Resipi penkek kentang - bagaimana mengubah hidangan sederhana menjadi karya masakan
Sekiranya anda memutuskan untuk memasak makan malam yang sederhana tetapi sedap, cubalah resipi penkek kentang. Mereka kelihatan seperti penkek kecil, begitu renyah dan rangup. Pada masa yang sama, bahagian dalam tetap berair dan lembut. Menyiapkan penkek kentang benar-benar sederhana dan cepat, kebanyakan masa dihabiskan untuk memanggang kentang. Lempeng kentang goreng, seperti yang disebut juga, sudah menjadi hidangan bebas. Anda tidak perlu melakukan apa-apa lagi dengan mereka, kecuali menuangkan krim masam ke atasnya - dan makan malam anda yang lazat sudah siap. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain ke persiapan klasik. Contohnya, zucchini, maka lempeng akan lebih berair dan ringan. Dan dengan daging cincang atau keju, mereka akan menjadi lebih memuaskan, yang semestinya menyenangkan separuh yang kuat.
Beberapa petua praktikal untuk suri rumah muda
Kentang muda tidak digunakan untuk penkek. Terdapat sedikit pati di dalamnya dan pancake akan hancur.
Terdapat beberapa lagi nuansa:
- Deruny yang diperbuat daripada kentang parut tangan lebih sedap. Parut kentang, gantinya dengan bawang - maka benda kerja tidak akan gelap dengan cepat.
- Jangan masukkan banyak tepung, jika tidak, jisimnya akan menjadi getah, dan pancake kentang itu sendiri akan menjadi sukar. Lebih baik menambahkan sesudu pati jika perlu.
- Gunakan tuala kertas untuk membantu membuang lemak berlebihan. Letakkan pancake kentang di atasnya segera dari kuali, dan ketika lemaknya habis, pindahkan ke piring.
Resipi penkek kentang langkah demi langkah
Resipi yang paling "kuno" terdiri daripada jumlah minimum produk. Ini adalah kentang, beberapa rempah dan bahan "memegang" - tepung dan sebiji telur. Anda boleh melakukannya tanpa telur, tetapi dalam kes ini penkek kentang tidak tahan dengan baik. Apabila diserahkan, mereka berantakan. Sekiranya ini berlaku, cuba tambahkan lebih banyak tepung, tetapi jangan berlebihan atau hidangan akan menjadi sukar.
Resipi untuk penkek kentang klasik:
- Kupas 6 hingga 8 kentang (kurang dari 1 kg) dan 1 bawang.
- Gosokkannya dengan parutan.
- Pukul dalam 2 biji telur.
- Masukkan 2 sudu besar. l. tepung (dengan slaid).
- Gaul rata, dengan sudu, atau dengan tangan anda, lebih baik lagi.
- Garam - lada dan anda boleh menggoreng minyak sayur. Panaskan kuali. Tuangkan dengan sudu, sebarkan sedikit untuk membuat penkek.
Perah kentang parut dan toskan jusnya sebelum menambahkan tepung dan telur. Kemudian bahan kerja akan menjadi tebal. Sedikit bawang putih kering atau segar akan memberi lempeng kentang menjadi teduhan pedas. Bukan untuk amatur, tentu saja.
Resipi untuk penkek kentang dengan daging cincang
Daging dan kentang adalah kombinasi yang sempurna; lempeng kentang seperti itu enak, berair dan beraroma. Secara amnya, sangat, sangat sedap. Mereka bahkan tidak malu disajikan di meja perayaan, apalagi untuk makan malam hari minggu.
Teknologi memasak mempunyai beberapa nuansa khas:
- Kupas dan parut 7 kentang besar.
- Perah jusnya, masukkan 2 biji telur dan 2 sudu besar. l. tepung. Musim dengan garam dan gaul rata.
- Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan 300 g daging babi dengan satu bawang cincang halus.
- Sekarang anda memerlukan daging cincang berada di dalam pancake.Untuk melakukan ini, seperti biasa, letakkan benda kerja, ratakan, dan letakkan sesudu daging cincang di atasnya. Setelah meratakannya ke atas pancake, tutup dengan lapisan kentang parut.
- Goreng pada kedua-dua belah.
Pilihan menarik untuk penkek kentang
Sekiranya anda menggemari keju, cubalah resipi penkek kentang dan keju. Lakukan semuanya seperti biasa, tambah 100 g keju keras ke tempat kosong. Sedikit lagi yang mungkin, ia akan menjadi lebih enak. Lempeng kentang keju memperoleh tekstur yang unik, meregangkan kerana keju. Di samping itu, rasa menjadi sedikit lebih manis. Anda juga boleh melakukan perkara yang sama seperti daging cincang - masukkan keju ke dalam pancake.
Satu lagi resipi asli untuk penkek kentang dan zucchini. Gantikan separuh daripada sayur-sayuran akar dengan zucchini parut, dan hidangannya akan kurang padat, hampir boleh dimakan. Rasanya seperti lempeng labu, tetapi hanya lebih berkhasiat kerana kentang.
Pakar pemakanan mengatakan bahawa penkek kentang terlalu berat untuk perut dan tidak begitu sihat. Jangan tergesa-gesa untuk menolak makan malam yang lazat. Resipi penkek kentang di dalam ketuhar sesuai walaupun bagi mereka yang mengekalkan sosoknya. Sediakan kentang parut dengan telur, tepung dan rempah seperti biasa. Tetapi tambahkan beberapa sudu minyak sayuran ke jisim. Gariskan loyang dengan perkamen, sudu campuran kentang dan bakar selama 20 minit. Balikkan pancake kentang dan biarkan selama 30 hingga 40 minit lagi, sehingga kerak goreng muncul. Balikkan lagi untuk memerah bahagian belakang dan bakar selama seperempat jam lagi.
Hidangkan pancake kentang goreng dan bakar dengan krim masam. Anda boleh menjinakkan hijau... Lebih baik memakannya panas, "panas - panas", tetapi pada hari kedua hidangan yang dipanaskan tetap enak.