Anak panah bawang putih - kisah yang tidak dapat difikirkan

Kira-kira 30 tahun yang lalu, tidak ada yang menyangka membuang anak panah bawang putih dari kebun. Mereka dianggap sangat berharga dan ditambahkan sedapat mungkin. Nenek moyang tahu kuasa apa yang tersembunyi di dalamnya. Hari ini kita telah melupakan perkara ini, dan tidak berlebihan untuk mengingatkan tentang manfaat produk hijau, yang diciptakan untuk kepentingan orang sendiri.

Apakah anak panah bawang putih

Anak panah bawang putih adalah tangkai bunga yang dilemparkan oleh mentol bawang putih dengan kotak biji apikal berwarna salad ringan. Ia dipenuhi dengan mentol lapang (mentol) dan bunga yang belum berkembang. Ini adalah pucuk bulat yang cukup padat dengan bahagian atas nipis, yang tidak lama lagi berpusing menjadi lingkaran. Pucuk bawang putih mengingatkan kacang asparagus, tetapi dengan ambar bawang putih pedas. Ramai yang menganggapnya tidak perlu dan membuangnya kerana mereka tidak tahu mengenai faedah panah bawang putih.

Komposisi dan kandungan kalori anak panah bawang putih

Pucuk bawang putih berwarna hijau sangat berharga dalam komposisi kimianya. Mereka sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana, walaupun komposisi terkaya, kandungan kalori panah bawang putih rendah.

Jadual. Komposisi kimia dan kandungan kalori penembak bawang putih dalam 100 g produk:

Pucuk penembak muda dibekalkan dengan set nutrien maksimum apabila belum dipintal. Permulaan pembentukan spiral adalah isyarat bahawa sebahagian besar komponen berguna sudah terkandung dalam kepala benih tanaman. Sekiranya dalam mentol bawang putih sebahagian besar bahan adalah karbohidrat (inulin, sukrosa), maka panah bawang putih kaya dengan glukosa (21%) dan fruktosa (9%).

Atlet Olimpik kuno terkenal di dunia memakan panah bawang putih untuk memperkuat kekuatan mereka. Pada masa yang sama, bawang putih itu sendiri disebut "mawar berbau".

Batang hijau memancarkan aroma tertentu kerana adanya sulfur dan allicin (minyak pati yang mengandungi fitonutida - antibiotik semula jadi). Perlu diperhatikan bahawa allicin terbentuk hanya semasa pemusnahan mekanikal sel pucuk (memotong dengan pisau, pecah, menggigit). Ini adalah bahan biologi tumbuhan yang paling aktif, molekulnya mudah melewati membran sel dan merupakan sejenis alat pelindung terhadap bakteria tanah.

Mengapa anak panah bawang putih berguna?

Hasil kajian baru-baru ini menunjukkan pelbagai kesan biologi allicin (dan bawang putih secara umum) pada tubuh manusia. Dia:

1. Memiliki sifat bakteria - memusnahkan banyak mikrob dan virus patogen, sangat diperlukan untuk selesema, jangkitan virus pernafasan akut, penyakit saluran pernafasan (meningkatkan pemisahan dahak dan meningkatkan ekspektasi).
2. Ia mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular (mencegah pembentukan plak aterosklerotik, mencegah penyempitan lumen saluran darah).
3. Menurunkan tekanan darah secara sederhana.
4. Ia menormalkan komposisi lipid darah, mempunyai kesan antiplatelet (menipiskan darah, menurunkan kadar kolesterol, mencegah pembentukan gumpalan darah);
5. Memiliki tindakan fungisida (antijamur) dan bakterisida (terhadap tuberkulosis, difteria bacillus, staphylococcus). Pengaktifan mereka dikaitkan dengan risiko terkena penyakit berbahaya, terutama bagi orang dengan imuniti yang ditindas (menerima ubat hormon, pesakit AIDS), yang menyebabkan pneumonia berakhir pada 98% kematian.
6. Mengandungi b-karoten (provitamin A) - antioksidan kuat yang melindungi tubuh daripada radikal bebas dan mencegah penuaan.
7. Menindas proses pembusukan dalam usus, menormalkan pencernaan, memulihkan selera makan.

