Buka roti pendek rhubarb
Musim panas adalah masa untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi anda tetap mahukan pencuci mulut manis untuk teh. Mengapa tidak memasangkan makanan ini dan memanjakan diri dengan musim panas yang cerah pai rhubarb? Adonan roti pendek yang meleleh meleleh di mulut anda, dan petioles masam memberikan rasa segar kepada kek.
Sekiranya anda memotong rhubarb dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, maka anda boleh membuat pencuci mulut seperti itu walaupun pada musim sejuk.
Memasak doh
Untuk membuat adunan roti pendek, anda memerlukan:
- tepung - 225 g;
- mentega (sejuk) - 115 g;
- air yang disucikan - 50 ml.
Mentega mesti dicincang dengan pisau dan ditambahkan ke tepung. Sekarang giling dengan tepung dengan baik untuk mendapatkan serbuk yang homogen.
Potongan doh struktur "betul" harus membentuk gumpalan ketika ditekan, yang hancur ketika ditekan dengan ringan.
Air diperlukan untuk mengisar doh bersama. Tuangkan cecair ke dalam serbuk yang telah disediakan dan membentuk bebola doh yang ketat. Sekarang perlu disejukkan. Untuk melakukan ini, masukkan doh ke dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Memasak pengisian
Untuk membuat pengisian pai, anda memerlukan produk berikut:
- halia (kering) - 1-2 sudu kecil;
- semolina - 2 sudu besar. l .;
- 1 kuning telur;
- kacang (ada, cincang) - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 75 g.
Di samping itu, rhubarb adalah bahan utama dalam pengisian. Ia mesti dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong menjadi kepingan yang sama. Bilangan pucuk bergantung pada bentuk di mana kek akan dibakar dan seberapa ketat kek.
Untuk menambahkan keaslian pada kek, potong rhubarb secara menyerong.
Membentuk kek
Apabila doh telah sejuk, ia mesti dilancarkan ke lapisan nipis yang tidak terlalu tebal. Taburkan benda kerja di atas dengan semolina, kemudian halia.
Sekarang anda perlu meletakkan dua pokok Krismas dari kiub rhubarb sepanjang keseluruhan kek, meletakkan kiub sedemikian rupa sehingga kepingan menyentuh.
Sejajarkan tepi doh dengan pisau dan lipat di semua sisi. Dalam kes ini, lapisan doh harus "pergi" sebanyak lima sentimeter di atas pokok Krismas. Cubit sudut dan bentuk dengan jari anda dengan hujung bergelombang.
Gris bahagian sisi pai doh dengan kuning telur, taburkan kacang dan gula. Taburkan rhubarb dengan gula dengan murah hati.
Anda boleh menggunakan gula merah untuk membuat kek kelihatan lebih hebat.
Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan selama 35 minit, hingga kekuningan.