Memasak jem tembikai aromatik untuk musim sejuk mengikut resipi yang popular
Penyimpanan musim sejuk bukan sahaja dapat mengekalkan vitamin berguna, tetapi juga dapat menikmati buah-buahan dan buah beri pada saat musim mereka sudah berakhir. Jem tembikai yang lazat untuk musim sejuk akan membawa rasa musim panas yang lalu dan mengisi badan dengan bahan berguna.
Luar biasa, tembikai mengandungi lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus jeruk, dan zat besi 17 kali lebih banyak daripada susu. Di samping itu, beri ini mengandungi kalsium, natrium, kalium, klorin. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan tembikai untuk penyakit hati dan ginjal, serta untuk rematik, gout dan anemia.
Sebilangan besar serat mengaktifkan proses pencernaan dan membantu menurunkan kolesterol tinggi. Dan silikon yang termasuk dalam komposisi memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
Untuk jem, mereka memilih tembikai aromatik yang masak, dan yang paling penting. Oleh kerana tembikai itu sendiri sangat manis, jus lemon atau asid sitrik ditambahkan ke dalam jem - jadi rasanya tidak akan terlalu manis. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memasak dalam bahagian kecil, kerana dengan sejumlah besar produk ada risiko terlalu banyak memasak tembikai.
Untuk menjadikan jem kental, praktis tidak ada air yang ditambahkan semasa memasak.
Beberapa resipi jem tembikai yang paling popular untuk musim sejuk disajikan di bawah.
Artikel menarik: resipi jem epal!
Jem tembikai wangi (kepingan) dengan halia
Tuangkan kepingan tembikai dengan 0,5 kg gula dan biarkan semalaman untuk membiarkan jusnya keluar.
Didihkan sirap yang dihasilkan (bersama dengan tembikai) sehingga mendidih dengan api kecil, tambahkan 0,5 kg gula lagi, jus satu lemon atau 1 sdt. asid sitrik. Akhir sekali, tambahkan satu akar parut segar halia.
Masak hingga lembut selama satu jam, kacau sekali-sekala sehingga jem tidak terbakar. Rawatan selesai tidak boleh merebak jika anda menjatuhkannya di atas pinggan.
Apabila menggunakan tembikai berair yang menghasilkan banyak jus, jem mungkin tidak menebal dalam satu jam memasak. Masa memasak kemudian diperpanjang, dan jahe dan jus lemon ditambahkan pada akhir mendidih.
Masukkan jem panas ke dalam balang yang telah disterilkan. Tunggu 10 minit agar wap keluar, gulung dan tutup dengan selimut hangat.
Jem tembikai dan lemon
Resipi foto untuk jem tembikai ini berbeza dari yang sebelumnya mengikut konsistensinya. Potongan yang tinggal di dalamnya dicincang dalam pengisar sehingga jemnya homogen. Pencuci mulut ini sangat sesuai sebagai pengisian untuk penkek.
Melon dalam jumlah 2 kilogram untuk membersihkan dari semua kelebihan dan potong.
Potong sebiji lemon besar menjadi dua bahagian, pilih biji dan potong separuh cincin atau kepingan. Anda tidak perlu memotong kulitnya.
Untuk menghilangkan kepahitan dari kulit lemon, ia harus dikisar dalam air panas selama 3-5 minit. (secara keseluruhan).
Tuangkan kepingan tembikai dengan satu kilogram gula dan letakkan kepingan lemon di atasnya. Biarkan selama 5-6 jam untuk jus.
Rebus bahan kerja selama setengah jam, tambahkan kayu manis.
Kisar jem dengan pengisar sehingga sebati (keluarkan kayu manis sebelum itu).
Kecilkan jisim dengan api kecil selama 10-15 minit lagi dan gulungkannya ke dalam balang yang disterilkan.
