Rasa halus salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar
Di restoran paling berprestij di dunia, koki berpengalaman menawarkan pengunjung hidangan yang menakjubkan - salmon merah jambu bakar. Berkat kaedah memasak ini, rasa ikan merah yang tiada tandingannya terungkap sepenuhnya. Terdapat banyak pilihan untuk membuat karya masakan ini, kerana salmon merah jambu dianggap sebagai produk yang sangat sihat untuk tubuh. Ada yang berpendapat bahawa ikan itu agak kering. Tetapi jika anda tahu betapa enaknya memanggang salmon merah jambu di dalam ketuhar, masalah kontroversi hilang dengan sendirinya.
Semasa membeli ikan merah di pasar raya, disarankan untuk fokus pada bangkai yang sejuk. Dia harus mempunyai perut merah jambu, sisik halus tanpa kerosakan, insang ringan dan tidak kabur mata.
Salmon merah jambu yang dibakar dengan ketuhar sangat bagus dengan pasli, kemangi, dill, thyme, ketumbar dan rosemary. Sekiranya anda perlu membuat pengasam, jus lemon dianggap sebagai kemuncak utamanya. Bagaimana memasak salmon merah jambu untuk menghargai rasanya yang indah? Mari berkenalan dengan beberapa resipi popular.
Baca juga artikel: sayur-sayuran bakar dalam resipi ketuhar dengan pelbagai foto!
Ikan merah dalam krim masam
- bangkai salmon merah jambu;
- krim masam;
- bawang putih;
- pasli;
- dill;
- oregano;
- jintan;
- lada;
- garam.
Resipi salmon merah jambu bakar ini terdiri daripada beberapa langkah mudah:
- Pertama, ikan dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir. Kemudian dikeringkan dengan serbet kertas dapur. Timbangan dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan yang sama.
- Tuangkan garam, origano, jintan dan lada ke dalam pinggan dan kacau hingga sebati. Setiap bahagian disapu dengan rempah, dan kemudian dibiarkan merendam selama 20 minit.
- Pada masa ini, krim masam dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan dill cincang, pasli dan bawang putih, disalurkan melalui mesin penekan. Jisim dicampur dengan teliti. Cecair itu dituangkan ke bahagian bawah pinggan penaik dan kepingan ikan dibentangkan dalam baris yang padat sehingga benar-benar direndam di dalamnya.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang dan bakar sekurang-kurangnya setengah jam. Sebaiknya sajikan produk siap semasa ia hangat dengan lauk apa pun.
Salmon merah jambu dan sayur-sayuran - makanan pedas
Pengagum ikan merah memperhatikan bahawa dengan menggabungkan makanan kegemaran mereka dengan makanan tumbuhan, anda boleh mendapatkan produk yang sangat lazat. Salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang benar-benar canggih. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- salmon merah jambu sejuk;
- minyak sayuran;
- lada bel;
- tomato;
- bawang;
- lemon;
- pasli atau dill;
- lada hitam tanah;
- garam.
Tahap mencipta karya masakan:
- Pertama sekali, ikan dibersihkan dari sisik, bahagian dalamnya dikeluarkan, dan kemudian dibasuh dengan air bersih. Apabila kering sedikit, gosokkan ke dalam dan di luar dengan lada yang dicampurkan dengan garam.
- Tomato, bawang, paprika dan lemon dipotong menjadi cincin. Potongan sayur-sayuran diletakkan secara bergantian di dalam perut salmon merah jambu. Seterusnya, sebarkan ikan di atas loyang.
- Produk siap dituangkan dengan banyak lemak sayuran dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Agar daging berubah dengan rasa yang sangat baik, disarankan untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak memanggang salmon merah jambu di dalam ketuhar. Menurut tukang masak berpengalaman - tidak lebih dari 40 minit.
10 minit sebelum ikan siap, taburkannya dengan ramuan cincang halus. Dihidangkan untuk makan malam dengan sayur-sayuran yang dibakar dengannya.
