Cara mengenal pasti madu soba - memilih produk yang berkualiti
Salah satu yang paling berguna adalah madu dan kekal yang diperoleh dari nektar soba. Untuk mendapatkan produk berkualiti tinggi dan sebenar, penting untuk mengetahui cara mengenal pasti madu soba. Pembeli yang tidak berpengalaman sering ditawarkan bukannya padang rumput, yang juga mempunyai warna gelap. Di samping itu, jika di antara peternak lebah masih ada orang yang jujur yang menghargai reputasinya, maka ini tidak boleh dikatakan mengenai peniaga. Penjual yang tidak bertanggungjawab sering mencairkan produk pemeliharaan lebahuntuk mendapat faedah maksimum. Hasilnya, bukannya madu sihat yang berharga, anda boleh membeli sirap yang dicairkan dan berwarna. Hanya analisis makmal yang dapat mengesahkan kualiti produk dengan tepat. Tetapi jika anda mengetahui beberapa nuansa, anda boleh memastikan bahawa madu itu asli tanpa bahan tambahan di rumah.
Cara mengenal pasti madu soba
- Warna. Coklat gelap pekat, tetapi tidak kuning. Mungkin berwarna merah kecoklatan jika lebah telah mengumpulkan nektar dari pelbagai tanaman.
- Aroma. Tidak ada produk lebah lebah lain yang mempunyai bau seperti itu. Oleh kerana komponen utamanya adalah soba, madu berbau sesuai, hampir seperti bubur soba.
- Rasa. Di sini, hampir semuanya seperti biasa - manisnya manis, tetapi dengan sedikit nuansa. Madu mempunyai nota tart, dan setelah mencicipnya, anda dapat merasakan sedikit sensasi terbakar di kerongkong.
Madu soba cair hanya dalam bentuk "baru disiapkan". Selepas 3 bulan, ia menjadi sangat pekat dan gula-gula. Dalam kes ini, sedimen mungkin muncul dalam bentuk lapisan yang lebih ringan di bahagian bawah tin.
Memeriksa madu untuk keindahan semula jadi
Semua jenis helah digunakan untuk meningkatkan kuantiti awal produk madu di kaunter. Ia diencerkan dengan sirap gula, kapur dan pati ditambahkan untuk mendapatkan ketebalan yang diinginkan ... Anda boleh mengetahui sama ada anda benar-benar membeli madu berkualiti tinggi dan ada sesuatu yang dicampurkan di dalamnya, dengan salah satu cara berikut:
- Larutkan sedikit madu ke dalam air. Sekiranya ia nyata, ia akan mencair sepenuhnya, dan penyelesaiannya akan sama warna. Sekiranya terdapat bahan tambahan asing, cecair akan terpisah.
- Tambahkan beberapa tetes alkohol (etil) ke dalam madu yang dicampurkan dengan air. Palsu akan menjadi keruh, dan madu berkualiti tinggi akan tetap sama warna.
- Tambahkan yodium dan bukannya alkohol. Sekiranya bertukar menjadi biru, ini bermaksud bahawa ia telah "menebal" dengan pati.
- Masukkan madu ke dalam sudu dan tuangkan di atasnya dengan gigitan. Gelembung akan muncul - terdapat kapur dalam komposisi.
Mungkin keputusan yang paling tepat adalah membeli madu di kedai khusus. Produk mereka diuji dan diperakui oleh makmal. Memperolehnya "lepas tangan" adalah perniagaan yang berisiko, kerana anda tidak pernah tahu apa yang anda dapat.