Pencuci mulut tembikai yang dimasak dalam sirap
Jem tembikai yang lazat untuk musim sejuk diperoleh jika anda memasaknya dalam tiga pas.Untuk melakukan ini, tuangkan sebiji lemon besar dengan air mendidih, angkat zest dengan pemotong sayur dan potong nipis menjadi kepingan.
Perah jus dari pulpa lemon.
Sediakan sirap gula-lemon: tambah jus lemon ke 50 ml air mendidih, masukkan kulit lemon yang dihiris dan tambah 700 g gula. Biarkan api sehingga gula larut sepenuhnya.
Masukkan tembikai potong (1 kg) dan didihkan. Matikan pelat panas dan biarkan benda kerja semalaman (selama 12 jam).
Ulangi prosedur dua kali lagi, kemudian tuangkan jem ke dalam bekas dan gulung.
Resipi jem tembikai cepat
Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk bermain-main dengan persiapan tembikai, anda boleh menggunakan kaedah mempercepat membuat selai tembikai untuk musim sejuk.
Sediakan sirap: tuangkan 50 g gula ke dalam 0.5 l air. Celupkan satu kilogram tembikai yang telah dikupas dan dicincang ke dalam sirap, blanch selama 15 minit.
Masukkan 1.5 kg gula ke tembikai dan masak sehingga jem pekat. Pada akhir, masukkan 1 sudu kecil. asid sitrik dan sedikit vanillin. Gulung makanan istimewa.
Jem tembikai dalam periuk perlahan
Resipi agak serupa dengan yang sebelumnya, kerana tembikai tidak ditutup dengan gula, tetapi segera dimasak dalam bentuk sirap. Sediakan selai tembikai dalam periuk perlahan seperti berikut:
- Tembikai kupas dan cincang dan mince atau pengisar.
- Keluarkan semangat dari lemon (sebiji) dan perah jusnya.
- Pada multicooker pilih mod "Steam memasak", tuangkan jus lemon ke dalam mangkuk, tambahkan semangat cincang dan 1 kg gula. Masak sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tuangkan jisim tembikai dan ubah multicooker ke mod "Stew". Tetapkan pemasa selama 1.5 jam.
- Selepas isyarat dari alat, jem dapat digulung untuk musim sejuk atau disejukkan.
Jem tembikai dan epal
Daripada lemon untuk jem melon, anda boleh menggunakan epal masam, yang mempelbagaikan rasa beri manis.
Melon dan epal kupas dan biji dan potong. Berat bersih pulpa itu sendiri mestilah:
- untuk tembikai - 1.5 kg;
- untuk epal - 750 g.
Masukkan bahan ke dalam kuali dan masak, kacau sekali-sekala, selama 30 minit.
Kisar bahan kerja panas dengan pengisar, tambahkan 1 kg gula dan masak selama satu jam lagi, kemudian biarkan sehingga sejuk.
Masukkan 1.5 sudu kecil ke dalam jem yang disejukkan. kayu manis, didihkan lagi, putar api minimum dan didihkan selama setengah jam. Menggulung.
Jem tembikai dan pisang
Bagi mereka yang menggemari persiapan yang sangat manis, resepi jem tembikai dan pisang sesuai:
- Kupas dan cincang tembikai. Berat bersih tanpa kulit dan biji harus 850 g.Tambah 800 g gula dan biarkan selama 8-9 jam.
- Perah jus dari sebiji lemon dan tuangkan ke dalam tembikai kosong. Masak selama setengah jam.
- Lumurkan sebiji lemon lagi dengan air mendidih dan potong cincin.
- Potong tiga pisang menjadi cincin juga.
- Masukkan lemon dan pisang ke dalam periuk dan masak hingga lembut.
- Kisar jem dengan pengisar dan rebus hingga ketumpatan yang diingini.
Nikmati keluarga anda dan jadikan mereka selai tembikai yang enak. Orang dewasa dan kanak-kanak akan menyukainya dari satu sudu pertama. Nikmati hidangan anda!