Ikan berair dengan mayonis
Terdapat banyak hidangan lazat yang menggunakan mayonis. Anda boleh membelinya di kedai atau membuatnya sendiri dari telur, mustard dan minyak sayuran. Sekiranya masalah ini diselesaikan, anda boleh mencuba resipi untuk salmon merah jambu berair yang dibakar di dalam ketuhar, yang disediakan dari produk berikut:
- daging ikan merah;
- mayonis;
- limau;
- lobak merah;
- mentol;
- lada;
- garam;
- minyak sayuran.
Prosesnya bermula dengan penyediaan ikan. Mereka membersihkan dari sisik, usus, menghilangkan sirip dan ekor. Potong menjadi bahagian, kemudian gosok dengan garam yang dicampurkan dengan rempah.
Ikan diletakkan di atas pinggan berminyak. Taburkan dengan jus lemon sehingga sedikit tepu dengan pengasam. Dalam tempoh ini, mereka mengusahakan sayur-sayuran.
Bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel dicincang pada parut kasar. Kemudian sayur-sayuran diletakkan di atas lapisan salmon merah jambu.
Mayonis dicairkan dengan air suam (1: 1). Kemudian cecair itu dicurahkan ke atas ikan dan sayur-sayuran. Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 40 minit.
Sekiranya semua tulang dikeluarkan dari ikan sebelum dibakar, hidangan akan berubah menjadi berair dan lembut. Malah kanak-kanak kecil akan dengan senang hati memakannya, tidak takut menelan sekurang-kurangnya salah satu daripada mereka.
Salmon merah jambu digabungkan dengan kentang
Koki berpengalaman tahu bagaimana memanggang salmon merah jambu dengan enak untuk "membunuh dua burung dengan satu batu." Untuk melakukan ini, cukup untuk menggabungkan ikan dan kentang dalam satu pinggan, dan anda mendapat makanan yang enak. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan satu set komponen ringkas:
- fillet salmon merah jambu;
- kentang;
- mentega;
- keju keras;
- krim;
- lemon untuk jus;
- satu set perasa kering;
- lada hitam;
- garam.
Pada awalnya, fillet dipotong menjadi bahagian. Musim dengan rempah, garam dan tuangkan dengan jus lemon. Biarkan selama 15 minit sehingga direndam dengan teliti.
Kupas kentang, basuh, keringkan sedikit. Kemudian potong kepingan bulat dengan ketebalan sederhana, garam dan lada.
Griskan loyang dengan mentega dan masukkan kentang di bahagian bawah. Di atasnya terdapat kepingan ikan. Semua produk dituangkan dengan krim, selepas itu loyang diletakkan di dalam ketuhar selama 60 minit.
15 minit sebelum akhir memasak, ikan dikeluarkan dari ketuhar, ditaburkan dengan keju dan dibakar selama masa yang tinggal. Hidangkan salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang, menghias dengan cabang pasli, basilika atau dill. Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan dan juga pada hari bekerja.
Ikan merah dengan sos cendawan
Untuk mengejutkan keluarga mereka, koki yang berani tidak takut untuk kreatif ketika menyediakan pelbagai hidangan. Pertimbangkan resipi popular untuk salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang dengan champignons. Pertama, para koki mengumpulkan produk yang diperlukan:
- bangkai salmon merah jambu;
- Cendawan Champignon);
- krim masam;
- keju keras;
- minyak sayuran;
- lemon;
- bawang;
- dill;
- lada;
- garam;
- safron (jika ada).
Kemudian mereka mula berniaga, melakukan operasi berikut:
- Bawang dikupas dan dicincang menjadi kepingan bersaiz sederhana.
- Champignon dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan yang sama.
- Minyak dituangkan ke dalam kuali, cendawan dibuang terlebih dahulu, dan ketika bawang digoreng. Lulus selama 15 minit lagi.
