Bagaimana quince Jepun boleh berguna dan memudaratkan kesihatan manusia
Quince Jepun terkenal kepada tukang kebun sebagai semak hiasan, dipenuhi dengan perbungaan merah-merah muda kecantikan yang jarang berlaku pada musim bunga. Tetapi tidak semua orang tahu apa faedah dan kemudaratan yang dihasilkan oleh buah quince Jepun. Sementara itu, dengan menuai dan memakan quince dengan betul, anda dapat menyingkirkan banyak penyakit dan menjaga kesihatan anda dalam keadaan baik. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai dia.
Baca juga artikel: resipi jem quince!
Maklumat umum mengenai quince Jepun
Sebagai tambahan kepada buah quince Jepun, daunnya digunakan dalam perubatan rakyat, yang dikumpulkan dan dikeringkan.
Apakah sifat bermanfaat quince
Buah Chaenomeles kaya dengan vitamin dan sebatian organik yang bermanfaat. Buah masak mengandungi sekitar 12% gula, termasuk fruktosa, glukosa dan sukrosa. Di samping itu, mereka mengandungi banyak asid organik yang sangat bermanfaat. Antaranya:
- epal,
- wain,
- askorbik,
- fumaric,
- lemon,
- klorogenik.
Sebatian ini menormalkan keseimbangan asid-basa, terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lemak, mencegah perkembangan patologi saraf dan otot dan penyakit teruk seperti Alzheimer dan Parkinson.
Mengapa quince berguna - kandungan asid askorbik yang tinggi. Oleh itu, ia sering disebut lemon utara. Asid ini memberikan buah masam rasa masam yang kuat.
Selain vitamin C, buah quince mengandungi karotena, vitamin E, PP, B1, B2, B6. Dari unsur surih yang terdapat di dalamnya:
- besi,
- tembaga,
- mangan,
- boron,
- kobalt dan lain-lain.
Juga dalam buah quince terdapat bahan berguna seperti antosianin, tanin, flavonoid dan asid lemak. Semua sebatian quince Jepun yang disenaraikan mempunyai sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Semasa makan buah-buahan, ia mesti diambil kira.
Buah Quince Jepun mempunyai kesan anti-radang, tonik dan diuretik pada badan. Pengambilan makanan secara teratur dalam makanan dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangkan kerentanan tubuh dengan selesema yang paling biasa.
Apa lagi quince yang berguna untuk tubuh - khasiatnya adalah untuk menormalkan aktiviti sistem saraf dan otot, memperbaiki proses metabolik, membersihkan dinding saluran darah dari plak kolesterol.
Kandungan zat besi dan vitamin C yang tinggi dapat merawat dan mencegah anemia dan pembaziran dengan berkesan. Buah quince bertindak sebagai agen fiksasi dan antiemetik. Mereka juga terkenal dengan sifat hemostatik dan antioksidan. Quince berguna sebagai koleretik dan diuretik untuk penyakit pundi hempedu dan sistem kencing.
Benih quince dalam bentuk decoctions air sangat popular dalam perubatan tradisional sebagai pembungkus, pencahar ringan dan ubat penahan batuk.
Bubur buah secara berkesan menghilangkan lebihan cecair sekiranya terdapat edema yang menyertai kegagalan buah pinggang dan jantung. Pengambilan quince secara berkala dapat meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal.
Quince Jepun dalam masakan
Ramai orang tidak suka quince kerana rasanya yang masam. Selain itu, buahnya agak keras. Bagaimana quince dimakan untuk mengelakkan kekurangan ini? Buah-buahan disimpan untuk masa yang lama dan menjadi lebih lembut dan lebih beraroma menjelang musim bunga. Mereka juga digunakan dalam bentuk kompot, jeli, jem... Setelah menambah gula dan memasak, buahnya lebih lembut dan tidak berasid. Pemanasan pendek semasa proses memasak secara praktikal tidak memusnahkan nutrien yang terdapat di dalamnya. Kandungan pektin yang tinggi memungkinkan untuk memperoleh jeli dan marmalade dengan rasa yang sangat baik tanpa mendidih lama. Kerana kandungan asid yang tinggi, bahan kerja disimpan dalam jangka masa yang lama.
Buah Chaenomeles dikeringkan dan kemudian digunakan dalam kompot bersama dengan buah kering yang lain.
Dalam masakan Asia Tengah dan Kaukasus, resipi untuk memasak daging dengan penambahan quince sangat popular. Hidangan memperoleh rasa enak, aroma yang tidak biasa dan dicerna dengan lebih baik.
Penggunaan quince Jepun dalam bidang kosmetologi
Pakar kosmetik menyedari sifat bermanfaat daun dan biji quince. Mereka tidak membahayakan kesihatan, kerana ia hanya digunakan secara luaran. Ekstrak daun mempunyai kesan pelembap, anti-radang dan emolien. Manfaat merebus daun dan buah-buahan untuk rawatan seborrhea, kelemumur dan peningkatan kerosakan rambut. Penyediaan berdasarkan ekstrak chaenomeles digunakan untuk kulit dan rambut berminyak yang berlebihan.
Air rebusan biji berkesan sebagai losyen untuk melawan keletihan dan ketidakselesaan di mata. Dengan kapas yang dicelupkan ke dalam kuah, lap kulit yang bermasalah. Derivatif dari biji terdapat dalam topeng dan losyen penjagaan kulit.
Dalam kes apa penggunaan quince dikontraindikasikan
Sebagai tambahan kepada faedah yang jelas, penggunaan quince Jepun boleh memudaratkan. Untuk mengelakkannya, anda harus berhati-hati dengan kontraindikasi. Oleh itu, kandungan bahan biologi aktif yang tinggi boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, tidak diingini memakan sebilangan besar buah sekaligus.
Kontraindikasi juga adalah sembelit, bisul perut, proses keradangan pada usus kecil dan besar, kecenderungan untuk alahan, pleurisy. Setelah memakan buahnya, disarankan untuk segera membilas mulut dengan air dengan penambahan baking soda untuk meneutralkan kesan asid yang menghakis enamel gigi.
Sebelum memakan buah quince, perlu mengeluarkan biji bersama dengan biji benih, kerana ia beracun. Perlu juga diingat bahawa bulu yang menutupi permukaan buah dapat menjengkelkan laring dan pita suara.
Cara penyediaan dan penggunaan tincture vodka
Untuk menyediakan warna quince Jepun pada vodka, ambil buah-buahan yang paling masak dan beraroma. Mereka dibasuh, biji dikeluarkan dan dihancurkan. Jisim yang dihasilkan dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan vodka sehingga menutupi jisim buah sepenuhnya. Campuran yang dihasilkan ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan di tempat yang gelap selama tiga minggu. Kemudian gula ditambahkan ke dalamnya dan balang dibiarkan selama seminggu lagi, bergoncang dari semasa ke semasa untuk membubarkan gula. Selepas seminggu, tapis tincture dan tambahkan sedikit vanillin jika mahu. Tincture itu dibotolkan. Lebih baik menyimpannya di tempat gelap yang sejuk.
Untuk 500 g buah quince, ambil 800 ml vodka dan 150 g gula.
Seperti yang kita lihat, manfaat quince Jepun tidak dapat disangkal, dan kemungkinan bahaya dapat dikurangkan dengan penggunaan yang kompeten.