Salad terung untuk musim sejuk: resipi dengan penerangan dan foto langkah demi langkah
Terung sangat popular dalam pengetinan untuk musim sejuk. Salad terung, resipi mudah yang akan membantu membuat persediaan untuk penyimpanan jangka panjang. Terung boleh digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran: wortel, saderi, tomato, lada, bawang putih dan lain-lain. Ia sesuai dengan produk yang disenaraikan Perkara utama adalah memerhatikan bahagian ramuan yang diberikan untuk mendapatkan persiapan yang lazat untuk musim sejuk. Salad terung boleh dihidangkan secara berasingan, atau anda boleh meletakkan sepotong roti atau melengkapkan lauk apa pun.
Terung (biru) adalah salah satu sayuran langka yang tidak boleh dimakan mentah. Tetapi terung rebus atau goreng mengekalkan beberapa khasiatnya yang bermanfaat. Mereka tidak boleh disebut sumber vitamin khas, tetapi mereka mempunyai vitamin A, B, C, P, serta kalsium, kalium, besi, natrium, magnesium, tembaga dan lain-lain. Nilai buah yang indah adalah rasanya, jadi semestinya stok itu habis sepanjang tahun. Salad terung untuk musim sejuk, resepnya sangat pelbagai, akan cukup enak dan kaya walaupun pada waktu yang sengit. Makan terung mempunyai kesan positif pada kerja jantung, saluran darah, membersihkan usus, dan meningkatkan fungsi ginjal. Sifat utama buah ungu adalah penyingkiran kolesterol dari badan.
Untuk menyediakan salad terung berkualiti tinggi dan sihat untuk musim sejuk mengikut resipi mudah, pertama sekali, anda perlu memperhatikan penampilannya. Kulit ungu berkilat yang terang adalah tanda jelas kesegaran mereka. Pulpa yang berwarna biru itu mestilah tanpa biji padat. Namun, jika anda menjumpai sayur-sayuran dengan biji yang banyak dan keras, mereka perlu dipotong atau dibuang sama sekali. Terung yang terlalu masak dengan banyak solanin berbahaya bagi tubuh, jadi sangat tidak digalakkan memakannya. Salad terung untuk musim sejuk adalah makanan lazat yang sangat disukai oleh mana-mana keluarga sehingga setiap tahun anda harus memeliharanya berulang kali.
Terung mempunyai kepahitan semula jadi, yang lebih baik untuk disingkirkan. Untuk ini, kepingan terung harus ditutup dengan garam dan dibiarkan selama 4 jam. Selama ini, kepahitan dalam bentuk cecair akan meresap ke bahagian bawah pinggan di mana buah-buahan berada.
Salad terung dengan saderi
Langkah memasak:
- Basuh dua terung, jangan kupas, masak sepenuhnya. Rebus dalam air sedikit masin selama 10 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk. Potong memanjang menjadi empat keping.
- Inti 3 lada manis dan potong sayur menjadi kepingan.
- Potong satu saderi.
- Potong tiga bawang menjadi kepingan kecil.
- Proseskan 5 ulas bawang putih dalam penekan bawang putih.
- Rebus pembalut pengasam, yang merangkumi 150 gram minyak sayuran, jumlah cuka yang sama, 3 sudu besar. sudu air, 1 sudu besar. sudu garam dan 2 sudu besar. sudu gula. Campurkan komponen yang disenaraikan dan rebus. Tuangkan ke dalam campuran sayur.
- Susun dalam balang dan tutup. Salad siap.
Salad troika terung
Bagi pencinta pengetinan pemula untuk musim sejuk, resipi mudah ditawarkan: "Tiga salad terung".Ringan, kerana semua bahan diambil dalam tiga keping (terung, bawang, paprika). Di sini walaupun seorang pemula tidak akan keliru dalam perkadaran. Lada panas secukup rasa bertindak sebagai ramuan tambahan.
Langkah memasak:
- Sayuran yang dinyatakan mesti dibasuh dan dikeringkan.
- Potong menjadi kepingan besar. Yang kecil tidak digalakkan, jika tidak, kaviar akan berubah.
- Sediakan kuali enamel, di bahagian bawahnya tuangkan 90 gram minyak bunga matahari dan tambahkan bawang putih cincang secukup rasa.
- Tuangkan kepingan yang telah diperoleh sebelumnya ke dalam periuk dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 30 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda dan pastikan garam - 1 sudu teh. Setelah mendidih selama 30 minit, anda perlu mencurahkan 20 gram cuka dan rebus selama 10 minit lagi.
- Susun dalam balang dan tutup rapat dengan penutup. Balikkan dan balut selimut hangat. Tunggu sehari untuk penyejukan dan hantar ke pantri.
- Pada musim sejuk, nikmati salad yang disediakan!
Minyak bunga matahari mesti dimurnikan, yang lain dapat memberikan rasa yang tidak menyenangkan pada salad.
