Penggunaan barberry dalam memasak - beri yang enak dan sihat dan bukan sahaja

Beritahu saya, apa gunanya barberry dalam memasak? Kami menanam beberapa anak pokok tahun lalu dan sudah menuai hasil panen pertama. Saya menambahkan barberry ke kompot ketika di dalam tin untuk musim sejuk. Apa lagi yang boleh anda lakukan dengan beri?

Belukar barberry yang subur dengan mahkota yang padat, hijau pada musim bunga dan kuning - merah pada musim panas, mewujudkan lindung nilai yang tidak dapat ditembusi. Ini bukan sahaja dapat melindungi Anda dari tamu yang tidak diinginkan, tetapi juga akan menggembirakan anda dengan hasil panen yang enak dan sihat. Sebagai tambahan kepada sifat penyembuhan budaya, penggunaan barberry dalam memasak telah lama diamalkan. Beri masam akan menambahkan sentuhan pedas ke banyak hidangan dan mewarnai minuman dengan warna yang indah.

Penggunaan barberry dalam memasak

Seperti dalam perubatan, buah beri tidak hanya digunakan untuk tujuan masakan, tetapi juga daun belukar. Secara amnya, semua bahagian tanaman mengandungi nutrien dan boleh bermanfaat.

Perkara utama adalah jangan terbawa barberry, kerana pengambilan beri yang berlebihan boleh menyebabkan muntah. Selain itu, dalam jumlah besar, mereka menurunkan tekanan darah, jadi pesakit hipotensi harus berhati-hati. Dan satu perkara lagi: hanya beri masak, dicat dengan warna merah yang kaya, bermanfaat. Buah-buahan hijau beracun, anda tidak boleh makan atau menambahkannya ke dalam pinggan.

Apa yang boleh anda lakukan dengan daun

Sekiranya anda mencuba daun muda, anda dapat merasakan rasa masam mereka dengan jelas, hampir sama dengan rasa asam. Dedaunan barberry dengan mudah dapat menggantikan sorrel ketika memasak sup kubis atau borscht hijau. Mereka juga sedap dalam salad sayur-sayuran. Sebagai alternatif, daunnya boleh diperap.

Cara menggunakan buah beri

Selalunya, buah belukar masih digunakan untuk memasak. Mereka boleh ditambahkan ke hampir semua hidangan, contohnya:

1. Pilaf.
2. Bubur nasi.
3. Daging cincang untuk potongan daging, sosej dan produk daging lain.
4. Masukkan ayam untuk dibakar.
5. Sup, terutama sup kacang, atau sup yang terpisah dengan daging lembu dan barberry.
6. Sos.
7. Adjiku.
8. Minuman beralkohol (minuman keras, minuman keras, bir).
9. Pelbagai pencuci mulut.

Beri barberry berkelakuan baik semasa pengetinan. Mereka boleh dituai secara berasingan atau ditambahkan ke dalam sauerkraut dan timun. Jus atau kompot yang enak dan sihat diperoleh dari buahnya. Dan juga jem aromatik dan vitamin dibuat daripadanya. Buah beri mesti direndam semalaman, dan keesokan harinya sirap mesti direbus di dalam air ini. Kemudian tuangkan barberry ke atasnya dan rebus selama 40 minit. Untuk 1 kg buah beri, anda memerlukan 1.5 kg gula dan 600 ml air.

Cara memasak pilaf ayam dengan barberry - video