Ķirbju sasaldēšana ziemai ir oriģināls veids, kā uzkrāt vitamīnus

Veselīgs ķermenis tiek uzskatīts par īstu dārgumu personai, kura vada aktīvu dzīvesveidu. Lai to nepārtraukti uzturētu, nepieciešami vitamīni, un ķirbju sasaldēšana ziemai ir lieliska iespēja tos uzkrāt. Kā jūs zināt, augļi ir labi saglabājušies pagrabā, ja uz tā nav skrambu, plaisu un sausas saknes. Bet ne visi var atļauties šo greznību. Lielus augļus ir diezgan grūti uzglabāt pilsētas dzīvoklī. Un sagriežot, tie ātri pasliktinās un zaudē vērtīgās īpašības. Kā vislabāk atrisināt šo problēmu? Uzziniet, ko saka eksperti.

Lasīt arī: ķirbju kastrolis!

Ķirbja sasalšana ziemai: kompetenta produkta sagatavošana

Ilgu laiku dārznieki ir novērtējuši unikālos ķirbju augļus tā labvēlīgo īpašību, izcilas garšas un ārējā skaistuma dēļ. Tas satur veselu ķermeņa svarīgo elementu arsenālu:

• karotīns;
• pektīns;
• kālijs;
• ogļhidrāti;
• celuloze;
• B, C, E, D grupas vitamīni

Tāpēc saprātīgas mājsaimnieces cenšas pēc iespējas biežāk pasniegt augļus ģimenes maltītē. Bieži vien viņi domā: vai ir iespējams sasaldēt ķirbi uzglabāšanai, lai ziemā no tā pagatavotu dažādus ēdienus. Pieredzējuši pavāri apstiprina šīs metodes efektivitāti. Galvenais ir sagatavot sagataves saskaņā ar pieņemtajiem noteikumiem.

Lai dārzeņu šķēles uzglabāšanas laikā nesaliptu, tās jāsaliek mazos maisiņos vai traukos. Tāpēc ir daudz ērtāk izmantot produktu ēdiena gatavošanai.

Spilgta dārzeņa ziemai sasaldēšanai ir vairākas iespējas, kuras praktizē patiesi veselīgu augļu pazinēji. Dažas mājsaimnieces to sagriež gabalos, ievietoja celofāna maisiņos un pēc tam ievietoja saldētavā. Diemžēl produkts ir ūdeņains un piemērots tikai biezenī. Eksperti iesaka iesaldēt ķirbi ziemai trīs variantos:

• neapstrādāts produkts;
• vārīts;
• izcepies.

Šī pieeja ļauj iepriekš noteikt, kādam nolūkam pusfabrikāts tiks izmantots:

• rotā;
• kastrolis;
• pīrāgu pildījums;
• bērnu pārtika;
• pankūkas.

Kad mērķis ir noteikts, jūs varat sākt iesaldēt ķirbi ziemai mājās, un pirmais solis ir sagatavošanās darbs.

Pareizais auglis ir panākumu atslēga

Vispirms izvēlieties pietiekami nobriedušu jebkura veida produktu. Tam jāatbilst prasībām:

• mazs izmērs;
• iegarena forma;
• nav redzamu plaisu;
• tumšuma trūkums;
• nav iespiedumu;
• sausa sakne;
• spilgti oranža mīkstuma krāsa;
• patīkams aromāts.

Tad to rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, lai novērstu augsnes vai gružu paliekas. Dārzeņu sagriež uz pusēm ar asu nazi. Sēklas ar šķiedru mīkstumu tiek noņemtas. Noslaukiet izveidotās piltuves ar tējas dvieli vai salveti.

Sēklas ieteicams mazgāt, nosusināt un ēst neapstrādātas tukšā dūšā. Šī ir brīnišķīga metode, kā tikt galā ar tārpiem.

Neapstrādātas pārtikas sagriešanas metodes

Atkarībā no izvēlētās sagatavošanas metodes tiek veikta griešana. Dažas mājsaimnieces šaubās, vai ir iespējams iesaldēt ķirbi ar mizu, lai palielinātu produkta apjomu. Pieredzējuši pavāri ir pamanījuši, ka tas ir ļoti grūts neapstrādātā veidā, tāpēc labāk to noņemt. Lai to izdarītu, ķirbi sagriež vairākās daļās un uzmanīgi noņem mizu. Tad viņi sasmalcina:

• kubi;
• salmiņi;
• garas svītras;
• uz rupjas rīves.

Katra saimniece izvēlas variantu, kas piemērots viņas ziemas ēdienkartei.

Gudri profesionāļu padomi

Apskatīsim galvenos ķirbju uzglabāšanas veidus ledusskapī.

Neapstrādātu augļu sasaldēšana

Pirmais solis ir dārzeņa mizas noņemšana. Sagriež dažāda lieluma kubiņos. Ja sagatave ir izgatavota pīrāgu pildīšanai, derēs mazas iespējas. Karsto ēdienu pagatavošanai ir atļauti lieli izmēri. Tad tie tiek izlikti uz galda vai griešanas dēļa, kas pārklāts ar pārtikas plēvi. Kad kubi nedaudz izžūst, tos nosūta uz saldētavu. Pēc 30 minūtēm gatavo produktu pārnes maisiņos vai īpašos traukos. Ķirbis, sasmalcināts uz rīves, tiek iesaiņots un nekavējoties ievietots kamerā ar temperatūru –18 ° C.

