Buah apa jenis alpukat dan bagaimana ia dimakan

Melihat pir hijau besar di kaunter, semua orang berminat untuk mengetahui: adakah alpukat buah atau sayur? Memang, secara luarannya kelihatan seperti buah hijau yang besar. Tetapi, setelah merasakan buah alpukat yang sudah matang, anda dapat merasakan rasa labu untuk waktu yang lama dengan rasa mentega dan rasa yang sedap. Mustahil untuk memenuhi budaya ini di kawasan kita, hanya buahnya yang ditanam untuk dieksport. Alpukat yang suka panas tidak boleh tahan suhu rendah. Kecuali, sebagai budaya bilik, pencinta tanaman eksotik menghiasi kediaman mereka dengannya. Siapa tetamu luar negara itu sebenarnya, dan bagaimana dia dihargai?

Alpukat adalah sayur atau buah

Jawapan untuk soalan yang popular dapat diperoleh dengan mempelajari ciri-ciri botani. Alpukat tergolong dalam keluarga laurel, genus Perseus, dan berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Oleh itu, nama budaya saintifik antarabangsa terdengar seperti ini - American Perseus.

Alpukat tumbuh di atas pokok besar, yang, seperti semua laurel, berwarna hijau malar. Pokok ini tumbuh dengan cepat, mempunyai batang lurus, yang bercabang kuat, dan mencapai ketinggian 20 m. Daun hijau gelap hampir sama dengan daun laurel. Mereka memiliki bentuk elips, ujung runcing, dan tekstur yang padat. Dengan permulaan berbunga, banyak bunga mekar di axil daun. Walaupun tidak ada yang mengagumi: bunganya tidak mencolok, kecil, berwarna kehijauan. Mereka praktikal tidak dapat dilihat dengan latar belakang penutup daun yang terang.

Tetapi apabila tiba masanya untuk menuai, skala sangat mengagumkan. Buah-buahan besar digantung rapat di dahan, hampir seperti tandan yang dibungkus. Bentuknya sangat serupa dengan pir kita. Hanya lebih besar dan lebih besar, dengan kulit yang tebal dan keras dengan warna hijau gelap. Ketika matang, semakin gelap, menjadi hampir hitam. Di samping itu, terdapat batu besar dan keras di dalam buah.

Antara nama budaya yang lain masih dijumpai: agacat, pir buaya.

Terdapat banyak jenis alpukat, sekitar 500, dan saiz dan bentuknya boleh berbeza-beza. Di antara mereka terdapat raksasa yang seberat lebih dari 1.5 kg setiap satu dan panjangnya hingga 20 cm.Walaupun terdapat juga varieti "mudah" yang hanya panjang 5 cm dan beratnya tidak lebih dari 50 g.

Kesalahpahaman bahawa alpukat sebenarnya sayur-sayuran disebabkan terutamanya oleh rasa asalnya. Batu itu dikelilingi oleh pulpa berminyak berwarna kuning-hijau. Tidak ada rasa manis yang dinyatakan di dalamnya, lebih-lebih lagi, rasa buah-buahan yang belum masak menyerupai dan labu, dan pir. Rasa alpukat masak seperti mentega, dengan rasa kacang.

Oleh itu, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa alpukat adalah buah batu. Bagaimanapun, mereka belum mencipta sayur seperti itu yang akan tumbuh di atas pokok.

Alpukat adalah buah yang sihat: nilai pemakanan

Semua jenis alpukat boleh dimakan, dan buahnya sangat berkhasiat dan sihat. Mereka memakan pulut berkrim, mengeluarkan tulang dan mengupas buah dari kulit.

Kulit mesti dikeluarkan, kerana mengandungi persin, racun yang menyebabkan keracunan teruk. Ia juga terdapat di tulang itu sendiri, begitu juga di daun, sehingga tanaman ini berbahaya bagi binatang. Setelah merasakan daun atau kulit yang indah, mereka mungkin mati.

Dari segi kandungan kalori, tidak ada buah lain yang dapat dibandingkan dengan alpukat. Lebih-lebih lagi, ia hampir dapat disamakan dengan daging - 100 g pulpa mengandungi lebih dari 200 kcal. Lebih-lebih lagi, sebahagian besarnya, sehingga 40%, adalah pelbagai lemak. Protein terdapat dalam jumlah tidak lebih daripada 2.1 g.Dari segi kandungan vitamin D, buah-buahan memotong telur dan mentega. Alpukat dapat memuaskan bukan hanya rasa lapar, tetapi juga kehausan, kerana 100 g pulpa mengandung 73 g air. Tetapi karbohidrat hanya 8 g, jadi buah manis yang sederhana sangat berguna untuk mereka yang menghidap diabetes.