Pada anak panah bawang putih, bahan anti-sklerotik terbentuk yang menurunkan kadar kolesterol darah. Mereka menipiskan darah seperti aspirin.

Fitositin dalam bawang putih membunuh bakteria dengan begitu cepat sehingga fenomena ini dapat dibandingkan dengan kesan panas atau bahan pengawet.

Bagi orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen bawang putih, pada masa berlakunya penyakit kronik, wanita semasa mengandung dan menyusui harus menahan diri daripada menggunakan tanaman ini dan berjumpa doktor.

Penggunaan Panah Bawang Putih dalam Memasak:

Bercakap tentang apa panah bawang putih berguna, perlu disebutkan berapa lama mereka berkesan seperti yang mungkin. Kegiatan bahan tersebut tidak lebih dari 30 minit, jadi lebih baik menggunakannya dari kebun. Rawatan panas juga membalas dendam, tetapi untuk masa yang singkat (10 minit).

Dalam masakan, pucuk muda dan lembut (10 cm dan sedikit lebih panjang) digunakan. Ditumbuhi lelangit, sukar dan pahit. Mereka digunakan dengan cara yang berbeza:

• panah cincang tradisional ditambahkan ke sup kubis hijau dan borscht dengan kesedihan, jelatang, lesung pipi, sup krim dan okroshka dengan herba;
• digunakan sebagai pengisian pai, ladu, pai;
• sediakan telur dadar yang lazat;
• gabungkan dengan keju kotej, keju gurih lembut;
• masukkan daging cincang, daging panggang, rebusan daging dan sayur, kaserol;
• mereka tidak dapat diganti dalam kombinasi salad (dari yang biasa dengan ramuan dan sayur-sayuran hingga yang halus - dengan makanan laut, alpukat, keju dengan acuan biru;
• sediakan pesto berdasarkan parmesan, kacang cedar dan kemangi;
• ditambah dengan koktel sayur dan herba.

Oleh kerana kandungan kalori rendah, panah bawang putih digunakan dalam banyak makanan dan vegetarian dan makanan makanan mentah.

Perlu diingat bahawa pucuk bawang putih segar sangat bermanfaat. Tetapi, ia dapat dipelihara sebentar dan disimpan dengan betul. Satu balang anak panah bawang putih zamrud yang disimpan pada musim sejuk akan mengisi badan dengan vitamin dan menguatkan sistem imun.

Resepi Pasta Bawang Putih

Apa yang awak perlukan:

• jisim panah bawang putih - balang 1 liter;
• garam laut - 1 sudu besar l;
• minyak bunga matahari yang tidak ditapis - 4 sudu besar. l;
• ketumbar tepung dan lada hitam - 1 sudu kecil setiap satu;
• lada merah (mengikut keperluan) - 1 pc.

Bagaimana mereka memasak:

1. Anak panah muda memotong, tambahkan (pilihan) sebiji lada panas, dikupas dari biji.
2. Kisar masuk pengisar (penggiling daging).
3. Tumbuk ketumbar, lada hitam, minyak dan garam ditambah. Kacau lagi.
4. Gosok rapat dengan penutup dan gunakan mengikut keperluan.

Simpan pes di rak tengah peti sejuk sehingga 3 bulan. Pembekuan produk mungkin. Sifat dan faedah anak panah bawang putih tidak hilang dari ini, hanya perlu membekukannya dengan cepat dan dalam bahagian kecil.

Pasta disebar di atas roti, dibumbui dengan daging, ikan, sayur-sayuran, dan perasa.

Anak panah bawang putih - pucuk sifat yang luar biasa. Digunakan sebagai makanan dan dirawat dengan ubat ini sejak zaman kuno. Berkat kualiti mereka, mereka masih menghidupkan aroma kesihatan hari ini, penuh dengan positif, memberi kecantikan dan umur panjang kepada orang lain.

Kaedah memasak panah bawang putih - video