Cara memasak lempeng kefir yang lembut: mengetahui rahsia memasak
Lempeng yang indah dengan kerak garing keemasan, ditaburkan dengan krim masam, adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan. Nampaknya, apa yang begitu sukar? Hanya gabungkan kefir dengan telur dan tepung dan goreng pancake wangi dengan cepat. Nampaknya betul, tetapi banyak suri rumah baru sering menghadapi masalah dengan hidangan ringkas ini. Kadang-kadang mereka tidak naik, kadang-kadang mereka menetap, kadang-kadang mereka tetap lembap di dalamnya ... Bagaimana memasak penkek halus pada kefir untuk mengelakkan kesilapan tersebut? Hari ini kami akan berkongsi dengan anda beberapa nuansa resipi dan prosedur masakan. Mereka akan membantu anda untuk tidak merosakkan saraf anda pada waktu pagi dan mendapatkan pancake yang sangat enak.
Memilih produk untuk penkek
- segelas kefir (250 ml);
- sebiji telur;
- sedikit gula (satu sudu atau lebih - mengikut keinginan anda);
- garam di hujung pisau;
- satu sudu teh baking soda;
- satu setengah gelas tepung.
Lempeng yang lebih lembut dan tinggi akan diperoleh jika anda menggunakan kefir rendah lemak. Tetapi untuk warna adunan yang indah, lebih baik mengambil telur buatan sendiri dengan kuning oren.
Cara memasak lempeng kefir yang gebu
Kami mula menggabungkan komponen dan menguli adunan:
- Tuangkan kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan baking soda. Kacau sehingga kefir "mendesis".
- Masukkan telur, pukul ringan.
- Masukkan garam dan gula dan kacau.
- Tambah tepung secara beransur-ansur, uli adunan dengan sudu.
- Biarkan doh naik selama 10-15 minit.
Doh pancake harus mempunyai konsistensi krim masam pekat. Sekiranya anda berlebihan dengan tepung, maka penkek akan menjadi keras. Doh yang terlalu nipis tidak akan naik, dan penkek akan rata.
Anda perlu menggoreng pancake dengan memanaskan kuali dan menyalakan api minimum, jika tidak, mereka akan tetap lembap di dalamnya. Apabila satu sisi berwarna kecoklatan dan yang lain sedikit menarik, mereka mesti dibalikkan. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan goreng seperti ini. Kemudian pancake akan mengukus dengan baik dan tidak akan mengendap.
Dan akhirnya, beberapa cadangan. Anda boleh menambahkan keaslian ke dalam hidangan jika anda memasukkan buah ke dalam adunan. Ia boleh diparut epal atau labu, buah kering, dan juga daging atau telur dengan bawang. Eksperimen dan nikmati sarapan yang enak dan enak!