabīgu.

Tagad jums jāieslēdz un jāuzsilda krāsns līdz 200⁰ C. Sagatavojiet veidni, ieeļļojot to ar sviestu. Mums ir veidne ar diametru 28 cm.

Mēs izvelkam mīklu, pārliecinoties, ka sānos ir pieļaujamas piemaksas.

Gatavo formu liek cepeškrāsnī un cep līdz pat zeltaini brūnai.

Testa gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Kamēr mūsu pamatne cepas, sāksim gatavot biezpiena un ķiršu pīrāga pildījumu. Par to 300 gr. ķirši jāmazgā, lieko mitrumu noņem ar salvetēm vai papīra dvieļiem. Noņemiet sēklas no žāvētām ogām un izspiediet lieko sulu. Jo mazāk sulas būs, jo garšīgāks būs pildījums.

Uz atdzisušās mīklas vienmērīgā kārtā liec sagatavotos ķiršus.

Pēc tam ielejiet mūsu biezpiena-mannas maisījumu līdz pelējuma augšdaļai.

Tagad ir pienācis laiks atcerēties par iepriekš nokavēto dzeltenumu, pievienot tam nedaudz piena (to var aizstāt ar vārītu ūdeni) un kārtīgi sakult.

Mēs izklājam maisījumu uz mūsu kūka.

Mēs izrotājam mūsu pīrāgu ar riekstiem. Lai to izdarītu, jums tos nedaudz jācep pannā, smalki sagrieziet vai sarīvējiet un apkaisa pīrāgu.

Mēs cepam 200 temperatūrā⁰ C 50-60 minūtes. Jūs varat izrotāt kūku pēc saviem ieskatiem. Tātad mūsu garšīgais ķiršu pīrāgs ir gatavs, apetīti!