Apa khasiat agarika madu yang biasa kita ketahui dan cara menggunakannya
Cendawan dianggap produk yang popular dan pada masa yang sama lazat, yang sangat senang ditambahkan ke pelbagai hidangan semasa memasak. Sifat-sifat bermanfaat sangat dihargai agarika madu, kerana berkat kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, adalah mungkin untuk menyembuhkan badan. Adalah mungkin untuk mencari cendawan di dekat tunggul lama, berkat lokasi mereka mendapat nama mereka. Sebilangan besar pemetik cendawan suka cendawan, kerana ia tumbuh di timbunan dan selalu di tempat yang sama. Penting untuk mengira hasil panen dari bulan Ogos hingga November.
Baca juga: sifat berguna ubi artichoke Yerusalem!
Nilai pemakanan
Kandungan kalori cendawan madu adalah 17 kcal per 100 g. Komposisi produk terdiri daripada sejumlah besar protein, yang diserap oleh badan dengan baik (2.2 g - 100 g).
Cendawan musim panas mengandungi jumlah vitamin B1 yang tinggi. Produk ini juga mengandungi vitamin C, B1, E, PP. Zink dan tembaga yang termasuk dalam komposisi mempunyai kesan positif pada peredaran darah manusia. Dari segi jumlah kalsium dan fosforus, cendawan madu praktikalnya tidak kalah dengan ikan. Natrium, zat besi dan magnesium juga dipaparkan secara positif pada tubuh manusia.
Cendawan madu kering mengandungi 2 kali lebih banyak protein daripada daging lembu. Sekiranya anda mengambil 100 g cendawan setiap hari, anda akan dapat memperkaya badan dengan norma harian vitamin B1 dan C.
Cendawan segar
Setelah mengumpulkan cendawan, cukup mendidihnya di dalam air selama 30 minit untuk mengelakkan keracunan. Selepas itu, produk tersebut boleh dimakan. Nilai pemakanan cendawan madu yang tinggi membolehkan anda meningkatkan badan secara menyeluruh. Segar cendawan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia, kerana mereka mempunyai kesan:
- Tingkatkan sifat pelindung sistem imun, berkat asid askorbik yang termasuk dalam komposisi. Komponen tersebut mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran darah, membuang toksin dan menyembuhkan luka pada kulit.
- Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan jantung, kerana kalium dan magnesium yang terkandung.
- Menguatkan rambut, kuku dan memberi kesan positif pada keadaan kulit, berkat vitamin B2.
- Mereka menghasilkan kesan pencahar ringan, yang bermanfaat bagi mereka yang mengalami sembelit.
- Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar tiroid dan mendorong pembentukan hemoglobin, yang bermanfaat bagi mereka yang menderita anemia.
- Sifat agarika madu berguna untuk pesakit yang menderita aterosklerosis dan diabetes mellitus.
Kajian membuktikan bahawa kemasukan cendawan dalam makanan secara teratur dapat mencegah pembentukan tumor barah.
Cendawan musim luruh secara aktif digunakan dalam proses pembuatan roti protein, berguna untuk pesakit diabetes.
Cendawan kering
Jauh lebih mudah menyimpan produk dalam bentuk kering, kerana dengan jenis pemprosesan ini, komponennya akan berkurang. Ciri unik cendawan dipelihara serta rasa dan aroma. Cendawan kering mengandungi khasiat yang jauh lebih berguna daripada cendawan acar. Kandungan protein dan kalori cendawan kering meningkat dengan ketara berbanding dengan cendawan segar. Cendawan kering digunakan secara aktif untuk memerangi sembelit.
Ciri berguna cendawan acar
Nutrien dalam cendawan jenis ini jauh lebih sedikit daripada pada cendawan segar. Paling cendawan acar dihargai kerana rasa dan teksturnya yang menyenangkan. Lendir yang dirembeskan oleh kulat mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan. Fakta menarik adalah kerana asid asetik, rempah dan garam yang terdapat di dalam produk, tidak digalakkan menggunakan produk tersebut jika anda mengalami masalah perut.
Cendawan madu beku
Ramai yang tidak tahu bagaimana cendawan berguna dalam bentuk beku. Dipercayai bahawa jenis simpanan ini membolehkan anda mengekalkan jumlah nutrien maksimum. Dalam proses pembekuan cendawan, penting untuk mempertimbangkan semua peraturan asas agar mereka mengekalkan nilai pemakanannya.
Daripada berbahaya
Sebagai tambahan kepada manfaat agarika madu dan kemudaratan, produk ini juga dapat memberi kesan kepada tubuh. Tidak digalakkan memasukkan produk dalam makanan untuk orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Kanak-kanak di bawah umur 7 tahun juga tidak boleh diberi cendawan. Sekiranya anda mengumpulkan cendawan madu di tempat yang betul (jauh dari jalan raya) dan memprosesnya dengan cara yang betul, maka akan menjadi lebih sukar untuk membahayakan badan.
Doktor menasihatkan untuk tidak makan cendawan juga dalam kes lain:
- wanita hamil dan ibu menyusu;
- dengan masalah pencernaan;
- pesakit dengan kekurangan buah pinggang;
- pesakit dengan masalah darah tinggi dan jantung.
Dalam proses mengumpulkan agarika madu di hutan, anda perlu mengambil kira penampilannya agar spesimen yang tidak dimakan tidak berada di atas meja. Sekiranya kaki cendawan lebih panjang daripada 6 cm, maka berbahaya.
Dengan penyediaan dan pemprosesan agarika madu yang betul, dapat mengekalkan ciri-ciri produk yang berguna untuk tubuh. Untuk mengelakkan keracunan jamur, pastikan menyimpannya di dalam air sekurang-kurangnya 30 minit semasa memasak.