Mentega kacang adalah produk yang berguna untuk kesihatan, rasa dan kecantikan
Kacang tanah, atau, seperti juga disebut, "kacang", berasal dari Peru, di sini untuk pertama kalinya semasa penggalian arkeologi buahnya ditemui. Pada tahun 1890, pakar pemakanan dari Amerika adalah yang pertama menghasilkan dan menggunakan mentega kacang, yang berusaha mencari produk makanan berasaskan tumbuhan yang dapat bersaing dengan keju, telur ayam dan daging dalam khasiat dan tenaga. Mentega kacang sepenuhnya menggunakan rasa dan bau kacang yang terang ini. Komposisi yang kaya dan konsistensi menyelimuti tebal menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam pelbagai bidang - memasak, farmasi dan kosmetologi.
Mentega kacang, bagaimana rasanya?
Minyak kacang adalah produk tanaman makanan yang berharga, setanding dengan nilai pemakanan dan biologi dengan produk haiwan. Pengeluaran mentega kacang berdasarkan 3 kaedah:
- Minyak yang tidak ditapis. Ia adalah produk warna coklat dengan aroma dan rasa kacang yang kaya dan cerah. Pengeluaran dan penggunaannya didirikan di negara-negara Asia.
- Minyak halus. Produk ini mempunyai rasa dan bau kacang yang lebih lembut dan menyelimuti, dan warnanya berbeza dari cahaya hingga kuning gelap. Minyak ini dihasilkan dan digunakan di Eropah dan Amerika.
- Minyak tekan sejuk. Dari segi faedah dan kesuciannya, minyak ini adalah yang paling berharga, ia digunakan dalam perubatan.
Bertentangan dengan semua kepercayaan, kacang bukanlah kacang, mereka adalah kekacang yang, seperti semua kekacang, tumbuh di bumi!
Komposisi dan kandungan kalori mentega kacang
Komposisi mentega kacang yang kaya menjelaskan sifat dan ciri khasnya:
- Asid amino. Asid oleik Omega-9 membentuk sekitar 60% minyak kacang tanah, dan asid linoleat tak jenuh ganda Omega-6 membentuk sekitar 30%. 10% lagi adalah asid lemak tepu - palmitik, alpha-linoleic, stearic, lignoceric, arachinic dan lain-lain. Semua ini adalah komponen penting dan tidak tergantikan untuk kesihatan manusia.
- Lemak yang boleh dicerna. Berbanding dengan lemak haiwan, lemak sayuran lebih mudah dan cepat diserap dalam tubuh manusia.
- Kompleks vitamin kumpulan B. Antaranya: B1, B2, B3, B5, B8 dan B9. Peranan vitamin ini ditugaskan untuk mengatur keseimbangan garam air, serta metabolisme karbohidrat, lemak dan protein dalam tubuh. Vitamin B mempunyai kesan positif terhadap hormon, imuniti dan penampilan seseorang.
- Vitamin D. Vitamin larut lemak ini membantu pertumbuhan dan pertumbuhan semula sistem rangka, ia diperlukan untuk pencegahan penyakit jantung, barah dan endokrin.
- Makro dan elemen mikro. Unsur-unsur ini termasuk magnesium, kalsium, kalium, yodium, tembaga, fosfor, besi, zink, kobalt dan lain-lain. Semua komponen ini mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan, kesejahteraan dan prestasi manusia.
- Kolin atau vitamin B4. Kerja sistem saraf yang terkoordinasi tidak mungkin tanpa vitamin yang berharga ini; ia juga mengambil bahagian dalam sintesis fosfolipid, yang penting untuk mencegah penyusupan hati berlemak dan perkembangan penyakit batu empedu.
- Betaine.Fungsi hati yang berkesan tidak mungkin dilakukan tanpa betaine, dan juga menyumbang kepada asimilasi protein sepenuhnya dari makanan.
- Antioksidan Kumpulan ini merangkumi vitamin A dan E, yang terdapat dalam kacang tanah dan minyak kacang. Dalam kehidupan moden, peranan penting dimainkan oleh antioksidan, yang melindungi dan memulihkan tubuh manusia.
Para saintis dari Jerman telah membuktikan bahawa mentega kacang mengandungi resveratrol polifenol, yang berperanan aktif dalam pencegahan berat badan berlebihan dan membantu dalam memerangi kegemukan.
Bahan ini terbukti efektif dalam menormalkan keseimbangan estrogen, mempunyai aktiviti antitumor dan antioksidan, menurunkan kepekatan kolesterol darah dan meningkatkan fungsi hati. Terima kasih kepada resveratrol, penghasilan kolagen diaktifkan dalam tubuh manusia, yang memberi kesan positif pada keadaan kulit, rambut dan kuku!
