Kami memilih resipi ayam dan kentang terbaik di dalam ketuhar untuk hidangan keluarga
Gabungan sayur-sayuran dengan daging unggas yang lembut menjadikan banyak orang benar-benar menikmati makanan. Mari cuba cari resipi ayam dan kentang yang paling menarik di dalam ketuhar, yang disediakan "di rumah-rumah terbaik di London dan Paris." Sudah tentu, lebih mudah memanggang keseluruhan ayam dengan garam dan lada di permukaan. Tetapi, dengan sayur-sayuran, dagingnya ternyata lebih enak dan lebih beraroma. Pakar masakan menawarkan pelbagai cara untuk membuat hidangan. Kami akan menganggap yang paling popular dan berpatutan untuk rakan senegara kami.
Resipi nenek untuk ayam dan kentang di dalam ketuhar untuk meja makan
Untuk membuatnya, anda memerlukan:
- keseluruhan ayam atau bahagiannya;
- kentang muda kecil;
- minyak sayuran;
- bawang putih (kering);
- garam;
- lada (hitam, merah, putih);
- satu set rempah khas untuk daging unggas;
- daun salam.
Bahagian hidangan mungkin berbeza mengikut pilihan peribadi. Seseorang lebih suka daging, sementara yang lain menyukai sayur-sayuran.
Kaedah klasik membuat makanan
Resipi ini untuk ayam dan kentang di dalam ketuhar menyediakan penyediaan produk secara menyeluruh. Umbi yang dikupas dari kulit nipis dibasuh dengan sempurna di dalam air. Keringkan secara semula jadi atau disapu dengan serbet. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam, pelbagai jenis lada dan bawang putih kering.
Unggas disapu dengan rempah khas. Untuk direndam dengan teliti, masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan biarkan selama 50 minit. Dalam tempoh ini, daging akan mengeluarkan jus. Kemudian ia digunakan sebagai ramuan tambahan dalam hidangan.
Ayam dengan kentang ini dibakar di dalam ketuhar di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Produk acar diletakkan dengan teliti di permukaan dan dituangkan dengan jus yang dihasilkan. Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Suhu bergantung pada ukuran daging dan kentang. Hidangan dihidangkan di atas dulang atau pinggan rata, disusun dengan indah. Sekiranya dikehendaki, musim dengan ramuan segar, yang meningkatkan rasa produk.
Sekiranya menggunakan ayam keseluruhan, masa memasak harus ditingkatkan untuk mendapatkan makanan berair.
Ayam dengan kentang dan cendawan dalam periuk
Pencinta eksperimen disarankan untuk memasak ayam dengan kentang dan cendawan di dalam periuk di dalam ketuhar. Kelezatannya ternyata sangat harum dan berair. Di samping itu, setiap peserta makan menerima bahagiannya sendiri. Mereka meletakkan lebih banyak daging dalam satu bekas, cendawan atau kentang di dalam bekas yang lain.
Tetapi pertama, mereka mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet ayam atau paha;
- kentang keras;
- Champignon;
- lobak merah;
- sos soya;
- tomato;
- bawang (putih dan berair);
- garam;
- lada hitam;
- perasa untuk daging unggas;
- satu set ramuan kering (hop-suneli, "herba Perancis");
- krim masam untuk berpakaian.
Kaedah langkah demi langkah membuat hidangan
Daging ayam dipotong kecil-kecil. Letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Taburkan dengan perasa kering. Musim dengan kicap. Ketepikan sehingga daging jenuh dengan perapan.
Kentang dibasuh di bawah paip untuk membuang sisa tanah. Kupas dan potong sama rata. Garam, lada dan gaul rata.
Lobak dipotong menjadi kepingan atau kikir pada parut kasar. Potong bawang menjadi kepingan kecil.
Potong tomato separuh jika bersaiz sederhana (ceri).
Cendawan yang dibasuh dikeringkan dengan ringan di atas meja. Kemudian dicincang menjadi tempat yang kemas, ukurannya tidak melebihi kepingan kentang.
Atas cadangan resipi ayam dan kentang di dalam ketuhar, daging ayam digoreng terlebih dahulu dalam kuali. Untuk ini, minyak sayuran digunakan. Apabila kerak emas terbentuk, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Periuknya sedikit berminyak dengan lemak sayuran. Kentang dan bawang diletakkan di bahagian bawah. Lapisan seterusnya adalah kepingan ayam goreng. Sebarkan cendawan dan wortel di atas. Tuangkan sebilangan kecil air panas rebus dan krim masam pekat. Taburkan dengan perasa. Ayam dipanggang pada suhu 200 ° C dengan meletakkannya di dalam oven yang telah dipanaskan. Taburkan produk siap dengan ramuan segar. Dihidangkan ke meja dalam periuk yang bertujuan untuk setiap ahli keluarga makan.