Somas ieteicams parakstīt ar rīvētu produktu. Sasaldēti tie ir ļoti līdzīgi burkāniem.

Vārīts produkts visiem gadījumiem

Jaunām mātēm vajadzētu zināt, kā ziemā iesaldēt ķirbi, lai barotu mazus bērnus. Tā kā šis produkts ir svarīga zīdaiņu sastāvdaļa, tas jāsagatavo tā, lai saglabātu labvēlīgos elementus. Šim nolūkam ķirbi vāra šādos veidos:

1. Ūdens tiek vārīts lielā traukā. Šķēles tur tiek nolaistas uz dažām minūtēm. Kad tie mīkstina, nekavējoties izņemiet.
2. Termiskā apstrāde mikroviļņu krāsnī. Dārzeņu gabaliņus ievieto īpašā traukā. Iestatiet maksimālo jaudu un vāriet 15 minūtes.
3. Izmantojot dubultu katlu. Ceturtdaļu stundas produkts tiek turēts virs tvaika. Gatavo ķirbi ievieto caurdurī, lai ūdens to atstātu.

Neatkarīgi no izmantotās gatavošanas metodes galvenais ir panākt, lai augļi būtu mīksti. Pēc tam tas tiek sasmalcināts līdz viendabīgai konsistencei, izlikts maisiņos, krūzītēs vai mazos traukos. Atdzesētās sagataves ievieto saldētavā.

Lai racionāli izmantotu produktu, ieteicams ziemai iesaldēt ķirbi bērnu barošanai mazos traukos.

Saglabājot cepto "karalienes" vitamīnu

Kā jūs zināt, šādi sagatavots ķirbis tiek uzskatīts par īpaši veselīgu produktu. Pat sasaldēts, tas nezaudē savas īpašības. Augļi tiek cepti divos veidos: kubiņos vai šķēlēs. Pirmajā gadījumā jums ir jānoņem miza, otrajā - produkts tiek notīrīts pēc termiskās apstrādes.

Gatavo ķirbi sasmalcina ar blenderis, stūmēja vai galda dakša. Kartupeļu biezeni liek mazās formās vai silikona krūzītēs.

Mēģiniet piepildīt ledus gabaliņus ar ķirbju biezeni. Pēc sasaldēšanas gatavos kubus izpakojiet ciešos plastmasas maisiņos.

Gatavojot gardus saldētus ķirbju gardumus

Pirms sākat gatavot dzintara augļus, sastāvdaļa ir pienācīgi jāatkausē. Ir vairāki pamatnoteikumi:

• ķirbju gabalus nekavējoties iemērc verdošā ūdenī;
• gatavo biezeni uz vairākām stundām novieto ledusskapja apakšējā līmenī;
• viendabīgu dārzeņu masu atkausē mikroviļņu krāsnī;
• rīvētu produktu pievieno pašā vārīšanas beigās.

Apsveriet populāras saldētas ķirbju receptes ziemai, kuras piedāvā pieredzējuši pavāri.

Aromātiska kastrolis

Trauku bieži pasniedz brokastīs vai vakariņās. Tam ir lieliska garša un aromāts. Gatavošanai nepieciešamas sastāvdaļas:

• 0,5 kg saldēta ķirbja;
• sulīgs āboli (200 g);
• vistas olas (2 vai 3 gab.);
• mannas putraimi (100 g);
• granulēts cukurs (ēdamkarote);
• sviests (150 g);
• šķipsniņa soda;
• sāls pēc kulinārijas izvēles.

Pirmkārt, jums ir jāizdomā, kā pagatavot saldētu ķirbi kastrolis, lai iegūtu izcilu ārstēšanu. Lai to izdarītu, to ievieto karstā ūdenī un vāra līdz mīkstam. Tad šķidrumu iztukšo, pievieno sāli un mīca ar drupinājumu.

Atdzesētā biezenī ievieto rīvētus ābolus, sviestu, mannu, soda. Pēc tam sastāvdaļas sajauc un ielej ar olām, saputo ar cukuru.Sagatavoto biezputru pārnes uz cepšanas trauku, kas pārklāts ar foliju vai īpašu papīru. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes ar maksimālo temperatūru 200 ° C.

Šarlote desertā

Tiem, kas nezina, ko var pagatavot no saldēta ķirbja, pavāri piedāvā vienkāršu šarlotes recepti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami produkti:

• saldēta ķirbja;
• milti;
• olas;
• cukurs;
• soda vai cepamais pulveris;
• sāls pēc garšas.

Parasto charlotte mīklu sagatavo atsevišķā traukā. Pēc tam cepšanas trauku ar augstām malām pārklāj ar pergamentu. Apakšā neapstrādātā veidā tiek ievietoti saldētas ķirbju gabali. Gatavo mīklu pārlej dārzeņiem. Cep cepeškrāsnī aptuveni 180 ° C temperatūrā. Trauku pasniedz brokastīs vai vakariņās.

Prakse rāda, ka no saldēta ķirbja varat pagatavot daudzus ēdienus. Galvenais ir iedvesmoties, ieslēgt iztēli un rīkoties. Ļaujiet dārzeņu dzintara "karalienei" - viņas varenībai - "Ķirbim" vienmēr būt uz galda.

Video receptes ķirbja sasaldēšanai