Mari bersama-sama menyediakan tomato dalam jus tomato untuk musim sejuk
Tidak ada yang lebih enak daripada membuka kaleng tomat kalengan buatan sendiri pada musim sejuk dan menjatuhkannya kepada kentang tumbuk. Baik lazat dan sihat pada masa yang sama! Dan jika tomato juga terdapat dalam jus tomato, maka sudah ada dua dalam satu - kedua-duanya makan dan minum. Dan vitamin dua kali ganda!
Tomato ini boleh digunakan untuk membuat pizza dan lasagna, serta sos.
Tomato mana yang lebih baik diambil?
Untuk makanan ringan yang menyelerakan, anda memerlukan dua jenis tomato:
- Untuk menjadikan jahitan kelihatan cantik, dan untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran di dalam balang, anda perlu memilih tomato masak, tetapi tidak besar. Anda boleh menggunakan ceri jika anda mahu, tetapi varieti lain baik. Perkara utama adalah bahawa tomato kecil, lebih kecil daripada telur ayam.
- Secara langsung untuk jus tomato (untuk menuangkan) disarankan untuk mengambil tomato dengan pulpa padat, misalnya krim (ukurannya tidak lagi penting di sini). Mereka membuat jus yang pekat dan kaya - hanya yang anda perlukan.
Bank mesti terlebih dahulu disterilkan dan dibiarkan kering, dan penutup mesti direbus.
Bagaimana untuk menentukan jumlah sayur-sayuran?
Untuk memahami berapa banyak tomato yang diperlukan, anda perlu memasukkannya ke dalam balang. Sekiranya beberapa bekas di dalam tin, sayur-sayuran boleh ditimbang untuk mengetahui jumlahnya.
Bagi jus tomato, ia mesti disediakan dalam jumlah yang sama dengan separuh isi kaleng dan 150-200 g yang lain di atasnya. Contohnya, sebiji liter tomato memerlukan sekurang-kurangnya 700 ml jus - ini mengambil kira hakikat bahawa ia akan mendidih sedikit.
Langkah demi langkah memasak
Buah-buahan besar yang dipilih untuk jus harus dikupas terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian:
- menghilangkan kulit;
- potong tangkai;
- potong menjadi 4 keping;
- kisar dalam pengisar atau melalui penggiling daging;
- masak, keluarkan buih secara berkala sehingga berhenti berkumpul.
Semasa jus tomato sedang disiapkan, masukkan tomato kecil yang dibasuh dan kering ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tahan 15 minit.
Sebelum meletakkan, tusuk buah dengan tusuk gigi supaya kulit tidak pecah.
Apabila jus sudah siap, toskan air dari tomato dan segera tuangkan jus mendidih ke atasnya. Adalah perlu untuk mencurahkannya sedemikian rupa sehingga apabila penutupnya diletakkan di atas balang, sedikit jus melimpah ke tepi. Balang yang digulung mesti dibalikkan. Oleh itu, tidak ada udara yang tersisa di dalam balang, dan penutupnya disterilkan sekali lagi dengan jus mendidih.