Kandungan kalori mentega kacang adalah kira-kira 600 kcal per 100 gram. Ini adalah angka yang cukup tinggi, seperti produk lemak berminyak yang lain. Walau bagaimanapun, kalori ini tidak boleh dianggap sebagai kilokalori biasa, kesannya pada tubuh manusia sama sekali berbeza.
Sifat berguna dan perubatan
Komposisi unik selai kacang menyediakan pelbagai aplikasi dalam perubatan rasmi dan tradisional. Mari kita ketahui semua tentang faedah dan bahaya mentega kacang!
Minyak kacang - sifat bermanfaat:
- Pundi hempedu. Mentega kacang merangsang fungsi pembentukan hempedu dan rembesan hempedu, oleh itu ia adalah ubat koleretik yang berkesan.
- Hati. Minyak ini mampu mengembalikan sel hati dan mencegah kegemukan organ.
- Sistem penghadaman. Minyak kacang mencegah proses keradangan di mana-mana bahagian saluran pencernaan, mempunyai kesan pembasmian kuman dan penyembuhan luka pada organ dalaman. Berkat ini, mengatasi gastritis dan bisul, kolitis, kolesistitis dan pankreatitis.
- Sistem peredaran darah. Kandungan zat tinggi dalam minyak yang mempengaruhi pembekuan darah dan sintesis hemoglobin, menyumbang kepada rawatan hemofilia dan anemia pada orang.
- Jantung dan saluran darah. Selai kacang menurunkan kepekatan kolesterol dalam darah, sehingga digunakan untuk mencegah pembentukan plak sclerotik, untuk menormalkan tekanan darah dan meningkatkan keanjalan saluran darah. Pengambilan mentega kacang secara berkala dalam makanan mengurangkan risiko patologi jantung dan vaskular yang serius - iskemia, strok dan serangan jantung.
- Sistem saraf. Kolin dari selai kacang adalah peserta aktif dalam sintesis lesitin, bahan binaan sel otak dan serat saraf. Pengambilan minyak dalam makanan secara sistematik memberikan aktiviti dan tumpuan mental yang tinggi.
- Diabetes. Minyak kacang menurunkan kadar gula dalam darah, oleh itu disarankan oleh doktor untuk digunakan dalam diabetes.
- Penglihatan. Minyak ini terbukti sangat berkesan untuk keseluruhan alat visual.
- Kulit. Mentega kacang dalam resipi untuk kulit memberikan penghidratan dan pemakanan yang sangat baik, mempunyai penyembuhan luka dan kesan tonik, membantu mengatasi penuaan pramatang dan kulit kering.
Minyak boleh memudaratkan jika disalahgunakan dalam diet jika seseorang alah pada makanan ini. Orang yang menderita asma bronkial dan kecenderungan peningkatan pembekuan darah harus berhati-hati untuk memakan mentega kacang. Yang paling berguna adalah produk yang disediakan secara bebas kacang tanah semula jadi.
Cara membuat mentega kacang di rumah
Mentega kacang adalah sifat gaya hidup sihat, memberi kekuatan dan tenaga, membolehkan anda kelihatan lebih baik dan merasa hebat,berkesan melawan penuaan dan membantu mengekalkan angka! Bagaimana membuat mentega kacang di rumah? Membuat mentega kacang di rumah adalah mudah: tuangkan kacang panggang kering ke dalam mangkuk pengisar dan kisar untuk waktu yang lama sehingga mereka berminyak. Untuk memudahkan proses pengisaran, anda boleh menambahkan sedikit madu atau minyak sayuran lain ke kacang. Dianjurkan untuk menghantar produk siap ke peti sejuk. Sememangnya! Sedap! Dengan mudah!
Ramai orang berminat dengan soalan: selai kacang dan mentega - apa bezanya? Pes kacang adalah produk siap makan yang tinggi kalori dan berkhasiat, dikurniakan rasa yang pelik kerana pelbagai bahan tambahan - garam, gula, kacang-kacangan jenis lain, coklat, madu, dll. Tidak kurang menarik dan bagaimana mentega kacang berbeza dengan jem? Jam adalah kacang rebus hingga gula-gula, pelbagai beri dan jus buah ditambahkan ke dalamnya untuk rasa dan warna.
Mentega kacang, dengan tekstur halus yang unik dan rasa aktif yang tidak dapat dilupakan, akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan yang enak dan berkhasiat. Makanan istimewa ini tidak akan merosakkan sosok anda, akan menggembirakan anda dan memberi tenaga sepanjang hari! Perlu dicuba - rasa, rasa kenyang dan manfaat kesihatan dalam satu hidangan!