Kebaikan dan keburukan memakan biji labu
Apabila dedaunan mengering dan jatuh di kebun musim luruh, labu di antara katil kelihatan lebih cerah. Buah-buahan dengan pulpa oren yang kaya, seolah-olah telah mengumpulkan semua panas dan cahaya matahari sepanjang musim panas, mempunyai banyak kualiti yang berguna. Selalunya, bubur manis padat digunakan untuk makanan, dan yang paling berharga dalam labu adalah bijinya dianggap memanjakan hobi yang menyenangkan atau dibuang sepenuhnya.
Tetapi di bawah cangkang putih keras kekayaan tersembunyi yang dapat membawa manfaat yang sangat berharga bagi tubuh manusia. Oleh itu, benih labu bagus untuk apa? Dan untuk penyakit apa penggunaannya dapat memberi kesan positif kepada kesihatan?
Komposisi biji labu
Terdapat begitu banyak vitamin, asid organik dan garam mineral di bawah kulit putih biji hijau sehingga mereka dapat disebut sebagai gudang kesihatan, dan sifat bermanfaat biji labu layak untuk dikaji dan digunakan dalam perubatan.
100 gram biji dikupas kering menyumbang 45.8 gram lemak, 24.5 gram protein, hampir 20 gram karbohidrat, 4 gram serat makanan, kira-kira 7 gram kelembapan, serta 8.6 gram asid lemak tepu. Pada masa yang sama, kandungan kalori biji labu adalah 541 kkal per 100 gram.
Sebilangan kecil biji kecil 100 gram yang sama mengandungi lebih daripada dua norma harian pengambilan tokoferol, seperempat norma vitamin PP, serta vitamin K dan B1, B2 dan B3, B6 dan B9, biotin dan beta-karoten, asid askorbik dan kolin.
Selain itu, biji labu juga unik dari segi komposisi mineralnya, yang meliputi: vanadium dan mangan, tembaga dan magnesium, zink dan silikon, kromium dan besi, serta kobalt, boron, kalium, yodium dan sebatian lain. Pada masa yang sama, kepekatan banyak bahan ini sangat tinggi sehingga dalam 100 gram biji labu, ia merangkumi beberapa kadar pengambilan harian, misalnya, fosfor, vanadium, magnesium dan tembaga, fosforus dan zink.
Doktor tidak dapat memperhatikan kandungan sejumlah besar asid amino berharga yang menentukan sebahagian daripada sifat bermanfaat biji labu. Antara sebatian yang tidak boleh diganti untuk badan adalah valin dan triptofan, isoleusin dan fenilalanin. Sama pentingnya ialah kehadiran glisin dan arginin dalam biji-bijian, serta fitosterol, pektin dan asid lemak tak jenuh, yang berperanan besar dalam pencegahan dan rawatan aterosklerosis dan penyakit lain.
Khasiat dan khasiat biji labu
Oleh kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, kombinasi unik semua bahan aktif dan bentuknya yang mudah dicerna, biji labu berguna dalam rawatan banyak penyakit.
Selalunya, biji labu sangat diminati:
- dengan disfungsi dalam bidang genitouriner;
- dengan aterosklerosis;
- dengan penyakit jantung dan saluran darah;
- dengan masalah proses pencernaan dan metabolik;
- dengan parasit helminths dalam tubuh manusia dan protozoa berbahaya.
Apakah faedah biji labu untuk lelaki dan wanita? Seperti yang anda ketahui, biji kaya dengan zink dan fitosterol, yang mempengaruhi fungsi seksual kedua-dua jantina.
- Zink adalah unsur yang sangat diperlukan dalam sintesis testosteron pada lelaki, dan juga diperlukan untuk mengekalkan fungsi gonad.
- Phytosterols, sebaliknya, secara aktif mengurangkan tahap testosteron, yang bermanfaat untuk tubuh wanita. Tetapi ternyata sebatian ini juga dapat memberi manfaat kepada lelaki yang menderita atau berisiko menghidap penyakit seperti tumor prostat.
Untuk faedah yang lebih besar sekiranya disfungsi prostat dan adenoma yang disyaki, lebih baik menggunakan sediaan minyak biji labu, yang lebih baik diserap dan lebih berkesan dalam kes ini.
Pada masa yang sama, memakan biji yang dikupas dianggap sebagai ubat rakyat yang berkesan untuk cacing. Sekiranya ubat antiparasitik buatan, membunuh organisma berbahaya, mempunyai kesan menyedihkan pada tubuh manusia, maka biji tidak mempunyai kesan sampingan seperti itu.
Bahan aktif biji labu, yang mempunyai kesan tidak bergerak pada cacing, disebut cucurbitin. Asid amino ini pertama kali ditemui dalam buah tanaman labu dan untuk menghormati nama spesies tersebut dan menerima namanya.
