Bagaimana santan dihasilkan dan digunakan?
Santan adalah minuman yang enak dan sihat. Ia mempunyai sebilangan besar unsur surih yang berguna. Produk seperti itu sesuai dengan keinginan vegetarian dan orang yang menjalani gaya hidup sihat. Kelapa terkenal dengan sifat pembersihannya. Pengambilan susu sebegini secara berkala membantu menghilangkan bahan dan toksin berbahaya dari badan. Ia dimakan dalam bentuk semula jadi dan pelbagai hidangan disediakan. Manfaat dan keburukan santan banyak bergantung pada kualiti produk dan cara ia diproses.
Kelebihan minuman eksotik
Walaupun kandungan kalori santan yang tinggi, asid lemak dan minyak diproses dengan cepat dan mudah tanpa deposit lemak berlebihan di dalam badan. Doktor dan pakar pemakanan yang tidak bertoleransi terhadap susu lembu mengesyorkan menggantinya dengan santan. Akibatnya, tubuh menerima nutrien dan vitamin dua kali lebih banyak, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus, kardiovaskular, dan sistem saraf.
Selain itu, santan:
- mempercepat metabolisme;
- menguatkan tisu tulang;
- menambah kekuatan dengan keletihan fizikal;
- membantu dengan gangguan saraf;
- mengatasi insomnia dan kemurungan;
- meremajakan sel-sel badan;
- menggalakkan penurunan berat badan.
Santan juga sangat bagus kerana tidak mengandungi kolesterol berbahaya.
Produk ini sesuai untuk orang yang mempunyai masalah jantung dan tekanan darah tinggi.
Minumannya kaya dengan kalium, yang meningkatkan kesihatan saluran darah dan jantung. Di samping itu, ia mengandungi banyak asid laurik, yang menguatkan sistem imun badan.
Selain itu, kelebihan santan terletak pada kemampuan pencegahannya yang sangat baik. Ia mencegah perkembangan penyakit virus dan berjangkit. Ia juga kaya dengan kandungan sikotin. Unsur-unsur surih ini terlibat dalam proses meremajakan tubuh, melawan pembentukan sel barah, mencegah pembentukan gumpalan darah di dalam darah dan saluran darah.
Susu kelapa mempunyai kesan tonik pada badan, sesuai untuk pesakit diabetes dan mereka yang mengikut bentuknya.
Kelapa kaya dengan vitamin A, B, E, C. Asid dan minyak dalam minuman tidak merengsakan mukosa usus, oleh itu produk ini disyorkan untuk digunakan oleh orang yang menderita gastritis atau ulser gastrik.
Berkat sejumlah besar asid lemak yang bermanfaat, santan cepat jenuh badan, menghilangkan rasa lapar ketika menurunkan berat badan.
Selain itu, kelapa banyak digunakan untuk tujuan kosmetik. Dengan jerawat, jerawat di muka, kerengsaan dan kemerahan lain di permukaan kulit, perlu membersihkan kawasan yang bermasalah dengan santan setiap hari. Ubat seperti ini mempunyai kesan antijamur, antivirus yang sangat baik.
Bahaya dengan santan
Santan juga mempunyai kesan sampingan. Menurut beberapa penyelidik dan pakar pemakanan, tubuh perlu secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan produk eksotik.Sebaiknya hentikan pilihan anda pada minuman semula jadi, dan bukan pada minuman kalengan. Yang terakhir mungkin mengandungi bahan pengawet dan penstabil berbahaya yang berbahaya bagi kesihatan. Guar gum, yang banyak terdapat dalam komposisi ini, menetap di sel-sel badan, kurang diserap dan berbahaya bagi kesihatan. Sebagai usaha terakhir, ketika memilih santan dalam tin, pertama sekali, perhatikan jangka hayat produk. Semakin kecil, minuman lebih organik.
Selain itu, produk kelapa dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami intoleransi fruktosa. Penggunaan minuman eksotik, dalam kes seperti itu, penuh dengan ruam kulit dan gangguan saluran pencernaan.
Susu tidak digalakkan untuk orang yang mengalami cirit-birit.
