Ziemas piederumi: ķirši savā sulā

Ķirši savā sulā ziemai rotā deserta ēdienus un ir vienkārši lieliski piemēroti kā kodums tējai. Sezonas augļi ļauj tos baudīt tikai siltā laikā, un jūs patiešām vēlaties pagarināt šo prieku uz visu gadu. Daudzas receptes ļauj saglabāt šo skaistumu, pārvēršot tā nepārspējamo garšu par stiprinātu ziemas delikatesi. Maza daļa ķiršu derīgās īpašības karstās apstrādes laikā pazūd, bet tomēr tas ir ne mazāk noderīgs konservēts.

Ķirši savā sulā bez cukura ar sterilizāciju

Ķiršu recepte savā sulā bez cukura paredz sterilizācijas procedūru. Ogu skaits tiek ņemts pēc garšas, taču ir svarīgi, lai tās piepildītu vismaz 2/3 no jūsu izvēlētā trauka, ja tas ir mazāks, tad gatavais ēdiens garšos kā kompots.

Sagatavošana:

1. Kārtojiet ogas, izmetiet sapuvušās, noņemiet zarus no kvalitatīvajām un mazgājiet tās.
2. Ielieciet mazgātos ķiršus sterilizētā traukā.
3. Vāra tīru ūdeni un pārlej to traukā ar ogām.
4. Ķiršus pārklāj savā sulā ar kauliņiem un ievieto kastrolī, lai tos sterilizētu. Ūdenim katlā vajadzētu sasniegt "plecu", un procedūras laiks ir atkarīgs no burkas lieluma. Ceturtdaļa stundas tiks pavadīta puslitra traukā, trešdaļa stundas - litra traukā.
5. Izņemiet burku ar knaiblēm un aiztaisiet to ar vāku.

Ja ķirši sterilizācijas laikā nosēžas, tad, lai līdzsvarotu proporcijas, burka jāpapildina ar jaunām ogām.

https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s

Ķirši savā sulā ar cukuru ar sterilizāciju

Sagatavot ķirši savā sulā ar cukuru jums jāņem daudz augļu, no kuriem puse būs paredzēta konservēšanai, bet otra sula. Novākto ogu skaitu ņem pēc garšas, bet cukuru aprēķina pēc iegūtās ķiršu sulas tilpuma. Par 1 litru izspiesta ķiršu šķidruma jums jāņem 300 grami cukura.

Sagatavošana:

1. Kārtojiet ogas, noņemot lapotni un kātiņus. Nomazgājiet iegūtos kvalitatīvos ķiršus.
2. Noņemiet kaulus no 1/3 šķiroto izejvielu.
3. Izspiest sulu no kauliņiem bez kauliņiem. Ielejiet tajā cukuru un ielieciet uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, līdz brīvi plūstošā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi.
4. Ielieciet atlikušos ķiršus ar sēklām burkās, pārlejiet tos ar burbuļojošu sulu, pārklājiet ar vākiem. Ievietojiet kastroli sterilizācijai. Šajā receptē 0,5 litru konteineru sterilizācija aizņem stundas trešdaļu (20 minūtes), ik pēc 0,5 litru kārbām pievieno 5 minūtes karstas termiskās apstrādes.
5. Uzmanīgi noņemiet no pannas un cieši pievelciet vākus.

Ķirši savā sulā bez kauliņiem

Tiem, kas vēlas ziemā mieloties ar sarkanām ogām, neizņemot sēklas, ir vienkārša recepte: "Ķirši savā bez sēklu sulā." Ir skaidrs, ka kauli joprojām ir jānoņem, tieši pirms konservēšanas. Lai noņemtu ķiršu serdi, tagad ir daudz ierīču, kas atvieglo šo procesu. Apaļā oga nezaudē savu formu un paliek estētiski pievilcīga pēc izskata. Par 1 kilogramu sarkanu gatavu bez sēklu ogu jums vajag 300 gramus cukura. Tomēr jūs varat pielāgot saldumu atbilstoši savām vēlmēm. Sterilizējot burkas ar saturu, parasti ir nepieciešamas sēklas ar sēklām, un tas bez ķiršu serdes savā sulā bez sterilizācijas.

Sagatavošana:

1. Noņemiet atlasītos ķiršus no kātiem un noņemiet serdi.
2. Iegūto ķiršu izejvielu ielieciet katliņā vai bļodā, pievienojiet vēlamo cukura daudzumu un ieslēdziet uguni. Ja katlā nav daudz šķidruma, varat pievienot nedaudz ūdens.
3. Burbuļojošo maisījumu pārliek sagatavotajās sterilizētajās burkās un nekavējoties noslēdz ar vākiem. Nav nepieciešams sterilizēt!

Šajā receptē ķirši bez kauliņiem nav jāsterilizē..

Ķirši savā sulā lēnā plīts

Ķirši ziemai savā sulā, kas vārīti multivarkā, izrādās ārkārtīgi garšīgi. Šādām zālēm ir nepieciešamas sastāvdaļas 1: 1, proti, ķiršu skaits sakritīs ar cukura daudzumu. Šīs receptes piemērā ņem 1 kilogramu ogu un cukura.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ķiršu augļus, noņemiet visus zaļumus. Jums nav nepieciešams atbrīvoties no kauliem.
2. Ievietojiet izejvielas un cukuru multivarkas bļodā. Pagaidiet 4 stundas, līdz izdalās vēlamais ķiršu sulas daudzums.
3. Ieslēdziet ierīci un iestatiet taimeri uz 20 minūtēm ar vienumu "Tvaiks". Šī procedūra ļaus cukuram pilnībā izšķīst.
4. Palieliniet laiku līdz 60 minūtēm un ieslēdziet funkciju "Dzēšana".
5. Sautēšanas beigās izņem karsto ķiršu maisījumu un izklāj sterilizētā traukā. Korķis.

Ķirši savā sulā ziemai katrai receptei ir atšķirīgi. Sastāvdaļu proporcijas piešķir savu īpašo garšu. Pat jūsu izvēlētā ķiršu šķirne ietekmē ražu. Tāpēc no cukura jāiznīcina, kā jums patīk, ja jūs pirmo reizi šādu ziemas konservēšanu nedarāt. Lai jums jauka aukstā laika tikšanās ar ķiršu izstrādājumiem!

Izlasiet arī rakstu šajā tēmā: ķiršu derīgās īpašības!

Video recepte ķiršiem sulā