Apa nama garam dengan rempah dan herba atau sebiji Georgia di dapur anda

Beritahu saya apa nama garam dengan rempah dan ramuan? Kami mengunjungi rakan-rakan, kami dijamu dengan ikan bakar yang sangat enak dan beraroma. Bau bawang putih dan ketumbar, dan beberapa rempah lain terasa jelas. Ketika saya bertanya apa rempah yang mereka gosokkan, nyonya rumah mengatakan bahawa itu adalah garam khas. Saya mahu membelinya untuk saya sendiri, tetapi saya lupa namanya.

Adakah anda menyukai rempah aromatik dan hampir tidak ada hidangan yang lengkap tanpa penggunaannya? Maka anda mungkin tahu apa nama garam dengan rempah dan ramuan dan bagaimana ia berbeza dengan garam dapur biasa. Sudah tentu, anda boleh garam, misalnya, daging secara berasingan, dan kemudian mengisar dengan pelbagai rempah. Tetapi apabila garam yang sudah direndam dalam rempah ditambahkan ke benda kerja, ia memperoleh rasa yang berbeza. Apa jenis perasa ini dan di mana menggunakannya?

Apa nama garam dengan rempah dan herba

Garam wangi datang ke kami dari Georgia dan dikenali sebagai garam Svan. Asasnya adalah garam batu biasa, hanya dihancurkan dan diserap aroma dan minyak dari pelbagai rempah dan rempah. Berkat ini, ia bukan hanya perasa yang bermanfaat, tetapi juga berguna, yang kadang kala menggandakan rasa dan nilai pemakanan hidangan.

Resipi asli Georgia untuk garam Svan termasuk ramuan dan rempah yang popular di tanah airnya. Jadi, selain garam, ia termasuk:

• perbungaan marigold kuning (mereka juga safron Imeretian);
• fenugreek atau utskho - suneli (rempah yang diperoleh dari tanaman ini);
• lada panas merah;
• bawang putih segar;
• ketumbar;
• Biji Dill;
• gitsruli (ramuan pedas yang tumbuh hanya di kawasan pergunungan di Georgia, di barat laut).

Daripada garam meja, garam laut sering digunakan, yang sama sekali tidak mengurangkan nilai perasa. Aroma utama tidak bergantung pada garam, tetapi pada rempah khas yang ditambahkan ke dalam campuran. Tetapi nota bawang putih tertentu ada dalam setiap variasi perasa.

Di manakah garam Svan digunakan

Garam Georgia akan memberi hidangan rasa baru dan mempelbagaikan diet. Ia boleh ditambahkan ke hampir semua resipi, baik dari sayur-sayuran dan dengan ikan atau daging. Garam svan sesuai untuk salad sayur-sayuran, telur dadar, sup, rebusan. Ia boleh digunakan untuk garam sayur panggang dan semua hidangan kentang. Sebarang ikan, digoreng, dibakar atau sedikit masin, juga enak. Bumbu ini bahkan boleh digunakan untuk memanggang, tetapi tidak manis, kerana akan memberikan bau yang tidak khas. Tetapi semua pai, pai dan kek rata dengan daging atau sayur-sayuran akan berbau dengan cara yang baru.

Cara membuat garam Svan di rumah - video