Ibu yang mengandung dan menyusui harus berjumpa doktor sebelum menggunakan produk ini. Tidak dibenarkan memberikan minuman ini kepada anak-anak kecil. Buat pertama kalinya, pilih susu semula jadi daripada santan dalam tin atau serbuk. Pilihan terbaik adalah campuran kelapa yang diperah sendiri di rumah.
Apa yang boleh anda masak dengan santan?
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana menggunakan santan dalam memasak? Terdapat banyak resipi untuk minuman ini. Oleh kerana produk seperti itu paling biasa digunakan dalam masakan Asia, gabungan ramuan dalam hidangan lebih tertumpu pada cita rasa orang yang tinggal di wilayah ini. Di samping itu, dalam proses memasak, rempah ratus sering digunakan yang tidak begitu popular dalam diri kita. kami menawarkan anda beberapa resipi mudah yang terkenal di seluruh dunia.
Sup Tom Yam dengan santan
Terdapat banyak resipi untuk Tom Yam dengan santan. Ini adalah hidangan biasa dalam masakan Thai. Kami menawarkan anda pilihan termudah dan paling sedap. Kemasukan sup seperti itu dalam diet harian mengurangkan risiko barah.
Untuk resipi tradisional, anda memerlukan:
- 15 udang;
- 9 biji cili padi;
- 250 g tin champignon;
- ketumbar;
- kulit lemon;
- 3 - 4 sudu besar. l. sos ikan;
- 3 sudu besar l. jus lemon;
- 1 sudu kecil garam;
- 1 liter air;
- 300 ml santan.
Proses memasak:
- Kupas dan potong udang yang telah dibasuh.
- Rebus air, campurkan dengan santan, masukkan semangat parut, didihkan.
- Rebus udang selama lebih kurang 3 minit.
- Masukkan cendawan ke dalam cecair. Masukkan garam.
- Keluarkan loyang dari dapur.
- Musim hidangan dengan sos ikan, jus lemon dan cili panas.
- Hidangkan sup dalam mangkuk sedikit sejuk.
Sekiranya dikehendaki, hiasi hidangan dengan sebiji ketumbar segar. Nikmati hidangan anda!
Chia dengan santan dan strawberi
Chia dengan santan dan strawberi adalah hidangan yang sihat, memuaskan dan pada masa yang sama sangat enak. Ia sangat sesuai untuk sarapan dan sebagai pencuci mulut untuk makan tengah hari.
Produk untuk resipi:
- santan - 100 g;
- biji chia - 40 g;
- strawberi - 60 g;
- sirap gula - 50 g;
- gula aising - 10 g;
- pudina.
Proses memasak:
- Pra tuangkan biji chia dengan santan yang dicampurkan dengan sirap gula selama 1 jam.
- Dalam gelas atau mangkuk, letakkan terlebih dahulu stroberi yang dipotong menjadi kepingan, kemudian rendam chia dalam lapisan, ulangi prosedur.
- Taburkan pinggan dengan gula tepung dan daun pudina di atas.
Bubur nasi dengan santan
Resipi ringkas untuk sarapan yang lazat. Kanak-kanak akan sangat menyukainya. Walaupun anak itu enggan makan dengan bijirin, bubur dengan santan dengan nanas pasti akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- beras - 1 sudu besar;
- air - 2 sudu besar;
- santan - 250 g;
- gula - 1.5 - 2 sudu besar. l;
- nanas dalam tin.
Kaedah memasak:
- Bilas beras dengan baik di bawah air yang mengalir.
- Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air.
- Masak hingga lembut.
- Masukkan gula dan santan ke dalam nasi, masak selama beberapa minit lagi.
- Hidangkan dalam bahagian dengan nanas dalam tin. Selesai!
Semasa proses memasak, nasi mesti didihkan. Kemudian kurangkan api ke bubur sederhana dan reneh, ditutup.
Kopi dengan santan
Rasa kelapa yang ringan dengan aroma biji kopi memberi semangat hidup sepanjang hari. Kopi dengan santan sangat menyenangkan dan enak. Cuba memasaknya, anda pasti akan menyukainya.
Produk yang diperlukan:
- 1 sudu besar l. kopi tanah;
- 150 ml santan;
- 100 ml air.
