Pai dengan ayam dan kentang di dalam ketuhar: resipi memasak dengan foto
Kurnik adalah pai yang enak dan memuaskan yang boleh dimakan sebagai makanan atau makanan ringan yang berdiri sendiri. Memasak ayam dan pai kentang di dalam ketuhar sangat mudah walaupun untuk tukang masak baru. Prosesnya tidak memakan masa yang lama dan tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan yang mahal.
Senarai ramuan untuk kek
Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- tepung gandum - 1 kg;
- ragi - 10 g;
- air - 0,5 l;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l .;
- gula - 3 sudu besar. l .;
- garam - 1 secubit.
Untuk menyiapkan pengisian, anda perlu mengambil:
- fillet ayam - 500 g;
- kentang - 8-10 pcs .;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang besar - 1 PC .;
- mentega - 40-50 g;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Memasak pai dengan ayam dan kentang di dalam ketuhar
Untuk menyediakan hidangan dengan betul, anda perlu meneliti resipi pai dengan ayam dan kentang dengan teliti dan mempertimbangkan foto peringkat prosesnya.
Penyediaan adunan
Pertama, sediakan adunan ayam. Untuk melakukan ini, ragi sekejap kering dan gula ditambahkan ke dalam air suam, selepas itu komponen dicampur dengan teliti. Campuran dibiarkan selama 10 minit untuk melarutkan ragi.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, garam ditambahkan ke dalam campuran dan tepung ditambahkan, menguli doh dengan tangan anda. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil sehingga doh mula melekat di tangan anda. Kemudian minyak sayuran ditambahkan ke dalamnya dan mereka terus mencampurkan, menambah tepung.
Doh siap berhenti melekat pada tangan anda dan menjadi lembut, tegas dan elastik.
Sebiji bola terbentuk dari adunan, diletakkan di dalam mangkuk, ditutup dengan tuala dan dikeluarkan sebentar di tempat yang hangat. Doh harus naik. Proses ini boleh berlangsung dari 15 minit hingga 2 jam, bergantung pada suhu bilik.
Apabila doh meningkat dua kali ganda, ia mesti diuli terus ke dalam mangkuk atau diletakkan di atas meja. Kemudian mereka membawanya kembali dan menunggu pendekatan seterusnya.
Memasak pengisian
Semasa doh matang, sediakan pengisian untuk pai ayam dan kentang di dalam ketuhar... Untuk melakukan ini, potong bawang, kentang dan ayam menjadi kepingan. Ayam dan bawang digoreng dengan garam dan lada.
Kentang digoreng secara berasingan, hingga separuh masak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh garam dan lada.
Untuk menjadikan pai lebih berair, anda tidak perlu menggoreng produk pengisian, tetapi biarkan mentah. Dalam kes ini, garam dan lada sebelum memasukkan ayam dan kentang ke dalam adunan.
Menyusun dan membakar kek
Setelah doh naik kali kedua, mereka mula menyusun pai. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian untuk lapisan atas dan bawah ayam. Lapisan bawah direntangkan di atas loyang, disiram dengan minyak sayuran, sehingga tepinya melepasi sisi.
Kentang diletakkan dalam lapisan yang rata pada doh. Anda boleh meletakkan sedikit mentega di atasnya agar kek lebih lembut. Ayam dan bawang diletakkan di atas kentang. Beberapa kepingan kecil mentega tersebar di atas ayam.
Kek ditutup dengan lapisan doh atas, mencubit tepinya. Satu atau lebih lubang dibuat dari atas. Anda boleh mencurahkan 2-3 sudu air atau kaldu ke dalamnya. Ini akan menjadikan kek lebih berair.
Anda boleh menghiasi bahagian atas kek dengan patung-patung doh, dan menghiasi tepinya dengan kuncir atau kelopak.
Berkumpul pai biarkan selama 30 minit untuk jarak.
Untuk menjadikan produk kuliner yang bersinar dan coklat keemasan, griskan bahagian atas kek dengan sebiji telur. Lebih baik mengambil telur pada suhu bilik untuk ini.
Pai dengan ayam dan kentang dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 25-30 minit. Sekiranya bahan mentah digunakan untuk pengisian, masa memasak harus ditingkatkan menjadi 40-45 minit. Kesediaan hidangan dinilai berdasarkan penampilan kerak emas dan aroma yang menyenangkan.
Apabila ayam sudah siap, keluarkan dari oven dan minyak dengan mentega untuk melembutkan doh. Tutup pinggan dengan tuala dan biarkan selama 20-30 minit. Ini perlu untuk memenuhkan adunan dan kentang dengan jus yang dikeluarkan dari ayam. Ini akan menjadikan kek lebih lembut dan lebih enak.
Hidangannya ternyata subur, lapang, berair dan rendah lemak. Kurnik boleh dimakan panas atau sejuk. Simpan di dalam peti sejuk.