Memasak pencuci mulut wangi - jem pir untuk musim sejuk, resipi mudah dalam dua versi

Beritahu saya bagaimana membuat jem pir untuk musim sejuk, resipi mudah diperlukan untuk mendapatkannya dengan cepat dan enak. Saya tidak begitu kuat dalam pemuliharaan, dan saya tidak suka melakukannya, saya hanya melancarkan perkara yang paling diperlukan. Tetapi tahun ini akan ada banyak pir, saya bahkan tidak tahu apa yang harus dilakukan. Anak itu meminta untuk memasak jem, smear pada pancake - dia menyukainya. Tetapi saya mahu ia tidak terlalu cair. Mungkin beberapa pir khas diperlukan untuk ini?

Pir adalah salah satu buah yang paling lazat dengan pulpa lembut dan berair dan aroma madu manis. Tetapi tidak seperti epal, misalnya, sangat sukar untuk mengawetkannya untuk waktu yang lama, jadi lebih baik menuainya dalam bentuk pencuci mulut manis. Ternyata jem pir sangat lazat untuk musim sejuk, resipi mudah yang bahkan pemula dalam "perniagaan pengetinan" dapat dilakukan. Jem puri akan memakan masa lebih lama, tetapi hanya untuk memotong buahnya. Tetapi kemudian ternyata pencuci mulut ambar dengan konsistensi yang seragam. Dan bagi pencinta buah-buahan utuh, anda boleh membuat jem dengan kepingan pir, yang akan menjadikan hidangan ini kelihatan asli.

Pir untuk jem - adakah syarat khas untuk pelbagai

Sudah tentu semua jenis buah sesuai untuk jem pir, baik jenis awal maupun akhir. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah konsistensi pulpa. Untuk membuat pencuci mulut yang homogen, lebih baik mengambil varieti lembut, mereka mendidih lebih cepat dan sepenuhnya. Sekiranya anda perlu membuat jem dengan kepingan pir, lebih baik menggunakan varieti keras sehingga irisan mengekalkan keutuhannya.

Mengenai apakah perlu mengelupas kulit, semuanya bergantung pada citarasa masing-masing. Sebilangan orang menyukainya apabila pir dengan kulit sedikit merosakkan gigi mereka. Yang lain lebih suka puri jem halus yang dibuat dari buah-buahan yang dikupas.

Pir masak sepenuhnya mendidih dengan cepat, tetapi gelap sedikit semasa mendidih. Dari buah-buahan yang keras dan separuh matang, jem yang lebih ringan diperoleh, tetapi akan memakan masa lebih lama untuk dimasak.

Jem pir untuk musim sejuk - resipi mudah untuk pencuci mulut yang homogen

Kekosongan seperti itu akan berwarna kuning muda yang lembut, harum dan indah. Baginya, lebih baik mengambil buah masak lembut.

Jam puri disediakan dengan cara ini:

1. Buah dalam jumlah 1 kg dibersihkan dari biji dan disalurkan melalui penggiling daging. Bersama mereka, gula dipintal. Ia memerlukan 2 kali lebih banyak, tetapi berkaitan dengan berat bersih pir, yang akan diperoleh setelah mengeluarkan biji.
2. Kentang tumbuk dibakar dan dipanaskan selama 20 minit, sehingga sekrup minimum.
3. Kemudian masukkan api dan rebus jem hingga pekat (20-30 minit).
4. Pada akhir, tambahkan 0.5 sudu kecil. asid sitrik, rebus selama beberapa minit dan segera dituangkan ke dalam balang dan ditutup.

Daripada asid sitrik, anda boleh menambah jus lemon yang baru diperah. Untuk jumlah ramuan yang ditentukan, 2-3 sudu besar sudah mencukupi. l.

Jem pir dengan kepingan buah

Pencuci mulut sesuai untuk mereka yang tidak menyukai jem yang sangat manis, kerana gula diperlukan untuknya 2 kali lebih sedikit daripada untuk penyediaan homogen. Tetapi akan memerlukan sedikit masa lagi. Anda perlu menunggu buah memulakan jus, dan rebus lebih lama untuk mendapatkan hidangan pekat.

Daripada ramuannya, anda hanya memerlukan pir dan gula dalam nisbah 1: 1. Membuat jem seperti itu juga mudah:

• buah-buahan dibersihkan dari biji, dan jika dikehendaki, dari kulit;
• potong kepingan;
• taburkan dengan gula;
• biarkan selama beberapa jam untuk melepaskan jusnya sehingga menutupi kepingan;
• kemudian rebus sehingga jem mula mengalir dari sudu dalam aliran likat.

Sekiranya buahnya tidak terlalu berair dan memberikan sedikit jus, anda boleh menambah 100 ml air sebelum menghantarnya ke dapur.

Jem pir dengan kayu manis untuk musim sejuk

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXG