Daging selera yang dimasak dengan oven dalam sawi
Daging yang enak, menyelerakan, berair dan lembut dalam sawi yang dibakar di dalam ketuhar sering menjadi tetamu di meja perayaan dan makan malam. Menyiapkan hidangan sangat mudah. Tetapi berkat resipi yang berbeza dan pelbagai periuk berasaskan mustard, rasa yang luar biasa diperoleh. Kami menawarkan untuk memasak daging babi mengikut resipi yang paling popular.
Baca juga:buku daging babi yang dibakar di dalam ketuhar!
Tidak berubah klasik
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan pinggang 0.5 kg dan 2 sudu besar. l. sawi. Bawang putih (sekitar 4-5 ulas) dan lada dan garam akan membantu melengkapkan rasa.
Proses memasak:
- Sepotong daging dibasuh dengan teliti dan dilap dengan tuala kertas. Taburkan dengan lada dan garam di semua sisi dan, setelah membuat tusukan di pulpa, masukkan dengan irisan bawang putih. Kemudian daging disebarkan dengan mustard siap pakai dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
- Selepas tarikh luput, daging dibungkus dengan kerajang. Ini akan mengelakkan kehilangan jus.
- Daging yang dibalut dihantar ke pinggan tahan panas, dan kemudian ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Jangka masa memasak adalah satu jam.
- Setelah masa berlalu, buka kerajang. Dan, setelah menaikkan suhu, mereka kembali dihantar ke oven selama 10-15 minit sehingga kerak muncul.
Hanya tinggal memotong daging yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar dengan mustard menjadi kepingan dan dihidangkan.
Lebih baik jika anda membiarkan daging diperap semalaman.
Shank dalam sos
Daging kini menggigit harganya. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa anda harus melupakannya sehingga percutian berikutnya. Perhatikan buku jari. Kosnya cukup diterima. Dan anda akan mendapat peluang untuk menghidangkan daging ke meja setiap hari. Menyiapkan buku daging babi dengan madu dan mustard adalah sederhana, walaupun panjang. Tetapi yang anda perlukan hanyalah mengambilnya, kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar dan menjalankan perniagaan anda.
Untuk bekerja, anda memerlukan buku jari itu sendiri dan rempah-rempah, yang mustard dalam jumlah 2-3 sudu besar. l, sudu kecil. serbuk halia, 50 g mayonis, garam dan lada, 2 sudu besar. l. kicap dan bawang putih. Ia memerlukan 2 kepala.
Memasak:
- Langkah pertama adalah mengupas bawang putih dan memotongnya menjadi 2-3 keping.
- Shank harus dicuci dengan teliti dan, jika ada tan hitam, gosok dengan pisau. Kemudian mereka mengelapnya dengan tuala kertas dan membuat banyak luka di kulit. Potongan bawang putih dimasukkan ke dalamnya. Harap maklum bawang putih mesti tenggelam sepenuhnya di slot.
- Sekarang gunakan benang kapas untuk membungkus tangkai.
- Siapkan pengasam dengan mencampurkan kicap, lada segar, mayonis, halia, garam, dan mustard hingga rata.
- Cuba perap garam dan kisar.
- Lapiskan daging dengan perap, biarkan selama 2 jam dan masukkan ke dalam sarung.
- Babi dengan mustard dan mayonis dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Masa memasak adalah kira-kira 2-2.5 jam bergantung pada ukuran kepingan.
Semua utas dikeluarkan sebelum disajikan. Kubis rebus, sayur-sayuran, salad atau kentang tumbuk digunakan sebagai lauk.
Oleh kerana resipi menggunakan kicap, anda harus berhati-hati dengan garam, jika tidak, anda boleh menambah hidangan.
Tulang rusuk pedas
Rusuk babi dengan madu dan mustard adalah satu lagi hidangan yang sangat lazat. Di samping itu, dia bersiap dengan cepat - sekiranya para tetamu berada di depan pintu.Kami menawarkan dua pilihan untuk memasak karya masakan ini.
Untuk memasak daging babi dengan sayang dan mustard di dalam ketuhar memerlukan tulang rusuk (0,4 kg) dan madu dengan mustard (1 sdt setiap ramuan).
Campurkan madu dan mustard dalam mangkuk. Jisimnya akan tebal, jadi sedikit air ditambahkan ke dalamnya sehingga konsistensinya memuaskan. Seterusnya, tulang rusuk dilapisi dan dihantar ke oven selama 2 jam.Jangan lupa pusingkan tulang rusuk ke sisi lain setelah satu jam sehingga digoreng rata. Babi yang disiapkan dalam mustard yang dibakar di dalam oven diletakkan di atas pinggan dan disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan yang berasingan.
Sebaiknya gunakan madu cair. Tetapi jika anda telah membuat gula-gula, anda juga boleh mengambilnya, anda hanya perlu memanaskannya.
Untuk memasak daging "soya" dalam mustard, dibakar di dalam ketuhar, anda memerlukan 1.5 kg tulang rusuk babi. Untuk jumlah ini, anda perlu mengambil kicap dan madu (masing-masing 5 dan 4 sudu besar), serta rempah dan minyak zaitun.
Tulang rusuk dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi bahagian. Kemudian mereka dicelupkan ke dalam periuk air, dibakar, dibiarkan mendidih dan direbus selama seperempat jam. Sementara itu, campurkan kicap dan madu, tambahkan sedikit lada merah dan rebus dalam mandian air hingga pekat.
Seterusnya, tulang rusuk dicelupkan ke dalam pengasam dan diletakkan di dalam pinggan penaik, yang sebelumnya disapu dengan minyak zaitun. Bekas berisi daging dihantar untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah. Masa menggoreng 10 minit. Sebaik sahaja kerak terbentuk, daging dapat dikeluarkan dan dihidangkan.
Pengasam
Daging bakar sendiri sedap dan menyelerakan. Tetapi hanya pelbagai pengasam yang akan menolong memberikannya rasa yang indah. Terdapat banyak resipi, dan untuk mencari "anda", anda perlu banyak bereksperimen. Nasib baik, bidang khayalan sangat besar. Kami mencadangkan mempertimbangkan beberapa resipi untuk perap babi dengan mustard.
Mustard
Mustard adalah bahan utama dalam perap untuk daging babi kerana ia menjadikan daging lembut dan berair.
Untuk menyiapkan pengasam, anda memerlukan serbuk mustard dalam jumlah 1 sudu besar. dan 0.5 sudu kecil setiap satu. lada dan kari yang baru digiling. Bahan tambahan - garam (kira-kira 1 sudu kecil) dan 1 sudu besar. mayonis. Rempah akan melalui 3-4 ulas bawang putih yang dilewatkan melalui penekan. Jumlah pengasam ini dirancang untuk 1 kg daging.
Memasak:
- Dalam mangkuk, campurkan semua bahan hingga sebati.
- Pengasam yang diperoleh digosok dengan baik pada sekeping daging dari semua sisi, diletakkan di dalam bekas, ditutup dengan filem pelekat atau penutup dan dihantar ke peti sejuk selama 4-5 jam.
Setelah waktunya berlalu, daging dipanggang dengan mustard dan mayonis di dalam oven.
Dan akhirnya, dua pengasam yang lebih sedap.
Mustard madu oren
Zest oren. Pelik, tetapi ia adalah ramuan yang bagus untuk pengasam untuk daging dengan mustard. Selain itu, ia juga enak dengan madu dan mustard dan mengeluarkan aroma mereka.
Untuk menyiapkan pengasam, ½ sudu besar diperlukan. sawi.
Anda boleh menggunakan yang sudah siap atau anda boleh menyediakannya dari serbuk.
Untuk jumlah ini, ambil 1 jingga saiz besar dan 1 sudu besar. l. madu (bunga atau soba). Selain itu, anda memerlukan 1 sudu kecil. lada tanah (mengikut kesukaan, rempah, campuran lada atau hitam), jintan dan 0.5 sudu kecil. garam.
Untuk mendapatkan semangat, sitrus mesti dibasuh dengan baik, dibakar dengan air mendidih, dan kemudian keluarkan zest dari itu menggunakan parutan khas atau biasa. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, gaul rata dan periksa garam. Sekiranya campurannya sangat pekat, air mineral akan membantu membawa konsistensi ke yang diperlukan (1-2 sudu akan mencukupi).
Itu sahaja, pengasam sudah siap dan anda boleh menyebarkan daging dengannya dan menghantarnya ke peti sejuk selama satu jam.
"Anggur Mustard"
Pernah fikir anda boleh menggunakan wain untuk pengasam? Oleh itu, cuba bereksperimen. Dan sediakan sos sawi untuk daging dengan penambahan wain.Kami pasti bahawa hidangan yang disediakan mengikut resipi ini akan menarik bagi semua orang. Anggur memberikan perasa rasa pedas dan menjadikan daging lembut dan berair.
Bahan utama pengasam adalah 3-4 sudu besar. l. serbuk mustard, ½ sudu besar. wain putih (lemah), serta 5 lobak bawang. Garam akan membantu mengimbangkan rasa.
Daging yang dibasuh dan dikeringkan mesti ditutup dengan mustard. Jumlah serbuk dapat dikawal mengikut ukuran daging babi. Dalam keadaan ini, daging dibiarkan selama satu jam pada suhu bilik. Sementara itu, kupas bawang dan masukkan melalui penggiling daging. Anggur dituangkan ke dalam gruel ini, dicampur dengan teliti dan disapu dengan campuran daging dalam mustard dan dibiarkan lagi untuk diperap selama 2 jam. Langkah terakhir adalah dengan memberi garam pada daging dan membiarkannya selama 30 minit lagi. Itu sahaja, daging babi siap digoreng dalam kuali atau ketuhar.
Daging dalam mustard yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan istimewa dari mana-mana meja perayaan. Dan penggunaan pelbagai perapan dalam proses memasak adalah peluang untuk menambah nota rasa baru setiap masa.