Di samping itu, buah tropika kaya dengan unsur surih seperti:

potasium;
fosforus;
magnesium;
kalsium;
natrium;
zink;
besi.

Manfaat kesihatan alpukat

Berkat komposisi yang kaya dan bervariasi, "pir hijau" mempunyai kesan positif dan penyembuhan:

menormalkan pencernaan;
meningkatkan peredaran darah;
membantu menstabilkan kadar gula dalam darah;
membersihkan dari racun dan toksin;
menebus kekurangan kalium dalam badan, yang mencegah penyakit jantung;
menstabilkan tekanan darah;
menurunkan kolesterol;
memperbaiki keadaan rambut;
kedutan halus yang halus;
menguatkan ingatan;
meningkatkan kecekapan.

Sekiranya terdapat penyakit kronik saluran gastrointestinal, terutama pada tahap eksaserbasi, lebih baik menolak alpukat. Reaksi alahan individu juga mungkin berlaku.

Skop alpukat

Pertama sekali, buah mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Mereka dimakan kebanyakan segar atau dijadikan minyak yang sihat. Ini mempunyai watak universal dan digunakan baik di dapur dan dalam bidang kosmetologi.

Memasak

Potong kulit alpukat sebelum digunakan. Buburnya ditambahkan ke salad, makanan ringan, pengisian sushi vegetarian. Anda juga boleh membuat krim manis daripadanya atau menggunakannya sebagai ramuan untuk milkshake. Ternyata sangat sedap sandwic dan makanan ringan pulpa cincang. Ia hanya dioleskan pada roti atau roti bakar dan bukannya mentega. Salad sayur dibumbui dengan minyak alpukat.

Hanya beberapa jenis alpukat yang boleh dimasak. Sebilangan besar dari mereka mula merasa pahit sebagai hasilnya.

Buah-buahan yang enak hanya dari alpukat masak sepenuhnya, tetapi lebih baik membeli buah-buahan yang sedikit belum masak. Mereka disimpan lebih lama, dan mereka dapat "mencapai" hanya dalam pasu. Hanya buah masak yang dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya ada setengah yang tersisa, lebih baik taburkannya dengan jus lemon, jika tidak, daging akan menjadi gelap.

Kosmetologi

Minyak pir buaya sangat berkhasiat dan digunakan dalam banyak kosmetik. Ini adalah krim untuk kulit kering, pelbagai topeng rambut, sabun dan minyak urut. Ia juga terdapat di banyak syampu, balsem dan juga lipstik.

Adakah alpukat tumbuh di Rusia

Memandangkan kawasan tropika yang panas adalah tempat kelahiran budaya, mudah untuk meneka mengapa ia tidak dapat dilihat di kawasan kita. Alpukat sama sekali tidak bertolak ansur dengan fros dan tidak akan bertahan dalam kemarau. Ia tidak tumbuh di luar rumah di tanah air kita. Tetapi jika dikehendaki, pokok itu boleh ditanam dan ditanam di rumah sebagai budaya periuk hiasan. Atau menetap di sepanjang tahun yang panas rumah hijaudi mana ia panas, lembap dan banyak cahaya.

Pokok memerlukan pendebungaan silang untuk mendapatkan hasil panen yang baik.

Anda boleh menanam alpukat dari buah kedai dengan menanam benih. Sebelum itu, ia mesti bercambah dengan satu daripada tiga cara:

Menanamnya dengan segera di tanah. Lebih-lebih lagi, hanya bahagian tulang bawah yang terkubur, dan tidak sepenuhnya.
Berkecambah terlebih dahulu di dalam air. Untuk melakukan ini, buat 3 lubang pada tulang dari sisi yang berlainan dan masukkan mancis ke dalamnya. Kemudian benih diletakkan di atas segelas air sedemikian rupa sehingga benih tidak berada di dalam air, tetapi di atasnya. Apabila bahagian terbuka dan akarnya muncul, ia akan berakar di tanah.
Dibalut dengan bulu kapas lembap dengan penanaman lebih lanjut di tanah setelah percambahan.

Sekiranya alpukat ditanam terus ke dalam tanah, maka disarankan untuk membuang kulit biji. Ini akan mempercepat percambahannya.

Buaya pir memerlukan tanah yang subur dan dikeringkan. Dia juga sangat menuntut pencahayaan dan kelembapan, tidak menyukai draf. Pada musim sejuk, ia boleh disimpan dalam keadaan sejuk agar daun tidak hancur begitu banyak. Walaupun alpukat adalah tanaman malar hijau, ia berbeza pada musim gugur daun.Daun tua yang gugur diganti dengan dedaunan muda. Selalunya alasan untuk jatuh daun tidak terlalu lama adalah periuk. Keistimewaan alpukat adalah akarnya yang panjang, yang memerlukan hidangan tinggi.

Cara makan alpukat - video

alpukat