Lentil - resipi untuk semua majlis

Sedap, sihat, memuaskan, cepat. Dengan kata-kata inilah seseorang dapat mencirikan budaya seperti lentil, resipi yang diketahui oleh nenek kita. Dari segi kandungan protein, lentil hampir sama dengan daging. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa hidangan daripadanya sangat berkhasiat. Mereka juga sesuai untuk mereka yang sedang berpuasa. Setelah merasai bubur lentil, anda dapat makan malam yang enak, setelah mendapat jumlah protein yang diperlukan. Tetapi pada masa yang sama, jangan melanggar larangan "daging". Lebih-lebih lagi, bubur jauh dari satu-satunya pilihan untuk membuat lentil. Ia boleh digunakan untuk kursus pertama dan kedua. Dan juga sebagai lauk bebas atau komponen untuk salad.

Beberapa kehalusan membuat lentil

Terdapat beberapa jenis lentil yang berbeza warna dan masa memasak:

1. Merah adalah yang paling biasa dalam masakan Rusia. Kedua-dua sup dan bijirin dibuat daripadanya. Tidak perlu lebih dari 25 minit untuk memasak.
2. Coklat - digunakan dalam kursus kedua. Bersedia selama 20 minit.
3. Oren - sesuai untuk membuat sup yang kaya. Sedia dalam 15 - 20 minit.
4. Hijau (alias marmar) - tidak direbus lembut, tetapi memerlukan masa yang lama untuk memasak, sehingga 40 minit.
5. Hitam juga mengekalkan bentuknya. Ia ditambahkan ke dalam salad, tetapi memakan masa paling lama untuk memasak, hingga 50 minit.

Hampir semua resipi membuat lentil tidak termasuk rendaman. Di satu pihak, prosedur ini tidak diperlukan, kerana buah-buahan kecil cepat disiapkan tanpanya. Namun, jangan lupa bahawa lentil adalah kekacang. Ini bermaksud bahawa beratnya cukup untuk perut, terutama jika lemah. Pra-rendam akan membantu "meneutralkan" kesan negatif, dan makanan akan lebih mudah dicerna.

Sebarang rempah-rempah "sesuai" dengan lentil, tetapi lebih baik menggunakan rempah-rempah yang akan membantu tubuh untuk mengasimilasinya. ia halia, ketumbar, kunyit, lada hitam.

Terdapat banyak pilihan untuk makan lentil. Varieti hijau sesuai dengan ikan, yang merah - dengan daging asap dan hati, yang hitam - dengan daging apa pun. Dengan sayur-sayuran, anda boleh menggabungkan semua jenis budaya ini.

Lentil - resipi untuk kursus pertama dan kedua

Lentil membuat sup yang enak dan bijirin halus dengan rasa yang menarik, terutama jika anda menambah rempah. Mereka akan menekankan nota rasa individu budaya kekacang. Mereka juga akan membantu badan menyerapnya lebih cepat dan lebih baik. Untuk makan tengah hari, anda boleh menghidangkan sup rebus dengan lentil oren, dan untuk makan malam - bubur atau potongan kacang untuk lauk. Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat salad berkhasiat dengan menambahkan lentil ke dalamnya.

Sup lentil

Sup tanpa lemak sesuai untuk mereka yang melangsingkan badan atau menjalani ibadah puasa. Tidak ada daging di dalamnya, hanya sayur-sayuran dan lentil. Tetapi terima kasih kepada yang terakhir, hidangan ini berkhasiat dan tinggi protein. Ia sering dijumpai di antara resipi diet.

Memasak sup tidak memerlukan banyak masa:

1. Bilas dengan 0.5 sudu besar lentil oren dalam air sejuk. Tuangkan 2 liter air, masak selama 15 minit.
2. Semasa kacang masak, potong 3 kentang menjadi kepingan. Gorengnya dalam kuali dalam minyak sayuran.
3. Dalam kuali yang terpisah, renehkan sebiji bawang dan satu lobak merah. Rebus bersama-sama dengan mereka dan 100 g akar saderi, potong.
4. Masukkan sayur goreng ke dalam periuk lentil.
5. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang halus dan 2 sudu besar. l. sos soya.
6. Masak selama 20 minit, pada akhirnya menambah setengah lemon, potong baji.

Semasa menghidangkan sup dalam mangkuk, kisar dengan ramuan segar.