Arahan memasak:
- Tuangkan kopi bubuk ke dalam Turk, isi dengan air sejuk dan panaskan dengan api kecil.
- Keluarkan bekas dari api sambil menaikkan crema.
- Masukkan kopi pekat yang telah disediakan ke dalam secawan santan.
Ayam dengan santan
Hidangan yang sangat enak yang menggabungkan fillet ayam biasa dan santan eksotik. Pilihan yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam.
Untuk hidangan yang anda perlukan:
- 3-4 dada ayam;
- 1 biji bawang besar
- bawang putih;
- segar akar halia;
- cili;
- kunyit;
- garam;
- Daun bay;
- 250 gram santan;
- minyak sayuran.
Proses memasak:
- Potong dada ayam menjadi kepingan kecil.
- Masukkan semua rempah ke dalam pengisar dan kisar.
- Masukkan garam ke rempah dan gaul rata. Masukkan campuran ke dalam kuali dan didihkan sedikit (untuk aroma yang baik).
- Masukkan daging ke rempah, masukkan santan dan reneh hingga lembut. Biarkan selama beberapa minit hingga curam.
Ini adalah pilihan yang bagus untuk bubur, mi atau kentang.
Bagaimana membuat santan di rumah?
Di negara-negara Asia, kursus pertama dan kedua, sos manis dan pedas, roti bakar dibuat berdasarkan produk ini. Kami menawarkan dua jawapan untuk soalan, bagaimana membuat santan di rumah?
Santan
Anda perlu membeli serpihan kelapa dalam sachet tanpa pewarna. Produk serupa terdapat dalam pelbagai jenis kedai runcit. Jumlah sachet bergantung pada berapa banyak yang anda mahu buat.
Untuk menyediakan 0,5 liter santan, anda memerlukan:
- 300-350 g kelapa;
- 600 g air.
Kaedah memasak:
- Tuangkan isi ke dalam pengisar, campurkan.
- Rebus air, masukkan serutan yang telah dihancurkan, campurkan semuanya dengan baik. Kami meletakkan kuali di atas dapur lagi dengan kekuatan penuh. Masak, kacau sekali-sekala, hingga rata.
- Kemudian kami keluarkan pinggan, ambil kain kasa dan tapiskan campuran kelapa yang telah siap.
Sekiranya perlu, masukkan cecair kelapa melalui ayakan atau kain tipis lagi: jangan ada ketulan atau serutan pada susu.
Tuangkan susu ke dalam bekas kaca dan tutup rapat. Santan yang sudah siap hendaklah disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 24 jam. Goncangkan produk dengan teliti sebelum digunakan.
Santan segar
Kacang ini boleh dibeli di pasar atau pasar raya. Semasa memilih, perhatikan berat produk. Semakin berat, semakin banyak susu yang anda dapat. Penyediaan minuman bermula dengan memotong kelapa. Prosesnya sukar dilakukan. Mungkin memerlukan sedikit masa tanpa pengalaman.
Penyediaan santan:
- Bor lubang di cengkerang. Tempat yang paling rentan dalam kacang adalah "mata".
- Tuangkan jus ke dalam bekas yang berasingan.
- Balut kacang dalam serbet dan tukul sehingga cengkerang retak dan lepas.
- Kami mengeluarkan pulpa putih dari kelapa, memasukkannya ke dalam pengisar dan menuangkan jus yang diperoleh lebih awal ke tempat yang sama.
- Kisar semuanya hingga sebati.
- Kami menapis melalui dua lapisan kain kasa. Susu sudah siap!
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah jus oren atau lemon ke dalam minuman. Koktel ini memperoleh rasa dan aroma yang istimewa. Komposisi menjadi lebih berguna, kerana jumlah vitamin di dalamnya meningkat dengan ketara.
Manfaat dan keburukan santan bagi tubuh selalu menjadi minat para pencinta minuman ini. Walaupun ia bukan produk biasa di dapur kami, banyak orang menyukainya dan menggunakannya bukan sahaja dalam bentuknya yang tulen, tetapi juga menyediakan pelbagai hidangan daripadanya. Cubalah dan anda memasak resipi sederhana tetapi sangat lazat dengan santan.