Cara menyediakan lobak untuk musim sejuk tanpa cuka - resipi mudah

Beritahu saya bagaimana menyediakan lobak untuk musim sejuk tanpa cuka? Saya sangat suka pengetinan, dan setiap tahun keseluruhan koleksi dikumpulkan di pantri dan bilik bawah tanah saya, lebih baik dan lebih kaya daripada pelbagai jenis kedai. Saya sendiri mempunyai sikap netral terhadap perasa pedas dan jarang menggunakannya, terutamanya sejak akhir-akhir ini perut saya mengganggu saya. Tetapi suami tidak akan duduk di meja jika tidak ada sesuatu yang pedas. Makanan kegemarannya adalah najis dan segala yang mempunyai sayur akar jahat ini. Beberapa tahun yang lalu, mereka bahkan menanamnya secara khusus di negara ini, dan sekarang ada peluang untuk menyimpannya hingga musim bunga. Tetapi saya cuba untuk tidak menggunakan cuka dalam persediaan musim sejuk. Adakah terdapat resipi untuk lobak tanpanya?

Rasa membakar dan aroma lobak tajam yang tajam, memotong mata dan menyebabkan air mata yang tidak disengajakan, tidak menghentikan gourmet sebenar dan pencinta budaya ini. Tanaman akar sangat popular dengan bermulanya musim luruh, memanaskan badan dan berfungsi sebagai pencegahan selesema. Sekiranya anda tergolong dalam kalangan pengagum tanaman yang luas, kami mencadangkan anda belajar bagaimana menyediakan lobak untuk musim sejuk tanpa cuka. Mengapa tidak ada cuka? Pertama sekali, kerana asid melembutkan ciri khas buah. Perasa pedas itu sendiri adalah yang tidak mengandungi cuka.

Petua berguna untuk menuai lobak untuk musim sejuk

Dianjurkan untuk mula menggali akarnya pada akhir bulan September. Anda tidak boleh menangguhkan kerja sehingga fros. Akar beku akan sukar digali dan diparut ketika ia pecah. Segera sebelum diproses, lobak harus direndam. Ia akan mengambil kelembapan, menjadi elastik, dan lebih senang dibersihkan dan digiling. Bagi yang terakhir, hanya sedikit yang dapat menahan aroma yang kuat di dapur. Oleh itu, disarankan untuk menjalankan prosedur di udara segar. Sekiranya anda perlu mengisar akar, letakkan beg plastik di penggiling daging. Pada parut, akan lebih senang menggosok akar yang sedikit beku.

Umur semak yang paling optimum, baik untuk persediaan dan makanan, tidak lebih dari 3 tahun. Akar muda belum mempunyai masa untuk mendapatkan ketajaman, dan yang tua menjadi berserabut dan kasar.

Cara menyediakan lobak untuk musim sejuk tanpa cuka

Akar pedas mengekalkan khasiatnya dan tetap baik walaupun tanpa menambah cuka. Yang terakhir boleh diganti dengan jus lemon atau asid sitrik, epal atau hanya menyediakan satu akar.

Horseradish, disediakan dengan cara berikut, tetap wangi dan pedas yang sama:

1. Beku. Akarnya hanya perlu dikupas, diparut atau dibunuh dalam pengisar. Letakkan di dalam peti sejuk di dalam bekas atau beg kedap udara.
2. Dengan asid sitrik, tiada pensterilan. Parut akar (1 kg), tambah gula, garam (masing-masing 2 sudu besar). Tuangkan segelas air mendidih dan segera masukkan ke dalam balang, selalu disterilkan. Masukan 1 sudu kecil di bawah penutup. asid.
3. Dengan lemon tanpa rawatan haba. Perah jus dari sitrus ke dalam gelas yang terpisah, parut semangat, dan parut akarnya (1 kg). Masukkan semangat, gula, garam ke dalamnya (masing-masing 1 sudu besar). Biarkan segelas air mendidih, dan apabila sejuk, tuangkan ke dalam benda kerja dan masukkan jisim ke dalam balang. Tuangkan sedikit jus segar di atas.
4. Dengan epal dan bawang putih (rebus). Kupas dan parut 2 kg epal masam. Kisar 100 g setiap bawang putih dan akar dalam penggiling daging. Masukkan garam, sedikit gula ke jisim dan rebus tidak lebih dari 5 minit. Gulung ke atas dan simpan di dalam peti sejuk.

Resipi lobak tanpa cuka dengan mayonis - video