- Potong dill dan masukkan ke dalam krim masam. Masukkan lada, garam dan jus lemon.
- Sebarkan cendawan ke dalam sos, gaul rata.
- Keju keras parut dengan dasar kasar.
- Pada loyang, letakkan kerajang di beberapa lapisan dan ratakan ikan. Kemudian dituangkan dengan krim masam dan sos cendawan yang telah disediakan sebelumnya. Taburkan dengan keju keras, tambahkan sedikit safron untuk rasa dan pek canggih.
- Panaskan ketuhar hingga maksimum 200 darjah. Hidangan diletakkan dan dijadualkan selama 20 minit. Hidangkan salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang, dengan nasi, kentang atau sayur rebus.
Ikan berair di bawah mantel bulu
Ikan merah di bawah lapisan asli ternyata sangat sedap. Pencinta rempah dan rempah luar negara akan sangat menghargainya.Ia hadir dengan aroma yang luar biasa dan rasa manis.
Senarai Bahan:
- satu bangkai besar salmon merah jambu;
- tomato;
- lada tanah;
- minyak sayuran;
- lobak merah;
- mentol;
- bunga cengkih;
- ketumbar;
- safron;
- laurel;
- allspice (beberapa kacang polong);
- garam.
Langkah memasak:
- Pertama, potong bawang dan goreng dalam kuali hingga kekuningan. Masukkan wortel parut, hirisan tomato. Rebus di bawah penutup selama 10 minit.
- Kisar semua rempah dan cengkih. Campurkan dengan baki rempah dan garam. Kemudian campuran dituangkan ke atas sayur-sayuran rebus. Gaul hingga sebati.
- Potongan salmon merah jambu disebarkan pada loyang. Kemudian mereka ditutup dengan lapisan sayur. Bakar pada suhu 200 darjah selama lebih kurang 30 minit.
Hidangkan dengan lauk dan ramuan, sebagai hidangan utama untuk hidangan keluarga.
Resipi untuk Orang Sibuk
Oleh kerana kepantasan hidup, ramai orang harus menyediakan makanan dengan cepat dan cekap. Bagi orang-orang seperti itu, pilihan memasak salmon merah jambu yang dibakar di dalam oven sesuai. Walaupun begitu, ikan itu kelihatan menyelerakan, mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan sangat sedap. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- bangkai salmon merah jambu sejuk;
- lemon;
- cawangan thyme;
- rosemary;
- lada (beberapa jenis);
- bawang putih;
- minyak zaitun;
- garam.
Langkah pertama adalah mencuci salmon merah jambu yang telah dikupas dengan teliti. Potongan silang dibuat di sisi supaya ikan tepu dengan baik. Kemudian semua rempah dicampurkan dan disapu dengan salmon merah jambu dari semua sisi.
Lemon dipotong separuh. Satu bahagian dibersihkan dan jus diperah. Selepas itu, kisar dengan parutan halus. Baki separuh lagi dipotong separuh cincin.
Zest yang dicincang dimasukkan ke dalam minyak zaitun, bubur bawang putih ditambahkan. Pengasam dicampur dengan teliti. Kemudian bangkai itu dilumurkan dengan cecair yang dihasilkan dari semua sisi. Potongan lemon, rosemary dan tangkai thyme diletakkan di dalam perut. Biarkan selama 30 minit.
Sebelum membakar, panaskan ketuhar hingga suhu sekurang-kurangnya 180 darjah. Ikan diletakkan di atas kerajang, dibungkus rapat dan diletakkan di atas loyang. Bakar selama 25 minit. Kemudian mereka mengeluarkan salmon merah jambu, membuka kertas dan memasukkannya semula ke dalam ketuhar selama setengah jam. Hidangan siap disajikan dengan kentang tumbuk, sayur-sayuran segar dan herba. Mereka yang pernah merasai salmon merah jambu seperti itu berulang kali memasaknya.