Biji labu mentah berkali-kali lebih berkesan melawan parasit daripada biji panggang atau panggang.
Sekali di saluran pencernaan, cucurbitin praktis melumpuhkan cacing rata dan bulat, yang, sebagai akibatnya, tidak dapat menempel pada dinding usus untuk pemakanan, kehilangan kemampuan mereka untuk membiak dan dikeluarkan dari tubuh dengan tinja.
Sebagai ubat untuk cacing, biji labu harus digunakan:
- mentah;
- dikeringkan tanpa menggunakan suhu tinggi;
- dalam bentuk infus, yang mana dua sudu besar biji hancur dituangkan dengan 750 ml air, campuran itu direbus dan dipaksa selama kira-kira 30 minit.
Bagi anak-anak, biji-bijian dapat dipermanis dengan madu, selain itu, bahan tambahan seperti itu hanya meningkatkan sifat bermanfaat biji labu.
Mineral, asid amino dan vitamin dalam komposisi inti yang disucikan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi jantung itu sendiri dan menguatkan dinding saluran besar dan kecil. Biji labu adalah ubat semula jadi yang diakui untuk aterosklerosis dan manifestasi.
Penyertaan dalam makanan dari biji hijau dan makanan yang mengandunginya, memungkinkan anda membersihkan tubuh dari kolesterol berlebihan dan menahan pengumpulannya.
Biji labu berguna untuk peningkatan pengeluaran gas, penurunan peristalsis dan sembelit. Ini adalah diuretik dan pencahar yang baik yang lembut dan tidak mempunyai kesan sampingan.
Oleh kerana banyaknya serat, biji sangat baik untuk membersihkan saluran pencernaan dan boleh disyorkan jika perlu untuk menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat mengenai kandungan kalori biji labu dan jangan berlebihan dengan pengambilannya.
Asid dan vitamin organik yang terdapat dalam biji labu berguna dan digunakan untuk menyembuhkan kulit, melawan kebotakan dan seborrhea.
Yang paling berkesan untuk tujuan kosmetik adalah minyak biji labu, serta sebilangan besar biji giling segar.
Menuai biji labu dan kaedah penggunaannya
Biji labu yang diekstrak:
- pastikan anda mencuci, bebas dari serat basah;
- kemudian keringkan pada tuala kapas atau serbet lembut;
- dalam sehari mereka dikeringkan di atas kepingan kertas atau palet.
Kaedah lembut ini akan membantu mengekalkan semua sifat bermanfaat biji labu.
Prosesnya dapat dipermudahkan sekiranya pengeringan dilakukan secara khusus pengering elektrik ketuhar atau ketuhar, menjaga suhu melebihi 75 ° C. Dalam kes ini, tidak lebih dari 20-30 minit sehingga siap sepenuhnya.
Biji labu kering tersebar di dalam balang yang tertutup rapat dan disimpan di ruangan yang kering dan berventilasi, dari cahaya matahari langsung.
Supaya, dengan banyak manfaat, biji labu tidak membahayakan kesihatan, lebih baik menolak biji goreng, dan juga tidak menyimpan produk terlalu lama, kerana minyak yang kaya dengan biji dapat merosot dan memberikan rasa yang jelas kepahitan.
Untuk tujuan masakan, biji labu boleh digunakan:
- untuk memperkayakan rasa dan sifat berguna produk roti dan pastri pencuci mulut;
- dalam salad dengan sayur-sayuran segar atau blanch;
- dalam bijirin, sup tebal dan hidangan panas lain;
- untuk menghias produk gula-gula dan produk krim, koktel.
- sebagai makanan ringan bebas.
Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan biji labu yang sihat, yang utama adalah penggunaannya hanya membawa hasil yang baik untuk kesejahteraan dan kesihatan.
Kontraindikasi terhadap penggunaan biji labu
Dan kemungkinan bahaya, dan kebaikan biji labu bergantung sepenuhnya kepada komposisi dan literasi penggunaan produk. Sekiranya anda tidak menyalahgunakan kernel hijau dengan kalori tinggi.
Walaupun dengan sedikit kontraindikasi, makan berlebihan produk yang kaya dengan lemak, protein dan bahan aktif lain tidak memberi kesan terbaik kepada kesejahteraan.
Kawalan khusus terhadap ukuran bahagian harus dibuat semasa memakan biji:
- anak kecil;
- perempuan mengandung;
- orang yang berlebihan berat badan;
- pesakit yang menderita penyakit gastrik atau usus;
- pesakit yang telah didiagnosis dengan gout;
- di hadapan batu dan pasir di buah pinggang, pundi kencing dan ureter.
Oleh kerana hampir tidak ada reaksi alergi terhadap biji labu, produk ini dapat menggantikan kacang tanah, kacang almond dan kacang hazel dengan jayanya.