Potongan kacang

Sekiranya anda masih mempunyai lentil rebus, jangan terburu-buru membuangnya, terutamanya kerana harganya jauh dari murah. Gunakan sisa untuk potongan daging yang enak. Penyediaannya adalah prosedur yang mudah dan biasa, seperti hidangan daging yang serupa. Tidak perlu memperhatikan perkadarannya, dan rempah-rempah dapat ditambahkan, dengan fokus pada citarasa anda.

Cara membuat cutlet langkah demi langkah:

1. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran.
2. Masukkannya ke dalam mangkuk lentil rebus.
3. Masukkan 1 sudu besar. l. mayonis, 2 sudu besar. l. semolina, secubit hijau cincang. Garam.
4. Dengan menggunakan pengisar, buat kentang tumbuk dari jisim.
5. Ambil dengan sudu, membentuk roti. Celupkan tepung dan goreng di kedua belah pihak dengan minyak bunga matahari hingga berkerak.

Untuk potongan daging, lebih baik menggunakan lentil merah. Sebaiknya rendam kacang terlebih dahulu semalaman, masak selama 20 minit.

Salad lentil dengan sayur-sayuran dan keju

Hanya sebilangan kecil salad ini yang membolehkan anda melupakan rasa lapar sekurang-kurangnya sehingga makan tengah hari. Ia sangat memuaskan, tetapi berair kerana tomato segar. Dan pakaian yang asli memberikan salad aroma yang luar biasa.

Untuk salad, langkah pertama adalah merebus lentil hingga masak. Cukup dan 100 g kacang mentah. Lebih baik menggunakan pelbagai dengan buah-buahan hijau - mereka tidak kehilangan bentuknya dan tetap utuh. Lentil yang sudah siap mesti disejukkan, kerana hidangannya akan "sejuk".

Di samping itu, anda perlu membuat pakaian yang wangi. Agar bahan-bahan yang disertakan di dalamnya menunjukkan aroma dan rasa mereka, pakaian mesti bertahan sekurang-kurangnya 15 minit.

Untuk berpakaian salad, anda memerlukan:

• kisar sedikit lada merah panas (secukup rasa, siapa yang tidak menyukai keperitannya, anda boleh melangkau item ini);
• cincang halus 3-4 daun segar basilika;
• masukkan 1-2 ulas bawang putih melalui bawang putih;
• campurkan semua bahan, tuangkan 2 sudu besar. l. minyak zaitun.

Pembalut boleh digunakan untuk lebih dari sekadar salad lentil. Ia sesuai untuk salad musim panas dengan sayur-sayuran. Ia juga akan menambah sentuhan pedas dan rasa yang enak pada hidangan dengan penambahan daging.

Semasa pembalut disisipkan, potong 10 tomato ceri dan 2 biji bawang hijau. Keju keras dalam jumlah 50 g "potong" pada pengupas dalam lapisan nipis. Masih menambah lentil, berpakaian dan gaul rata, garam secukup rasa.

Cara memasak lentil dalam periuk perlahan

Sebilangan besar kekacang memasak dengan cepat. Tetapi jika dapur mempunyai multicooker, ia akan memakan masa yang lebih sedikit. Yang paling penting, tidak perlu masuk dan mendaftar masuk. Setelah memilih program yang diinginkan dan meletakkan produk yang disediakan, beberapa lama makan malam yang lazat akan siap.

Mod "Bubur", "Nasi", "Buckwheat" sesuai untuk memasak lentil. Ia juga dapat dilakukan dalam mod "Extinguishing" dengan menetapkan pemasa selama 30 - 40 minit.

Untuk membuat bubur lentil yang enak, anda mesti:

1. Urutkan dan bilas dengan baik dengan 200 g lentil. Anda boleh mengambil sebiji oren, maka bubur akan lebih mendidih. Atau hijau untuk kacang. By the way, mereka kemudian boleh ditambahkan ke salad.
2. Tuangkan lentil ke dalam mangkuk, tuangkan 0.5 l air.
3. Masukkan sedikit minyak zaitun untuk rasa (10 sudu besar sudah cukup).
4. Aktifkan mod "Bubur" atau "Pemadaman".
5. Setelah mendapat isyarat dari multicooker mengenai akhir memasak, garam dan kacau bubur.

Sekarang anda sudah biasa dengan lentil, unik dalam khasiatnya, resipi yang tidak disajikan semuanya. Masih banyak dari mereka, dan setiap suri rumah boleh memilih hidangan mengikut citarasa. Lebih-lebih lagi, lentil tidak akan menambahkan pound tambahan pada angka tersebut, tetapi pada masa yang sama memberi tubuh vitamin dan mineral.

Resepi Video Panggang Lentil

Lentil, resipi - video