Mēs gatavojam ārkārtīgi gardu ķiršu ievārījumu
Mājīgos ziemas vakaros karstu tēju papildinās ķiršu ievārījums. Saldo dzērienu var ēst ne tikai no konservētas burkas, bet arī tūlīt pēc sagatavošanas. Turklāt šādas kulinārijas radīšanas ieviešana neprasa pūles un ievērojama laika izšķiešanu.
Lasiet arī rakstu: kā pagatavot bulguru?
Saldo ķiršu ievārījums, pagatavots katliņā
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ķiršus, vienlaikus noņemot astes un lapotni. Noņemiet kaulus.
- Ogas ievieto katliņā un pārklāj ar cukura slāni. Atstāj uz dažām minūtēm, lai ķirši cukura ietekmē izlaistu sulu.
- Ielieciet uz plīts ar nelielu siltumu un vāriet, laiku pa laikam maisot, noņemot putas. Kad ķiršu ievārījums sāk sabiezēt, ielej citronu sulu un vanilīnu. Ja masa vēl nav pārvērtusies biezenim līdzīgā konsistencē, tā papildus jālej. Tad maisa vēl 10 minūtes.
- Iepakojiet karsto dzērienu tīros kannās, pievelciet vākus. Gatavs!
Lai pārbaudītu ievārījuma vārīšanās pilnīgumu, tas jānovieto piliens uz jebkura virtuves piederumu līdzenas, gludas virsmas. Ja piliens nav tecējis, tad ievārījums ir gatavs.
Saldo ķiršu ievārījums lēnā plīts
Multivarks palīdzēs atvieglot jebkura ēdiena pagatavošanu. Ķiršu ievārījuma pagatavošana, izmantojot šo paņēmienu, nav izņēmums. Šim desertam jāuzkrāj 1 kilograms ogu un jāuzņem tieši uz pusi mazāk cukura. 3 ēdamkarotes palīdzēs atšķaidīt cloying. ēdamkarotes citrona sulas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ķiršus, noņemiet kātiņus un lapas. Izmetiet arī sapuvušus augļus. Noņemiet sēklas un viegli dabiski nosusiniet ogas.
- Sagatavotos augļus ievieto multivarkas bļodā un pārklāj ar cukuru. Procedūru ieteicams veikt vakarā, jo šajā stāvoklī ķiršiem vajadzētu stāvēt 10-12 stundas.
- No rīta multivarkas panelī atlasiet vienumu "Jam" un iestatiet laiku uz 1 stundu. Ir svarīgi atstāt vāku atvērtu.
- Pēc 10 minūtēm ievārījuma vārīšanas, pateicoties atvērtajam vākam, jums jānoņem jau izveidotās putas uz ievārījuma virsmas. Pagaidiet vēl 15 minūtes un iemērciet blenderi ķiršu biezumā, sasmalcinot masu. Atlikušās 30 minūtes pēc vārīšanas saldo maisījumu regulāri jāmaisa. 5 minūtes pirms beigām ielej citronu sulu.
- Karsto desertu ielej sterilās burkās un cieši pievelciet vākus.
Ķiršu ievārījums ar želatīnu
Ievārījums ar želatīnu nedaudz atšķiras no standarta sagatavošanas posmiem. Šādam kulinārijas darbam būs vajadzīgs kilograms ķirši, nedaudz mazāk cukura - 0,8 kg. Svarīga šī ēdiena sastāvdaļa ir želatīns, kas jāuzglabā 4 gramu daudzumā. Pievienojiet saldumam skābu garšu ar 2 gramiem citronskābes.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ogas. Noņemiet sēklas un atbrīvojieties no visiem zaļumiem.
- Sasmalciniet ķiršu mīkstumu ar blenderi.
- Iegūto biezeni nosaka dziļā traukā un vairākas stundas (2-3 stundas) pārklāj ar cukuru.
- Kamēr cukurs mijiedarbojas ar ogām, jums jāsāk gatavot želatīnu. Lai to izdarītu, atšķaida dotos gramus 8 gramos karstā ūdens (tam jābūt divreiz lielākam). Maisa, līdz granulas ir izšķīdušas.
- Tā kā izceļas bagātīgā ķiršu sulas masa, jūs varat nosūtīt trauku uz uguni un uzvāra. Pēc maisījuma vārīšanās uguns ir nedaudz samazināta un ielej jau šķidru želatīnu. Vāra ķiršu ievārījumu 40 minūtes.
- Pievienojiet citronskābi 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Kārto karstu ievārījumu burkās un korķī. Labu apetīti!
Citronskābes trūkums aizstās 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas.
Baltā ķiršu ievārījums ar persikiem un rožu ziedlapiņām
Saldskābu ar rūgtumu var iegūt, pievēršot uzmanību ziemas ķiršu ievārījuma receptei ar persikiem. Lai pagatavotu tik neparastu ēdienu, jums būs nepieciešami 200 grami balto ķiršu (jau bez kauliņiem), mārciņas mīkstuma persiki... 700 grami cukura, 7 lieli karotes citrona sulas un 3 ēdamk. ēdamkarotes rūgta liķiera, šajā gadījumā tiks izmantots Campari vermuts. Kulinārijas šedevru pabeigs dažas rožu ziedlapiņas.
Sagatavošana:
- Sagrieziet nomizoto persiku nejaušos gabaliņos.
- Noņemiet sēklas no tīriem ķiršiem.
- Sajauciet galvenos komponentus un pievienojiet tiem citrona sulu, pievienojiet cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes pēc maisījuma vārīšanās.
- Ielej vermutu.
- Fit rožu ziedlapiņas. Pēc minūtes vārīšanās iesaiņojiet karstu ievārījumu sterilā traukā un cieši pieskrūvējiet.
- Labu apetīti!
Ķiršu ievārījumam nepieciešams ilgs vārīšanās process. Tikai milzīgais maisījuma biezums nozīmē, ka saldais deserts ir gatavs. Izbaudiet gatavošanu un gardas maltītes!