Kaviar sayur - cara memasak makanan sayur pelbagai warna untuk musim sejuk dan bukan sahaja
Kaviar bukan hanya labu atau terung. Sekiranya anda menggabungkan dua sayur ini, anda akan mendapat makanan ringan yang sangat menyelerakan dan lazat. Perkara utama adalah mematuhi susunan penyediaan, dan sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana melakukan ini dan bahan apa yang diperlukan.
Baca juga artikel: cara garam ikan tenggiri dalam air garam dalam kepingan setiap hari?
Jadi, keseluruhan proses boleh dibahagikan kepada tiga peringkat:
- Menyiapkan sayur-sayuran.
- Bahan menggoreng dan memerah.
- Memproses sayur-sayuran rebus dan membawa kaviar ke konsisten yang diinginkan.
Berapa banyak dan sayur apa yang anda perlukan?
Untuk kaviar, anda perlu mencuci, mengupas dan mencincang:
- dua lobak besar;
- tiga zucchini sederhana;
- dua tengah terung;
- tiga hingga empat bawang besar;
- sebiji lada panas kecil.
Potong bawang menjadi kiub besar. Kami memotong wortel menjadi dua bahagian, masing-masing sekali lagi dibahagi panjang menjadi dua bahagian. Kemudian kita potong juga besar, dengan segitiga seperti itu. Keluarkan kulit dari zucchini dan terung (tetapi tanpa fanatik), potong hujungnya dan potong kiub besar. Tetapi lebih baik mencincang lada panas dengan halus, setelah memilih bijinya.
Sekiranya zucchini ditangkap terlalu banyak, dengan biji, yang terakhir mesti dipotong agar tidak merosakkan penampilan kaviar.
Bagaimana dan berapa banyak rebusan sayur-sayuran?
Agar sayur-sayuran kita digoreng dengan teliti, kita memerlukan kuali dan minyak bunga matahari. Harus ada banyak minyak, sekurang-kurangnya 150 ml. Adalah mungkin untuk segera menggabungkan semua komponen dan dimasukkan ke dalam rebusan, tetapi kemudian kaviar tidak akan mempunyai aroma dan rasa yang unik. Pra menggoreng membantu sayur-sayuran berkembang sepenuhnya dan memberikan rasa.
Sekiranya anda mahukan kaviar kurang berminyak dan tanpa bau khas, lebih baik menggunakan minyak halus.
Urutan penyediaannya adalah seperti berikut:
- Pertama, kita membuang wortel dan bawang ke dalam kuali. Didihkan sehingga warna kuning keemasan muncul.
- Masukkan lada panas kepada mereka. Goreng selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala.
- Kami meletakkan zucchini dan terung terakhir. Kami menutup penutup supaya jus keluar lebih cepat, dan bahan kerja tidak mempunyai masa untuk membakar di bawah.
Apabila sayur-sayuran melembutkan dan mengendap, kita menyekat pembakar dan membiarkan kaviar kita reneh selama kira-kira 40-60 minit, tetapi tanpa penutup. Selama ini, pastikan mengacau sayur-sayuran dengan spatula kayu secara berkala.
Kaviar: peringkat akhir
Jadi, sayur-sayuran sudah siap, tetapi buat masa ini lebih seperti salad. Masih ada untuk membawa mereka ke konsistensi kaviar dan musim. Kami mengambil pengisar, memasukkan benda kerja ke dalamnya bersama mangkuk dan mengisar hingga sebati. Tuangkan kembali ke dalam kuali dan reneh sedikit sehingga lebihan jus menguap. Pada akhirnya, garam secukup rasa dan tuangkan 2 sudu besar. l. cuka. Kami memberikan beberapa minit untuk berpeluh dan anda boleh menembak dan menggulung.
Sekiranya kaviar tidak disediakan untuk penyimpanan musim sejuk, cuka dapat dihilangkan.