Salad pyaterochka terung
Salad terung yang lazat untuk musim sejuk "Pyaterochka". Dalam salad ini, semua bahan diambil dalam 5 keping - terung, wortel, bawang, bawang putih dan paprika. Keistimewaan salad adalah kehadiran wortel di dalamnya, begitu juga bagi pencinta sayur oren ini. Sekiranya anda berminat dengan berapa kilogram yang anda perlukan untuk mengambil setiap ramuan, maka inilah jumlahnya: sebiji biru - 0,5 kg, jumlah lada, bawang - 300 gram dan jumlah wortel yang sama.
Langkah memasak:
- Terung tidak boleh dikupas, tetapi segera dipotong menjadi kepingan.
- Bahagikan paprika kepada 8 bahagian.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Lobak boleh diparut atau dipotong dengan pisau, mana yang lebih sesuai untuk anda.
- Tuangkan gula ke dalam jisim sayur - 4 sudu besar. sudu, garam - 2 sudu besar. sudu dan lada secukup rasa. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan tuangkan setengah gelas minyak. Letakkan periuk di atas dapur dan mulakan prosedur memar, yang akan memakan masa 35 minit.
- Bahagikan campuran panas ke dalam balang dan tutup. Salad siap. Nikmati hidangan anda!
Salad ini tidak termasuk cuka, jadi tidak akan disimpan lama dan lebih baik meletakkan balang di bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Resipi video salad terung Bakat
Sepuluh salad terung
Seperti namanya - "selusin terung salad", akan ada 10 dari semua ramuan, dan ini adalah: terung, bawang, paprika, tomato dan bawang putih (daun bawang). Untuk hidangan ini, sayur-sayuran bersaiz sederhana diambil.
Langkah memasak:
- Mula-mula anda perlu menggoreng bawang. Ini dapat dilakukan di dalam kuali yang terpisah, atau anda boleh segera memasangnya di dalam kuali enamel, di mana selebihnya sayur-sayuran akan ditempatkan lebih jauh. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 gram minyak sayuran ke bahagian bawah. Potong bawang ke dalam kiub dan celupkan mentega. Goreng ringan.
- Potong terung ke dalam kiub yang sama.
- Letakkan kepingan terung di atas bawang dalam periuk.
- Masukkan kiub lada manis yang sama ke bawang dan terung.
- Tomato, tanpa mengupas, berubah menjadi kiub dan hantar ke sayur-sayuran yang lain.
- Kacau sayur. Garam dengan 2 sudu besar. sudu garam, lada dengan 1 sudu teh lada hitam tanah, maniskan dengan 100 gram gula. Kacau lagi dan mula rebus. Jalankan prosedur ini selama 30 minit, tuangkan 100 gram cuka dan reneh selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan bawang putih cincang.
- Letakkan jisim sayur panas ke dalam balang yang disterilkan dan ketatkan penutupnya. Balikkan dan tutup dengan selimut hingga sejuk. Salad siap.
Lidah terung salad ibu mertua
Peminat pedas suka salad lidah terung ibu mertua untuk musim sejuk. Terung biasanya dihiris memanjang sehingga menyerupai lidah secara kiasan. Latihan menunjukkan bahawa mereka lebih sering dipotong menjadi cincin, rasanya tidak berubah dari ini, hanya makna simbolik yang berubah.
Langkah memasak:
- Basuh terung 4 kilogram dan potong cincin atau memanjang.
- Taburkan dengan garam dan ketepikan selama beberapa jam untuk menggelas kepahitan dari yang biru.
- Potong paprika (10 keping) menjadi setengah cincin, juga lakukan dengan lada merah panas (5 keping).
- Kupas 5 keping bawang putih dan hantar ke penekan bawang putih.
- Kupas 10 biji tomato dan kisar. Masukkan lada Bulgaria dan panas ke dalam penggiling daging dan giling juga. Ternyata campuran tomato dengan lada.
- Letakkan tomato siap di atas api, tuangkan 150 gram cuka, jumlah minyak sayuran dan gula yang sama, 2 sudu besar. sudu garam. Mula mendidih.
- Setelah mendidih tomato puri, masukkan bawang putih dan terung dan reneh, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama setengah jam.
- Bahagikan jisim ke dalam balang dan tutup.
Sayuran yang kita buat pada musim panas sangat berguna pada musim sejuk. Anda boleh membuat pelbagai jenis, mengubah semuanya menjadi salad. Resipi salad terung sederhana akan membantu anda mengetahui cara menyediakan persediaan seperti ini untuk musim sejuk. Proses ini biasanya sangat sukar, memakan masa dan memerlukan tenaga kerja. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih hari hujung minggu atau hari percutian untuk menumpukan mereka untuk membuat kekosongan yang lazat untuk musim sejuk. Betapa menyenangkannya untuk menikmati buah tenaga kerja anda pada musim sejuk, apabila salad dalam tin akan sesuai di atas meja anda. Selera makan dan persediaan yang lazat!