Sekiranya periuk besar, lapisan diulang beberapa kali.
Daging unggas yang sangat baik dengan sayur-sayuran dalam jusnya sendiri
Terima kasih kepada imaginasi koki kreatif, ayam dan kentang di dalam oven dipanggang di lengan. Produk yang direndam dalam jus mereka sendiri mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan rasa yang tidak biasa.
Bahan-bahan sederhana digunakan untuk hidangan:
- daging ayam (tongkat paha, paha);
- bawang berair;
- ubi kentang;
- lobak merah (manis dan beraroma);
- minyak sayuran;
- garam;
- lada;
- rempah herba kering;
- Daun bay;
- kari;
- paprika;
- bawang putih kering.
Proses kerja yang tidak rumit
Kentang dan wortel yang dikupas dipotong menjadi kiub yang serupa. Bawang dicincang dengan cara apa pun, yang utama ialah senang dimakan. Produk dimasukkan ke dalam mangkuk lebar, ditaburkan dengan garam dan semua rempah.
Potongan ayam dicuci di bawah paip. Keluarkan sisa air. Letakkan di dalam mangkuk. Musim dengan garam dan rempah. Perap selama 30 minit.
Potongan daging dan sayur-sayuran diletakkan di dalam beg masakan. Masukkan daun bay. Campurkan dengan lembut menggunakan tangan. Kencangkan tepi lengan dengan pita yang dimaksudkan untuk ini. Goncangkan makanan semula dan letakkan di atas loyang.
Beberapa tusukan dibuat dengan tusuk gigi. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira satu jam. Penampilan ramuan yang cerah menunjukkan bahawa makanan dimasak. Rasa istimewa disajikan di atas pinggan, dihiasi dengan ramuan segar.
Tusukan tidak boleh dilakukan dengan pisau, jika tidak, jus yang dihasilkan akan mengalir keluar. Akibatnya, hidangan akan kehilangan rasa yang sangat baik dan penampilan yang menarik.
Alternatif yang bagus adalah kerajang
Hidangan disediakan dalam bentuk buatan untuk satu orang. Mereka dibuat dari kerajang. Bekas tahan api dipilih. Di dalamnya, mereka dilapisi dengan kertas berkilat di beberapa lapisan. Di luar, satu helai sudah cukup.
Hidangan lazat seperti itu bukan sahaja menghiasi meja makan, tetapi juga membangkitkan minat terhadap hidangan.
Untuk membakar ayam dan kentang dalam kerajang di dalam ketuhar, anda memerlukan sejumlah komponen:
- fillet ayam besar;
- bawang putih;
- bawang putih;
- kentang;
- telur;
- tomato;
- mentega;
- keju keras;
- mayonis;
- mustard (biasa atau "Perancis");
- garam;
- rempah;
- ramuan segar untuk hiasan.
Langkah menuju ke tujuan
Untuk memasak ayam dengan kentang dan mayonis di dalam ketuhar, daging dicuci dengan teliti di dalam air. Lap dengan serbet dan biarkan di atas pinggan untuk mengeluarkan lebihan cecair. Dengan pisau tajam, ia dipotong menjadi beberapa bahagian. Lipat ke dalam bekas yang dalam. Kemudian musim dengan rempah, garam dan mustard. Biarkan selama setengah jam.
Telur ayam dicampurkan dengan mayonis dan rempah. Produk digiling, rak tidak membentuk jisim homogen.
Pinggan roti disapu dengan mentega cair. Kentang yang dicincang menjadi kepingan diletakkan di bahagian bawah.
Lapisan seterusnya adalah bawang cincang. Fillet ayam diperap di atasnya. Tuangkan ke dalam campuran telur-mayonis. Potong tomato menjadi kepingan kecil. Sebarkan di atas daging. Musim dengan bawang putih melalui akhbar.
Dengan bantuan serutan keju membuat "topi". Produk dipanggang selama kira-kira 45-50 minit pada suhu maksimum 200 ° C.Hidangkan secara langsung dalam tin, dihiasi dengan daun pasli atau selasih.